#интервью Алексей Буров — молодой ресторатор, открывший известные петербургские заведения Smoke BBQ, «Траппист», Páme и совсем новый Blackchops. Часть проектов успешно работает и в Москве.

Однако мы поговорили с Алексеем не только (и не столько) о гастрономии и общепите — Буров поделился своими ощущениями от наступившего хаоса и рассказал о том, как сохранять спокойствие, даже когда кажется, что почва уходит из-под ног.

Интервью — по ссылке.

#люди #москва #петербург