#публикуетсявпервые Как и обещали, знакомим общественность с обнаруженными в Москве кладами старинных продуктов. Сегодня у нас чайный день - чай и сахар столетней давности, сохранившиеся до наших дней. Прежде всего пять больших ящиков чая знаменитых чаеторговцев Перлова, Попова (два ящика), Губкина-Кузнецова, Расторгуева - все они происходили из Москвы и имели в ней большие магазины.

Товарищество Поповых впервые в России стало закупать китайский чай в Ханькоу. Тот же Попов первым заложил чайные плантации в России около Батума и первый фунт русского чая поднес лично Николаю Второму. Боткины одни из первых привезли в Москву индийский и цейлонский чай. Иван Шмелев вспоминал, что великолепный чай Боткина в московских трактирах подавали с присказкой: «Кому – вот те на, а для вас – господина Боткина! Кому пареного, а для вас баринова». Династия чаеторговцев Перловых сумела превратить такой дорогой и изысканный напиток, как чай, в национальный напиток, который пили все - даже в полицейском участке задержанному предлагали стакан чая.

Все эти и другие легендарные чайные династии сумели эффективно противопоставить чай водке, что стало их важнейшей заслугой. До сих пор по Москве стоят великолепные здания бывших фабрик, магазинов и особняков легендарных чаеторговцев. Наиболее известные из этих зданий - «Китайский магазин» на Мясницкой и «Дом с атлантами» на Солянке - последний был изображён на рекламе чая Расторгуева.

Возвращаемся к находкам. Ящики изнутри выстилали фольгой, поэтому чай мог за 100 с лишним лет не пострадать. Ящики оклеены бумажными бандеролями с обозначением фирмы для того, чтобы было видно, если ящик вскрывался. На одном из ящиков предупреждение «при получении обращать внимание на целость ящика и сшивки».

В деревянных, картонных, фарфоровых и жестяных коробочках, упаковках и чайницах чай других чайных фирм - Филиппова, Кнопа и Кастерина, Боткина (у него начинал указанный выше Попов), Ротермунда. В общем, здесь представлена немалая часть чайной истории России XIX - начала XX столетий. Тут же можно видеть дореволюционные упаковки сахара и даже сахарную голову в традиционной синей бумаге. Сахар (рафинад) упакован в Угличе, Кашине и Рыбинске магазином и торговым домом «Евреинова и сына» и Е.Эльтековой. На упаковках стоит число кусков рафинада, находящихся внутри. Большие упаковки сахара по 600 кусков (одна из них есть на фото) брали, в основном, трактиры и чайные. Если чай, возможно, уже не пригоден к употреблению, то сахар, как известно, не портится. В следующий раз на примере наших находок мы расскажем о знаменитом Московском кондитерском короле Абрикосове. Предыдущие клады здесь https://tttttt.me/moskvafishki/4485

#публикуетсявпервые И вновь тема московский продуктовой археологии. Не так давно мы знакомили вас с находками старинных ящиков с чаем https://tttttt.me/moskvafishki/4602 и вот продолжение - ещё два больших ящика чая ведущих не только московских, но и в целом российских дореволюционных производителей - Губкина-Кузнецова и Перлова (их краткая история в предыдущем посте). Многокилограммовые ящики великолепно оформлены изображениями Красной площади Москвы (Губкин-Кузнецов) и китайскими сюжетами (Перлов - у него даже само слово «чай» создают фигурки китайцев в разных позах) и оклеены по краям бандеролями, где написано, что чай «развешенный» или «развеска», то есть просто развесной чай. В обоих ящиках чай китайский - лучше в то время не было.