📌غذاهاي محلي استان خراسان رضوي
نام غذا: #آش_كدو

🔰 مواد لازم:

✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه

✔️ جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده

✔️ كدو متوسط: دو عدد

✔️ پياز كوچك: يك عدد

✔️ برنج: دو قاشق غذاخوري

✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن، ادويه و زردچوبه تفت مي دهيم. نخود و لوبيا را با مقداري آب پخته و سپس برنج و سبزي را اضافه مي كنيم.

🥘 كدو را هم خرد و سرخ كرده و همراه با پياز به مواد افزوده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

🟡 اين غذا به دليل داشتن سبزيجات تازه داراي مقادير زيادي ويتامين A مي باشد كه نقش بسزايي در عملكرد سيستم ايمني و استخوان دارد. فيبر موجود نيز در پيشگيري و درمان يبوست سودمند است.

🟡 اسيد فوليك بالاي اين غذا مناسب براي زنان باردار است.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
      
@attarikhosravi


#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آش_کدو #اسید_فولیک