ادامه رسپی ؛

✅خمیر کاکائویی مطابق روش قبل مواد رو مخلوط کنید .

کره نرم رو با همزن یا با کاردک کمی همزده و پودر قند رو اضافه کنید و مخلوط کنید .آرد کیک، کاکائو و پودر بادام را با هم الک کنید و به مواد اضافه کرده ، هم بزنید تا خمیر نرمی فرم بگیره. شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید (من شکلات خرد شده به خمیر اضافه نکرده و فقط پودر کاکائو زدم).
خمیر را در نایلون بپیچید و صاف کنید مطابق فیلم و به مدت 2 ساعت تا یک شب در یخچال استراحت دهید.
خمیر استراحت کرده را از روی بسته بندی خارج کرده مابین دو کاغذ روغنی با وردنه صاف کنید .
قالب زده بگذارید توی سینی فر و بگذارید یخچال استراحت کنه حدود نیم ساعت و فوری بگذارید درون فر از قبل گرم شده
به مدت 14 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید .
.
✅ خمیر فشرده
کره نرم را با همزن دستی برنید
پودر قند را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا سفید شود.
تخم مرغ رو با چنگال بزنید و در 5 تا 6 قسمت کم کم اضافه کنید و هر بار با همزن دستی یا کاردک مخلوط کنید و یکدست هم بزنید .آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آن را با ست سیپونکولای 8 و 5 در یک کیسه لوله قرار دهید.
آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر آماده شده رو درون قیف با سر 8 و 5 قرار دهید.
خمیر را روی شیرینی های پخته شده آماده شده فشار دهید. در دمای 170 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید.

✅برای خمیر فشرده کاکائویی من نصف مواد رو درست کردم و فقط ده گرم از ارد بردارید و به جاش ده گرم پودر کاکائو اضافه کنید .و بقیه مطابق رسپی.
درست کنید و لذتشو ببرید که بینهایت نرم و خوشمزه است و اصلأ هم بیسکویتی نیست.
✅برای درست کردن ارد کیک یک پیمانه ارد رو ازش دو ق غ بردارید و دو ق غ نشاسته ذرت بهش اضافه کنید و سه بار الک کنید

parezou
سلام به روی ماهتون قشنگا
امروز قراره با هم دو مدل کوکی باقلوا درست کنیم یکی دارچین و گردو دومی پسته ای 😍
هر دو مزه بهشت میده 😋
مطمئنم از خوردنش سیر نمیشید❤️
.

✅کوکی باقلوای پسته ای
1/2 پیمانه پودر پسته(پسته آسیاب شده)
2+ 1/4 پیمانه آرد
1/2 قاشق چایخوری نمک
226 گرم یا یک پیمانه کره به دمای محیط
شکر 1 پیمانه
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری گلاب
یک قاشق چایخوری هل
.
تزین کوکی
عسل یک دوم یا یک چهارم پیمانه
گل محمدی
هل
پسته خرد شده و گل محمدی
.
.
✅کوکی باقلوا (با عطر دارچین و گردو)
1 پیمانه کره به دمای محیط، 226 گرم
1 پیمانه شکر قهوه ای ، 200 گرم
1 قاشق چایخوری وانیل 5 میلی لیتر
تخم مرغ 1 عدد
3 پیمانه آرد 360 گرم
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری نمک
مواد روی کوکی
½ پیمانه عسل 120 میلی لیتر
چوب دارچین 1 عدد
½ پیمانه گردو خرد شده
.
عزیزان من رسپی رو نصف کردم و از هر کدوم نصف مواد رو درست کردم.
.
طرز تهیه کوکی باقلوای پسته

پودر پسته ، آرد و نمک ،پودر هل را با هم در یک کاسه متوسط ​مخلوط کنید..
کره نرم شده و شکر را به کاسه میکسر اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم داربشه ، حدود 3 دقیقه. 1 تخم مرغ، گلاب را اضافه کنید. حدود 1 دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند. تمام آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
خمیر را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید و هر نیمه را بین دو کاغذ روغنی ارد پاشی شده با وردنه به آرامی باز کنید و روشو با پلاستیک بپوشانید و بگذارید دو ساعت حتمأ در یخچال استراحت کنه .هر چی استراحت کامل و بیشتر باشه کوکیتون شکل صاف زیباتری میگیره وگرنه ممکنه تو فر تغییر شکل بده (استراحت خمیر مهمه)
پس از سرد شدن، یک سینی را از یخچال خارج کنید. از پلاستیک خارج کنید و با استفاده از کاتر مورد نظر کوکی ها رو کاتر زده دوی سینی فر روی کاغذ روغنی بگذارید و روشو با پسته خرد شده و گل محمدی خرد شده پر کنید سینی آماده شده رو 30 دقیقه بگذارید در یخچال استراحت کنه تا خمیر که نرم شده دوباره سفت بشه( من بخاطر اینکه عجله داشتم سینی رو 15 دقیقه در فریزر گذاشتم تا کوکی ها سفت بشن..
این کار را با خمیر دوم هم تکرار کنید.
فر را با دمای 350 فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی کوکی را از فریزر خارج کرده و مستقیماً در فر قرار دهید. به مدت 10-11 دقیقه بپزید، تا زمانی که لبه ها شروع به طلایی شدن کنند.
.
ادامه رسپی👇👇

artofbaking_parezou ادامه رسپی ؛

وقتی کوکی ها خنک شدند، شما میتونید عسل رو روی کوکی بریزید .
طرز تهیه عسل ؛یک چهارم پیمانه یا یک دوم پیمانه عسل رو در قابلمه کوچیک بریزید بهش هل درسته و گل محمدی رو اضافه کنید ده دقیقه. وی حرارت مبابم هم بزنیم و بعد بریزید توی ظرفی کمی که سرد شد روی همه کوکی ها بزنید و بهبه ولی
اگر می خواهید در فریزر نگهدارید عسل رو نریزید و بگذارید زمان مصرف عسل رو روی کوکی بریزید ‌نوش جان کنید ،
نکته مهم استراحت خمیر و استراحت دوم خمیر هست که باید کوکی سرد رو در فر بگذارید.
.
طرز تهیه کوکی باقلوای دارچین گردو
.

طرز تهیه؛
کره، شکر و وانیل را با همزن دستی ، حدود ۲ دقیقه با بزنید تا کرم رنگ شود.
تخم مرغ را اضافه کنید؛ حدود 2 دقیقه بزنید تا پف کند.
آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم الک کنید. با همزن با سرعت کم، مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید. فقط آنقدر بزنید تا ترکیب شود.
خمیر را به نصف تقسیم کنید ،مابین دو کاغذ روغنی کمی ارد پاشی شده با وردنه صاف کنید و دو یا سه ساعت در یخچال بگذارید.
(این نکته خیلی مهمه که خمیر در یخچال استراحت کنه وگرنه کوکیتون ممکنه تو فر پهن بشه .اگه دوست داشتین کاتر کوچیک استفاده کنید که شیرینی هاتون کوچیک تر بشه.
در حالی که خمیر سرد می شود، عسل، چوب دارچین و وانیل را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​کم بپزید، گاهی اوقات هم بزنید. از روی حرارت بردارید؛ کنار بگذارید،
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.. کوکی ها را با کاتر کوکی به ارد اغشته شده مورد نظر خود برش دهید. روی کاغذ روغنی در سینی فر با فاصله قرار دهید. گردو یا مخلوط چ دو و بادام و پسته خرد شده روی کوکی بگذارید و کمی آنها را داخل کوکی ها فشار دهید.
نکته خیلی مهم؛ سینی آماده شده رو نیم ساعت در یخچال بگذارید و فر رو روشن کنید و از یخچال بلافصله بگذارید توی فر حدود
10 تا 12 دقیقه تا زمانی که لبه های کوکی ها طلای شوند بپزید.
اجازه دهید کوکی ها روی سینی فر 5 دقیقه; باشه تا سرد بشه و بعد به سینی توری منتقل کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
نکته مهم ؛عسل رو روی کوکی ها زمانی بریزید که بخواین کوکی ها رو استفاده کنید وگرنه میتونید تا سه ماه کوکی رو در ظرف در بسته در فریزر نگهدارید و هر زمان دوست داشتین نوش جان کنید عسل ساده یا مخلوط عسل در رسپی رو روی کوکی ها بریزید.به همین صورت عسل و چوب دارچین رو روی حرارت ده دقیقه کرم کنید و بعد روی کوکی ها رو به عسل اغشته کنید 😍

#چیزکیک_باقلوا👆
آموزش فوق العاده جذاب

چیزکیک_باقلوا

مواد شهد:
نصف لیوان آب
نصف لیوان شکر ۱۰۰گرم
زعفران ۱ ق چ
هل یک عدد
.
مواد پنیری:
یک عدد پنیر ویلی،لبنه و یا ماسکار پونه ۳۵۰گرم(۴۰۰هم میشه)
یک عدد تخم مرغ
شکر ۱/۳ لیوان
وانیل ۱ق چ
شیر ۱/۴لیوان معادل ۶۰میلی لیتر
آردشیرینی پزی ۱/۴لیوان معادل ۳۵گرم
.
مواد باقلوا:
یک بسته خمیر باقلوا
نصف لیوان بادام زمینی خرد شده
نصف لیوان گردوی خرد شده
۱/۴لیوان پسته خرد شده
(میتونید فقط از یدونه مغز استفاده کنید)
۲۰۰گرم کره آب شده برای رومال
.
قالب قطر ۲۰
.
شهد:آب و شکر رو بریزید داخل قابلمه و روی حرارت ملایم بذارید.اصلا هم نزنید
وقتی شکر حل شد بعد از پنج دقیقه زعفران و هل رو اضافه کنید وقتی شروع کرد به جوش ریز زدن،تایم بگیرید ۲دقیقه که گذشت زیرش رو خاموش کنید و بذارید کنار
.
برای باقلوا:
کف و دیواره های قالب رو با کره چرب کنید
.
۶ورق خمیر بردارید و از وسط نصف کنید(۱۲تا خمیر بدست میاد)
دور تا دور قالب بچینید و کره بمالید
.
کمی از مغز هارو بریزید وسطش و دوباره ۶تا خمیر بردارید و از وسط نصف کنید و دورتادور قالب بچینید و کره رومال کنید
.
مغزهارو بریزید و دوباره ۶تا خمیر دیگه رو بذارید روش
.
مواد پنیری رو طبق فیلم آماده کنید و بریزید روی خمیر ها
و بازم ۶لایه خمیر بذارید روش،چرب کنید،مغز بریزید و ۶تای دیگه بذارید و چرب کنید و خمیر های ایستاده رو برگردونید تا شبیه بقچه بشه،اگه خرده خمیر اضافه اومده بود هم بچینید روش،خوبه خوب چرب کنید و بذارید توی فر به مدت:یک ساعت
دمای فربرقی(توستر) ۱۷۵ درجه دمای فرگازی:۱۸۵درجه
.
مراحل: ۶ورق خمیر:چرب میشه:مغز:۶ورق خمیر دیگه:چرب:مغز:۶ورق خمیر دیگه:چرب:مواد پنیری:۶ورق خمیر:چرب:مغز:۶ورق خمیر:چرب و داخل فر
بعد پخت بلافاصله روش از شهد بریزید و حداقل ۱ساعت داخل یخچال استراحت بدید

رسپی از کدبانو👇
sheencheff

.
#چیزکیک #شیرینی #کیک #کیک_خانگی #باقلوا #دسر #آشپزی #cheesecake #cakes

#شیرینی_فندقی
ارد قنادی ۱۷۰ گرم
پودر قند ۴۰ گرم
کره نرم ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل کمی
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
پودر فندق به میزان لازم
نوتلا کمی

#شیرینی_گردویی
اینم آموزش یه شیرینی گردویی خوشمزه که خیلیم راحت و آسونه
امیدوارم درست کنید و‌کیفش رو ببرید
.
. مواد لازم:
. کیک اسفنجی ۱۲۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
گردو ۱۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱۰۰
سرکه ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری ( پودری ۱/۳ ق چ)
طرز تهیه هم که ویدئو رو نگاه کنید☺️👆🏻

📌امروز خوندم که:
استرس و منیزیم خون با هم رابطه دارن!

یعنی هر چی استرس بیشتری داشته باشی، منیزیم کمتر میشه و هر چی منیزیم کمتر میشه، اضطرابت بالاتر می‌ره!

خلاصه که حواست به منیزیم خونت باشه🥲