Forwarded from Просто о чае
Шесть Великих Чайных Гор. Манчжи.
⠀
Горный район Манчжи расположен к юго-востоку от Маньчжуан и соединяется с районом Гэдэн. Главным "центром" является селение Нюгуньтанцзе.
⠀
По площади Манчжи весьма мала, однако чай из этих мест имеет превосходное качество. Но есть одно "Но"!
⠀
На сегодняшний день данный регион в вопросах чаепроизводства не считается каким-то значимым. Дело в том, что в 40-х годах прошлого столетия производство по ряду причин было полностью остановлено. И только в 80-х годах оно вновь стало мало по малу восстанавливаться, так и не набрав каких-то серьезных масштабов.
⠀
В свое время во времена правления Цин сбор свежего чая в Манчжи достигал 500 тон. И со временем просто канул в Лету.
⠀
В горных лесах местами встречаются крупные чайные деревья, однако количество их невелико. И при всем этом в очень небольших количествах чай просачивается на рынок.
⠀
Так, например, в 2020 году чай из Манчжи по оценкам экспертов отрасли составлял 250 юаней за килограмм сырца($38) с молодых деревьев, а с деревьев старых цена достигала 1000-1200 юаней за килограмм сырца ($154-185) со старых деревьев.
⠀
Будем надеяться что в ближайшем будущем регион вернет себе былую славу "Великой шестерки", а чай из Манчжи будет радовать нас своим вкусом и ароматом.
⠀
Горный район Манчжи расположен к юго-востоку от Маньчжуан и соединяется с районом Гэдэн. Главным "центром" является селение Нюгуньтанцзе.
⠀
По площади Манчжи весьма мала, однако чай из этих мест имеет превосходное качество. Но есть одно "Но"!
⠀
На сегодняшний день данный регион в вопросах чаепроизводства не считается каким-то значимым. Дело в том, что в 40-х годах прошлого столетия производство по ряду причин было полностью остановлено. И только в 80-х годах оно вновь стало мало по малу восстанавливаться, так и не набрав каких-то серьезных масштабов.
⠀
В свое время во времена правления Цин сбор свежего чая в Манчжи достигал 500 тон. И со временем просто канул в Лету.
⠀
В горных лесах местами встречаются крупные чайные деревья, однако количество их невелико. И при всем этом в очень небольших количествах чай просачивается на рынок.
⠀
Так, например, в 2020 году чай из Манчжи по оценкам экспертов отрасли составлял 250 юаней за килограмм сырца($38) с молодых деревьев, а с деревьев старых цена достигала 1000-1200 юаней за килограмм сырца ($154-185) со старых деревьев.
⠀
Будем надеяться что в ближайшем будущем регион вернет себе былую славу "Великой шестерки", а чай из Манчжи будет радовать нас своим вкусом и ароматом.
Forwarded from ZIMA Magazine
«Разве Лондон — это не о чае? Разве мы не привыкли ассоциировать столицу мира, да и вообще Старую добрую Англию, с этим китайским напитком? Разумеется, привыкли, и, разумеется, сегодняшний Лондон это не о чае совсем. Чай уступил кофе Лондон так же, как демократические власти Афганистана уступили талибам Кабул — окончательно и бесповоротно. Новые кулинарные власти отменили тонкие фарфоровые чашки и заменили их бумажными стаканчиками, пять часов вечера заменили на «круглосуточно» — и все это при полном молчании прогрессивной общественности»
Экономист Андрей Мовчан продолжает рассказывать о своем переезде в британскую столицу. Очередная глава его английского дневника посвящена еде.
Экономист Андрей Мовчан продолжает рассказывать о своем переезде в британскую столицу. Очередная глава его английского дневника посвящена еде.
Forwarded from Find Japan
Московский J-Fest в этом году пройдёт со 2.10 по 6.11 в смешанном формате, но скорее всего не на традиционном месте в Парке Горького. Ждем подробностей.
Forwarded from Азиатский клуб
Английский разговорный клуб за китайским чаем
8 сентября чайная среда пройдет в формате разговорного клуба на английском. Мы проведем китайскую чайную церемонию и поговорим с нашей британской гостьей о том, как пьют чай в России и Великобритании.
Увидимся 8 сентября в 19:30 в индийском ресторане «Тхали»!
Мероприятие проводится за donation, размер которого вы определяете сами.
О своем желании принять участие пишите Роксане: @roxy_z
8 сентября чайная среда пройдет в формате разговорного клуба на английском. Мы проведем китайскую чайную церемонию и поговорим с нашей британской гостьей о том, как пьют чай в России и Великобритании.
Увидимся 8 сентября в 19:30 в индийском ресторане «Тхали»!
Мероприятие проводится за donation, размер которого вы определяете сами.
О своем желании принять участие пишите Роксане: @roxy_z