Во время дня рождения моего лучшего друга мы не просто ели и пили, но еще и любовалась видами и прогулкой по винодельне и конечно, так как вся наша тусовка очень любознательная, я запланировал экскурсию по Segura Viuda. Мы насладились аутентичной атмосферой, гид познакомила нас с процессом производства кавы мы прошли пусть от залов где вино только только попадает в цистерны и бочки, далее .

Знали, но освежили в памяти чем отличается кава, шампанское и просекко. Послушали про сорта виноградов из которых обычно делается кава. Гид рассказала, почему просекко более успешно продается на мировом рынке, все дело в маркетинге. Производители итальянского игристого активно продвигают свои вина на международном рынке, инвестируют в маркетинговые кампании и проводят дегустации и события, чтобы повысить осведомленность о своих продуктах.

Несмотря на все это кава продолжает иметь своих поклонников, особенно в Испании и некоторых других странах, где она является традиционным и уникальным напитком.

После экскурсии мы последний раз насладились прекрасным видом старого дома где обедали и закупили для продолжения вечера небольшое количество ящичков этого прекрасного напитка.

#ялюблюесть Нагулявшись на Фиесте Сантс так захотелось есть. И новое мое открытие. Делюсь. Вкуснейший ресторан с прекрасным мясом. Ресторан "El Farolito", в моем Леспиталете. Меню ресторана разнообразно.

Можно попробовать вкусную морскую паэлью и домашний чизкейк. Из тапасов я взял все по классике мои любимые падрончики и кальмарчики, а вот в качестве основного блюда решил взять, entraña a la brasa con patatas fritas. Божеееее как же это было великолепно. Вкуснейшее, свежайшее и прожаренное так как нужно. Согласно отзывам критиков, здесь вы можете насладиться отличной сангрией.

Ушел я из довольный, сытый и с мыслью о том, что хочу попробовать все блюда этого ресторана. И скоро напишу еще один обзор по ресторанчику на границе Барселоны и Лоспиталета

#ялюблюесть На границе Барселоны и Оспиталет есть общественно-соседская автономная площадка Кан Батльо - это социальное и культурное пространство, размещенное в различных ангарах на территории бывшей текстильной фабрики Кан Батльо, в районе Бордета. Благодаря активной поддержке множества людей и содействию социального окружения района, был создан уникальный опыт управления пространством как "общественным городским достоянием", которое принимало сотни сообщественных инициатив и практически способствовало реализации урбанистической трансформации снизу, основанной на популярном движении.

Так вот эта площадка имеет прекрасный кооперативный бар-ресторан - Cantina Lab Can Batlló. Ребята предлагают очень качественные продукты, приготовленные с большой заботой профессионалами и с большой страстью к кулинарии. Все что предлагает ресторан выращено в соседнем огороде. Официант мне сказал, что они хотели предложить продукты с наибольшим разнообразием, но с идеей максимально способствующей здоровому, питательному и сезонному питанию, предоставляя веганские и вегетарианские варианты. Но мяско тоже есть.

Мэ энканта!

#ялюблюесть Ой я знаю как вы устали от моих храмов и всяких исторических штучек. Вот история не занудная.

После того как прошло мое уединение с природой в Mas Salagros EcoResort я решил взять себе сет из небольшого кол-ва блюд. И насладился средиземноморской кухней, приготовленной из 100% органических продуктов, поскольку часть продукции поступает в этот ресторан из огорода, который находится вот прям на территории отеля.

В гастрономическом ресторане 1497 старинные вкусы и современные техники сплетаются, чтобы предложить блюда высшего качества.

Ну и в итоге открыл для себя дегустационные меню, которые и сопроводил несколькими сортами из более чем 200 органических вин из винного погреба.

А теперь пытаюсь вспомнить, что я ел ))))

Три Закуски от Шеф-повара (крокетик, фееричный гаспчо и сногсшибательный тартар из тунца)

Буррату с конфитюром из баклажанов, маринованными помидорами, черным оливковым джемом и рукколой
Стейк тартар из говядины Pallars, копченый, с кремом из горчицы
Равиоли со шпинатом, начиненные запеченной тыквой и рикоттой, с маслом из лобстера и белым вином
Гребешок не помню с каким соусом и в конце нужно было съесть морковку что бы раскрыть весь вкус

Гриль рыбка, икра, тушеные горохи из Maresme и еще что-то, не успел все записать
Мраморная вырезка говядины на гриле, грибы, пюре из сельдерея и свежий васаби

Ну и мое самоеееее любимое «Сладкий финал»

Сыры из Каталонии с домашними вареньями
Невообразимый крем из яблока, йогурта и меда
Тирамису из фисташек и маскарпоне приготовленный мною. )))))

Ну и все это маленькое кол-во блюд было под аккомпанемент вин ))))

#ялюблюесть Нагулявшись в Сорте по его природным красотам осел в ресторане El Pas de Telmo, который помимо своего великолепного меню выделяется тем, что предлагает хорошо приготовленные закуски по прелестным ценам. Здесь также есть открытая терраса. Особенностью являются закуски, среди которых конечно пататас-бравас, таковы, креативные салаты или креветок с кикос, последние являются одними из самых вкуснейших. Ой, а какое там нежнейшее мясо, я взял попробовать и говядину и свинину и все это подается невообразимо красиво. Обслуживают очень быстро и весело. Поболтали с официантом про их блюда, как много тут туристов и много ли русских, сказал что очень. В Сортееееее, много наших 🤗🤗🤗

#ялюблюесть
🇷🇺Когда я спросил друга, где мне поесть в Кастельдефельдс он мне прислал локацию, Solraig. Тут все рестораны дорогие, думал что придется выложить много денег, но нет. Достаточно отъезать немного от Барселоны, чтобы избежать толпы людей и высоких цен. У Solraig есть отличные преимущества: первая линия у моря и великолепное меню с рисом: два блюда из их меню – ризотто с креветкой, грибами и пипаррой, а также с ракушками, кальмарами и горошком из Maresme – заслужили третье (2018 год) и второе место (2019 год) в конкурсе Лучших рисов в Испании. Ни один рис (и они высокого класса) не превышает двадцати евро: что-то невозможное в Барселонете. Также стоит попробовать закуски и целые блюда.

Приятного аппетита!

🇪🇸Cuando pregunté a un amigo dónde podía comer en Castelldefels, me envió la ubicación de Solraig. Todos los restaurantes aquí son caros, pensé que tendría que gastar mucho dinero, pero no. Es suficiente alejarse un poco de Barcelona para evitar las multitudes y los altos precios. Solraig tiene ventajas excepcionales: primera línea de mar y un magnífico menú de arroces. Dos platos de su carta: risotto con gambas, setas y piparra, y conchas con calamares y guisantes de Maresme, ganaron el tercer (2018) y segundo premio (2019) en el concurso de Mejores Arroces de España. Ningún arroz (y son de alta gama) supera los veinte euros: algo impensable en la Barceloneta. También vale la pena probar las tapas y los platos completos.

Bon provecho!

#ялюблюесть
🇷🇺За 1,5 года жизни в Каталонии, это мой первый Кальсотц. Ура!

🇪🇸Durante 1,5 años viviendo en Cataluña, esta es mi primera calçotada. ¡Viva!

Durant 1,5 anys vivint a Catalunya, aquesta és la meva primera calçotada. Visca!

#ялюблюесть
В прошлую пятницу, 5 июля, на церемонии в Агадире (Марокко), ЮНЕСКО признала Валь д'Аран биосферным заповедником. Это звание, помимо признания природного наследия территории, имеет целью подчеркнуть культурное и языковое наследие данного региона.

Одной из особенностей этой области является её местоположение: это единственная долина в Каталонии, ориентированная на север и расположенная в бассейне между Средиземным морем и Атлантикой. Это, по утверждению самого ЮНЕСКО, «придаёт ей большое разнообразие климатических и биологических ландшафтов».

А я посетил это прекрасное место в декабре и очень проникся этим местом. Горы конечно прекрасны, люди открыты и кухняяяяя просто руки можно откусить. Les, Aubèrt, Vielha, Baqueira-Beret, Bossòst, где ятолько не побывал.

Ах где найти время чтобы обо всем рассказать. Даже не знаю.

#ялюблюесть
Сегодня я готовил "spaghetti alle vongole». Не знаю как я раньше не додумался приготовить их. Все же очень просто идёшь в магазин, в моем случае это Medcadona. Заходишь в отдел со свежей рыбой, находишь синие ящики, в которых находится свежевыловленная рыба или моллюски. Идёшь домой и начинаешь готовить.

Спагетти — 300-350 г
Зубчики чеснока — 2-3
Моллюски — 500-700 г
Свежая нарезанная петрушка по вкусу
Соль и перец по вкусу
Белое вино — 125 мл
Оливковое масло экстра-класса — 2 столовые ложки
Кайенский перец — 2-3 шт.
Сок лимона — немного (по желанию)

Внизу аудио для тех кто готов слушать мой голос 3 минуты как я все это делал хахахах

#ялюблюесть Сегодня, 24 декабря, в Каталонии и по всему католическому миру празднуют Nochebuena — Сочельник, канун Рождества. Это время семейных встреч, душевных разговоров и, конечно, вкусной еды.

В Каталонии, как и в других регионах Испании, на ужин собираются всей семьей, чтобы разделить традиционные блюда, такие как escudella i carn d’olla (каталонский рождественский суп) или каннеллони, которые готовят из остатков мяса рождественских дней. Но, пожалуй, самой милой традицией остаётся Caga Tió — веселая каталонская версия подарков, когда дети бьют по деревянному полену с нарисованным лицом, чтобы «выпали» сладости и сюрпризы.

Каталонцы любят объединяться в этот вечер, и я подумал: а почему бы мне тоже не присоединиться к этой радости? Ведь быть частью культуры, которая тебя окружает, — это не только приятно, но и очень важно. В разных традициях есть столько красоты, столько неожиданных деталей, что каждый раз, узнавая что-то новое, ты словно обогащаешь себя. Зачем себя обкрадывать, оставаясь в стороне, если можно стать частью праздника, прочувствовать его изнутри?

Я решил отпраздновать этот Сочельник по-своему — добавив каплю своей культуры в общую атмосферу. И, конечно же, это должен был быть торт «Медовик». Не знаю почему, но мне кажется этот торт символ чего-то домашнего, теплого и уютного.

Пять часов на кухне, я «умирал” над приготовлением этого торта. Тесто, крем, коржи, пропитка — всё должно быть идеально, боже наш перфекционизм. Но знаете, что? Каждый раз, раскатывая очередной корж или пробуя крем на вкус, я представлял, как мои испанские знакомые будут пробовать этот десерт, как им расскажу про наши новогодние традиции нашу еду в эти дни, потому что это не просто торт, а мостик между культурами.

Сочельник — это не только об ужине и подарках. Это о том, чтобы делиться: вкусами, традициями, историями. И мне кажется, именно в этом главная магия праздников: объединяться, узнавать, и становиться любопытным к тому, что происходит вокруг.

Так что сегодня вечером я готов с гордостью подать «Медовик» на каталонский рождественский стол, зная, что он объединяет сразу два мира: тот, из которого я пришел, и тот, в котором я сейчас живу.

#ялюблюесть Ну вот и прошло Рождество — яркая, душевная и вкусная часть каталонско-испанских праздников. Если за эти дни вы не набрали лишние килограммы, значит, вы просто не ходили в гости! У меня же всё иначе: за четыре праздничных дня, включая Сан-Эстебан, я умудрился набрать целых 4 килограмма. И это неудивительно — такие блюда, что отказаться невозможно!

Столы ломились от вкусностей, гости радушно предлагали добавку, и, конечно, я не мог устоять. Ел каннеллони, пробовал escudella i carn d’olla, наслаждался турроном, пил каву… Это был настоящий гастрономический марафон, наполненный теплотой, гостеприимством и особой праздничной атмосферой.

Что меня особенно удивило, так это то, что здесь, в Каталонии, на десерт подают не чай, как принято в России, а каву — игристое вино, которое идеально завершает праздничный обед или ужин. Такой контраст традиций делает праздники ещё интереснее и насыщеннее.

Но на этом праздники не заканчиваются! Впереди Новый год, а затем и православное Рождество. Я решил для себя одно: не буду себя обкрадывать в этих днях радости и празднования. Каждый из них — это возможность объединиться со знакомыми, узнать больше о традициях и просто наслаждаться моментами, которые так делают нашу жизнь ярче.

Так что пусть каждый из нас позволяет себе праздновать, пробовать новое, делиться радостью и открывать новые грани культуры. Ведь это и есть настоящий смысл праздников — объединение, счастье и маленькие моменты, которые греют душу.

#ялюблюесть
Недавно у себя в Instagram я выложил фото трёх простых ингредиентов которые знает каждый каталонец. А сегодня созрел пост.

Еда – это не просто смешать все ингредиенты и получится вкусное блюдо, а настоящая дверь в мир культуры и традиций разных народов. Ведь что может быть более осязаемым и понятным, чем вкусы и ароматы национальной кухни? Язык, история, искусство – всё это тоже важно, но не каждому легко даётся новый язык или сложные культурные коды. А вот вкус и запах понятен всем без слов.

Сегодня я решил прикоснуться к каталонской гастрономии и приготовить trinxat – традиционное зимнее блюдо, которое особенно популярно в горных районах Каталонии и Андорры. Его название переводится как “измельчённый” или “нарезанный”, что вполне логично, ведь основа этого блюда – капуста, картофель и бекон, соединённые в аппетитную румяную лепёшку.

Рецепт простой, но результат невероятно вкусный:

Ингредиенты:
500 г капусты (лучше савойской)
2–3 картофелины
150 г бекона (или грудинки)
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление: Нарежьте капусту и отварите её в подсоленной воде 10–15 минут. Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель, варите до мягкости. Слейте воду и разомните капусту с картофелем в пюре. В сковороде обжарьте нарезанный бекон до хруста, затем добавьте измельчённый чеснок.

Можно обжарить с обеих сторон до румяной корочки и подавать как тортийю.

Вот так, через простые продукты и вековые рецепты, можно почувствовать дух Каталонии. А вы что готовите из местных блюд?

#ялюблюесть
Иногда самые спонтанные поездки приносят самые неожиданные открытия. В один из выходных, когда было грустно, я решил сыграть в простую игру: спустился в Феррокариль у себя в Gornal, сел в первый попавшийся поезд и доехал до конечной. Так я оказался в городе с красивым названием Olesa de Montserrat.

Гуляя по нему, я понял, что особых достопримечательностей здесь нет. Но было солнечно, и мне просто хотелось насладиться прогулкой. Выложил в сториз пару фоточек, некрасивых зданий, в этот момент мне написала подруга и сказала, что у её тёти здесь есть ресторан – Cal Felip. Я решил заглянуть, и это стало лучшим решением дня.

Этот ресторан – не просто место, где можно вкусно поесть. Он пропитан историей и семейными традициями. Cal Felip был основан еще в 1974 году Фелипом и Эмилией, родственниками моей подруги.

Главное здесь – традиционная каталонская кухня, которой руководит талантливый шеф Манель. Гостям предлагают как ежедневное меню, так и широкий выбор блюд по карте. А домашние десерты и пирожные собственного приготовления – это настоящий гастрономический восторг.

Ресторан также славится своим тёплым, семейным подходом. Поболтал с хозяйкой, получил скидку и был очень доволен.

Если вдруг окажетесь в Olesa de Montserrat, не ищите достопримечательности – главная из них уже найдена. Restaurant Cal Felip – это место, где можно не только поесть, но и почувствовать настоящее каталонское гостеприимство.

#ялюблюесть Вот так выглядит одиночество в большом городе.
Еда, бокал вина, первый попавшийся ресторан - случайный, но, как оказалось, достойный. И музыка.
Ресторан Vintus. Я сел на поезд, доехал до Passeig de Gracia, вышел, увидел, сел.

Коротко о месте:
Ресторан тапасов очень хорошего качества с рыночными продуктами в самом сердце Барселоны. Это идеальное место для тех, кто хочет насладиться тапас с хорошим вином. Ресторан выполнен в формате салона, с антресолью и террасой, подают рыбу, морепродукты, тапас и сангрию.

Что я взял?
🦐Креветки с авокадо,
🐚Гребешки с креветками на подушке из белых грибов,
🐠Тартар с семгой,
☕️Кофе без кофеина - теперь только так после визита к доктору,
🧁И брауни.

Счёт - на фото.
Мне понравилась эта тапасная. Рекомендую.

P.S.
Мой милый и любимый друг, спасибо за музыкальное сопровождение.
Оно так хорошо легло на эту лёгкую грусть, на барную стойку для одиночек, где я ужинал,
и на общую атмосферу этого дня.
Обнимаю.

P.P.S
Ах ну какая же я все таки Drama Queen. Люблю вас. Берегите себя и близких, пишите им, звоните им, говорите хорошие слова и не отпускайте своих даже если вы на расстоянии. ❤️