Разница во времени. 20.07.2022. Синтез мочевой кислоты и повторное использование чайных пакетиков
Подборку новостей за неделю ждите в следующий вторник.
Поддержать проект материально можно вот здесь: http://blog.teatips.ru/donate-teatips/.
#teatips #разницавовремени #чай #китайскийчай

Этот удивительный напиток – чай… у нас прекрасная новость 🍵 10 августа Музей Востока открывает масштабную экспозицию «Пять стихий чая»!

Выставка приурочена к 500-летию со дня рождения Сэн-но Рикю – основоположника классического японского чайного действа. Более сотни предметов: керамика Китая, Юго-Восточной Азии, Кореи и Японии, изделия из дерева и металла, нэцкэ и даже живопись и гравюра! Коллекция музея и предметы из частных собраний познакомят вас с разными стилями и историей чайного действа, от чаепития с использованием драгоценной китайской утвари XIII-XV веков и скромной церемонии Сэн-но Рикю до авангардных течений XXI века. Куратор проекта – Анна Егорова (старший научный сотрудник отдела искусства народов Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и Океании)

Позавчера вы читали про 立秋 – начало осени по китайскому сельскому календарю, и видели фразу 秋天的第一杯奶茶. Что она означает?

Это – популярная фраза из Интернет-сленга, появившаяся в 2020 году. В сентябре 2020 года девушка из провинции Сычуань хотела свести счеты с жизнью, стоя на краю крыши, но местному полицейскому удалось отговорить её от рокового поступка «первым осенним молочным чаем». После этого хэштег 秋天的第一杯奶茶 попал в топ упоминаний на Вэйбо, также эту фразу можно было увидеть в ленте Вичата. Люди в основном не обсуждали эту историю, а либо говорили о своем желании выпить «первый осенний чай», либо делились с тем, что получили свой чай (или красные конвертики в 52 юаня). Суть даже не в самом чае, а в том, что осенью, когда погода становится прохладнее, а солнца - меньше, очень хочется, чтобы близкий человек позаботился о тебе. Даже через 秋天的第一杯奶茶.

Эта фраза была включена в список популярного Интернет-сленга 2020 года. Прошло два года, а люди до сих пор покупают тем, о ком они заботятся, «первый осенний» чай – либо в день 立秋, либо после официального начала осени. Найчашные используют это в качестве маркетингового хода - в приложениях доставки (например, MeiTuan) уже запускают рекламу чая с тезисом 第一杯奶茶.

А вы в этом году уже получили свой чай или 52-юаневый конвертик?

Земля, огонь, вода

Не хочу лишать вас впечатлений, который вы можете получить сами, поэтому опишу лишь свои ощущения, без описания экспонатов и других спойлеров.

Наверное все-таки на выставку Анны Егоровой «Пять стихий чая» в московском музее Востока нужно приходить подготовленным. Мне повезло, со мной был знающий человек и пробелы в моих знаниях не были так грустны и отвратительны. Но если вы хоть что-то прочтете перед посещением, то получите значительно больше удовольствия.

Выставка вполне обозрима и вместима в сознание, на стене в каждом зале есть действительно краткое описание темы зала, не требующее отдельной чашечки кофе, как это обычно бывает в музеях.

Путь из зала в зал будет протекать еще приятнее, если вы любите чай и хотя бы краешком коснулись японской чайной церемонии. Мастерство тех, кто сотворил и восстановил эти удивительные сосуды останется неполным, если вы никогда не пили из разного качества чаш «густой чай». Так вы лучше сможете понять, как большинство экспонатов передают умеренность японской чайной церемонии, которую как раз развивал Сэн-но Рикю , 500-летию со дня рождения которого посвящена выставка. Если не знать про кимоно, что его нельзя стирать, не вызовет полного восхищения образец с вышитыми чайными баночками/коробочками.

Очень рекомендую приобрести книжечку о выставке, даже если продавщица в музее будет параллельно разговаривать по телефону и швырнет вам ее на витрину. Не за это мы любим музей Востока. А также купил билет на кураторскую экскурсию, чтобы довести впечатление до идеала.

> Случайный интересный пост из канала

Оказывается у Дома живого чая в Новосибирске тоже есть телеграм! Наслаждайтесь
https://tttttt.me/l_t_h/2032

Чайная культура становится все популярнее и находит новых ценителей. В столице появляются чайные клубы с чаепитиями, take away проекты с чайными миксами и места, где чай соседствует с авторскими коктейлями. Рассказываем о самых интересных чайных открытиях, а заодно вспоминаем старейшие и самые аутентичные московские чайные

http://amp.gs/jnQX7

Просто милый самовар по запросу "Иран" в гугл картинках (провинция Йезд)

Открываем новый сезон лектория Территория Правильных Напитков в ЦУН библиотеке им. Н. А. Некрасова

Тема лекции: Чайная культура Китая в культовых романах «Сон в красном тереме» и «Цветы сливы в золотой вазе».

Романы «Сон в красном тереме» и «Цветы сливы в золотой вазе» считаются вершинами китайской классической литературы. Они – не только выдающиеся литературные произведения и национальное достояние, но и настоящий сгусток культуры Поднебесной, способной воплотиться в живой практике повседневности.
Старинные китайские романы дают своим ценителям прекрасную возможность погрузиться в культуру средневекового китайского быта во всём его многообразии. Являясь энциклопедией китайской жизни, они служат источниками знаний о чайной культуре, способах и формах чаепития, распространённых в Поднебесной.

Лектор: Александр Осокин
Китаевед, путешественник, сотрудник Института литературы Педагогического университета Внутренней Монголии г. Хух-Хото (КНР).

Регистрация: justtruedrinks.timepad.ru/event/2145688

Исследование: чай продлевает жизнь

Неважно с сахаром он или без.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/tea-for-everyone/

Чайник с крышкой «Куропатка». Япония, первая треть XX века. Фарфор; бисквит; роспись эмалями, железной краской и золотом; формовка; гравировка. Из собрания Музея Востока

Знакомьтесь с искусством Японии и других регионов востока на экскурсиях по постоянной экспозиции и временным выставкам! Билеты и расписание на следующую неделю – на нашем сайте. Часть экскурсий можно оплатить Пушкинской картой

Немного о качестве чая от Дениса Шумакова

"Система контроля чая в Китае в своем развитии прошла несколько основных этапов, на каждом из которых был свой ответ на вопрос «кого ловим и караем». Сначала, когда продажа чаем только-только начала облагаться налогами — это было во времена династии Тан — главным чайным злодейством была нелегальная торговля. Ну то есть такая торговля, при которой чайные торговцы избегали уплаты налогов. Несколько веков китайские госорганы увлеченно гоняли нелегалов, пока не столкнулись с новой напастью. С массовой фальсификацией чая. Первые попытки бороться с разнообразными чайными подделками были предприняты в XV веке — и примерно до середины XX века эта тема в китайском чайном регулировании была основной. Особенно бурно развиваясь с середины XIX века, конечно — международная торговля такие штуки очень стимулирует. И да, естественно, важной частью борьбы и с нелегальной чайной торговлей, и с фальсификацией чая было стимулирование гражданской сознательности. За сдачу властям своего предприимчивого, но незаконного соседа полагались всякие плюшки. Ну или не обязательно своего соседа, тут все не очень жестко регулировалось, можно было сдавать и чужих соседей.
К середине XX века борьба с фальсификатом почти полностью трансформировалась в разработку системы стандартов качества, которые фальсификат как бы исключали по умолчанию. Хотя некоторые, особенно стойкие, методы фальсификации потребовали специального внимания — так, например, в 1952 году было законодательно запрещено подкрашивание чая.

К 2000-м годам система стандартов качества китайского чая не то чтобы сложилась — скорее сложились механизмы, позволяющие эти стандарты быстро вводить и актуализировать. И новой главной темой китайского чайного контроля стала пищевая безопасность. Проверка на пестициды, соли тяжелых металлов, концепция органического чая и все такое прочее. Эта тема и сейчас в китайском чайном контроле доминирует — но ей в затылок уже дышит терруарность и вся остальная защита названий по происхождению.
Короче говоря, в своем генезисе система контроля за чаем в Китае прошла этапы борьбы с контрафактом, борьбы с фальсификатом, создания системы стандартов качества и прямо сейчас работает над пищевой безопасностью и географическими индикаторами. Понятное дело, что означенные этапы сменяли друг дружку не дискретно. Смещение акцента с борьбы с контрафактом на борьбу с фальсификатом вовсе не означало, что контрафакт исчез — просто задачу борьбы с ним решили на приемлемом уровне и фокус внимания контролирующих органов сместился на новую задачу.

И да, не забывайте, что наличие правил и законов совсем не гарантирует их исполнения. Особенно это касается таких зыбких с точки зрения контроля и карания категорий, как стандарты качества. Я понимаю, конечно, что есть люди, на которых Китай производит впечатление страны, где все строем ходят. И которые думают, что наличие на упаковке с чаем каких-либо особых букв и символов означает что-то еще кроме наличия на упаковке чая этих букв и символов. Но мы-то с вами не такие. Мы все сначала
попробуем"

http://blog.teatips.ru/2022/09/06/tea-paraphernalia-093/