عطاری خسروی
121 subscribers
2.04K photos
418 videos
13 files
427 links
نمایندگی دکتر روازاده
گیاه درمانی
عسل درمانی
ارتباط با مدیر کانال:
@zkhosravi8
آدرس: کرج - اشتهارد - شهرک الغدیر - خیابان توحید -روبروی مسجد امام جعفر صادق (ع) - عطاری خسروی
تماس : ۰۲۶۳۷۷۲۷۶۹۷
۰۹۱۲۲۸۲۴۱۰۹
Download Telegram
🌻 آبگوشت بزباش 🌻


🌻مواد لازم 🌻


گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (گوسفندی وکمی دنبه) ۷۵۰ گرم

تره و جعفری و شنبلیله ………….. نیم کیلو

لوبیا قرمز یا چشم بلبلی ………….. ۱۵۰ گرم

لیمو عمانی ………………….. ۴ تا ۵ عدد

روغن کنجد …………………… ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری

پیاز متوسط ………………...….. یک عدد

نمک و فلفل …………………… به مقدار کافی

زردچوبه …………………. یک قاشق مرباخوری


@attarikhosravi


🌻طرز تهیه🌻


گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با لوبیا و پیاز مخلوط کرده در ۵ تا ۶ لیوان آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا گوشت نیم پز شود. سپس هسته‌های لیمو را جدا کرده و داخل مواد می‌ریزیم سپس سبزی خرد شده را با روغن کمی سرخ می‌نماییم و داخل گوشت می‌ریزیم تا گوشت کاملاً بپزد. کمی نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.



#دستور_آشپزی
#آبگوشت_بزباش

🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸

🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸

@attarikhosravi
📌 چه‌ دورانی #کباب جای #آبگوشت را گرفت

🔴 از معروف ترین انواع آبگوشت می‌توان به آبگوشت ساده، آبگوشت بزباش، آبگوشت میوه، آبگوشت لیمو، آبگوشت برنج، آبگوشت قوره و آبگوشت بامیه اشاره کرد. این غذاهای سنتی ایرانی است به‌ویژه در استان مرکزی از دیرباز مورد پخت و تناول قرار گرفته و در شهر اراک و اطراف آن با نام دگوله شناخته می‌شده است. اگرچه انواع گوناگونی از این غذا پخته می‌شود اما آبگوشت دو(دوغ)‌دار آن در سنجان اراک شهرت فراوانی دارد.

🔴 این نوع آبگوشت با آبگوشت معمول متفاوت است به‌طوری که کشک سابیده و چغندر از ضروری‌ترین مواد اولیه پخت آن محسوب می‌شود. آبگوشت دودار سنجان غذایی است لذیذ که عمدتاً از گوشت گوسفند و نخود پخته می‌شود. اما آنچه این نوع آبگوشت را لذیذ و منحصر به فرد می‌کند اضافه کردن کشک سابیده‌شده پس از پختن آن است.

🔴 این نوع آبگوشت به‌همراه نعناع داغ و گل زرده سرو می‌شود و نوشیدنی همراه آن نیز شربت زعفران است. چغندر قند و لبو همزمان با این نوع آبگوشت نیز پخته می‌شود و همزمان با سرو نخود کوبیده و با گوشت خورده می‌شود.

↩️ ادامه مطلب:

🌐 yon.ir/saTe9

@attarikhosravi
📌غذاهاي محلي استان قم
نام غذا: #آبگوشت_به

🔰 مواد لازم:

✔️ گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۴۰۰ گرم

✔️ نخود و لوبیا: از هر کدام یک پیمانه

✔️ به و پیاز متوسط: از هر کدام یک عدد

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

✔️ سرکه انگور: به مقدار دلخواه

🔰 روش طبخ:

🥣 ابتدا پیاز و به را خرد کرده و سپس گوشت، نخود و لوبیا، زردچوبه و ادویه را افزوده و با مقدار مناسبی آب روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً بپزد و جا بيفتد.

🥣 در انتها نمك و در صورت دلخواه سركه انگور را افزوده و چند دقيقه ديگر مي گذاريم تا بجوشد و آماده شود.

منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
      
@attarikhosravi

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آبگوشت_به #آهن #قند_خون
📌غذاهاي محلي استان قم
نام غذا: #آبگوشت_به

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

🟡 اين غذا حدود ٦٠٪؜ نياز روزانه به آهن و نيمي از اسيد فوليك را تأمين مي كند و به همين دليل مصرف آن براي كودكان، نوجوانان در حال رشد، زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.

🟡 به دليل وجود گوشت و حبوبات، پروتئين بالايي دارد و به افزايش جذب آهن كمك مي كند.

🟡 حبوبات پخته حاوي ١٥ گرم فيبر است كه بيش از نيمي از نياز روزانه را تأمين مي كند و موجب احساس سيري شده و به كاهش وزن، تعديل چربي و قند خون كمك مي كند.

منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
      
@attarikhosravi

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آبگوشت_به #آهن #قند_خون
📌غذاهاي محلي استان كرمانشاه
نام غذا: #آبگوشت_قمري

🔰 مواد لازم:

✔️ گوشت گوسفندي آبگوشتي: ٢٥٠ گرم

✔️ نخود: يك پيمانه

✔️ عدس: نصف پيمانه

✔️ پياز متوسط: يك عدد

✔️ سيب ترشي متوسط: دو عدد

✔️ كلم قمري كوچك: دو عدد

✔️ سير: دو حبه

✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري

✔️ كشك: يك پيمانه

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥣 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم. سپس كلم قمري خرد شده، گوشت، نخود، عدس، نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و با مقدار مناسبي آب روي حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد.

🥣 در اواخر پخت، سيب ترشي را افزوده و مي گذاريم تا خوب بپزد و جا بيفتد.

🥣 در ظرف مورد نظر ريخته و با كشك و سير داغ روي آن را تزيين مي كنيم.

منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
     
@attarikhosravi

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آبگوشت_قمری #سرطان
📌غذاهاي محلي استان كرمانشاه
نام غذا: #آبگوشت_قمري

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

🟦 اين غذا به دليل داشتن گوشت و حبوبات، پروتئين بالايي دارد و مصرف آن به كودكان در حال رشد، نوجوانان در سنين بلوغ و زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.

🟦 كلم قمري سرشار از ويتامين هاي C و D بوده و در پيشگيري از بروز سرطان و بيماري هاي التهابي سودمند است.

منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
      
@attarikhosravi

#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آبگوشت_قمری #سرطان