📌غذاهاي محلي استان مركزي
🔰 نام غذا: #آش_كدو_حلوايي
🔰 مواد لازم:
✔️ كدو حلوايي: نصف پيمانه
✔️ لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه
✔️ بلغور گندم: يك پيمانه
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.
🥣 سپس بلغور و لوبيا را با ادويه و زردچوبه مخلوط نموده و با مقداري مناسب آب مي پزيم.
🥣 در اواسط پخت، كدوي ريز شده را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
🥣 در انتها نمك را اضافه مي كنيم. در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با پياز داغ تزيين مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟧 اين غذا ١٠٪ كالري مورد نياز روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.
🟧 مصرف مداوم پياز، كلسترول، فشار خون بالا و خطرات احتمالي بيماري قلبي را كاهش مي دهد و از گرفتگي عروق جلوگيري مي كند.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آش_کدو_حلوایی #گرفتگی_عروق
🔰 نام غذا: #آش_كدو_حلوايي
🔰 مواد لازم:
✔️ كدو حلوايي: نصف پيمانه
✔️ لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه
✔️ بلغور گندم: يك پيمانه
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.
🥣 سپس بلغور و لوبيا را با ادويه و زردچوبه مخلوط نموده و با مقداري مناسب آب مي پزيم.
🥣 در اواسط پخت، كدوي ريز شده را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
🥣 در انتها نمك را اضافه مي كنيم. در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با پياز داغ تزيين مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟧 اين غذا ١٠٪ كالري مورد نياز روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.
🟧 مصرف مداوم پياز، كلسترول، فشار خون بالا و خطرات احتمالي بيماري قلبي را كاهش مي دهد و از گرفتگي عروق جلوگيري مي كند.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آش_کدو_حلوایی #گرفتگی_عروق
📌غذاهاي محلي استان خراسان رضوي
نام غذا: #آش_كدو
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه
✔️ جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده
✔️ كدو متوسط: دو عدد
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ برنج: دو قاشق غذاخوري
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن، ادويه و زردچوبه تفت مي دهيم. نخود و لوبيا را با مقداري آب پخته و سپس برنج و سبزي را اضافه مي كنيم.
🥘 كدو را هم خرد و سرخ كرده و همراه با پياز به مواد افزوده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا به دليل داشتن سبزيجات تازه داراي مقادير زيادي ويتامين A مي باشد كه نقش بسزايي در عملكرد سيستم ايمني و استخوان دارد. فيبر موجود نيز در پيشگيري و درمان يبوست سودمند است.
🟡 اسيد فوليك بالاي اين غذا مناسب براي زنان باردار است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آش_کدو #اسید_فولیک
نام غذا: #آش_كدو
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه
✔️ جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده
✔️ كدو متوسط: دو عدد
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ برنج: دو قاشق غذاخوري
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن، ادويه و زردچوبه تفت مي دهيم. نخود و لوبيا را با مقداري آب پخته و سپس برنج و سبزي را اضافه مي كنيم.
🥘 كدو را هم خرد و سرخ كرده و همراه با پياز به مواد افزوده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا به دليل داشتن سبزيجات تازه داراي مقادير زيادي ويتامين A مي باشد كه نقش بسزايي در عملكرد سيستم ايمني و استخوان دارد. فيبر موجود نيز در پيشگيري و درمان يبوست سودمند است.
🟡 اسيد فوليك بالاي اين غذا مناسب براي زنان باردار است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #عطاری_خسروی
#آشپزی #آش_کدو #اسید_فولیک