Всегда опирался на представление о том, что «чайная церемония» - это что-то о сохранении старой придворной жизни Китая в Японии, о письмах мастеру, о росистой тропе и едва приоткрытой калитке. Но ускользала мысль о том, что детали доброго заваривания могут называться «этикетом». Благодаря дорогой murasaki_nikki несколько дней читал и пытался с горем пополам изобразить по-русски(не судите строго, если кто может поправить, поправляйте) некоторые слова на эту тему:

Каков этикет чаепития?

Мастер резюмировала детали, на которые нужно обращать внимание, когда мы пьем чай с друзьями.
Если вы гость:

1. Оцените чай
Обычно мы сталкиваемся с такой ситуацией, когда находимся в гостях и пьем чай в чужих домах. Хозяин достал чай, готовый к употреблению, положил заварку в чайник и передал чайник вам.
В этом случае правильно будет взять чай в руки, затем внимательно посмотреть на чай, а затем сделать краткий обзор.
Чайный мастер сначала даёт вам насладиться чаем, выказывая уважение, поэтому мы тоже должны учиться принимать проявления доброжелательности.

2. Оцените аромат
Хозяин даст вам оценить аромат после первого смачивания чайного листа.
В этом случае нужно взять чашу справедливости обеими руками, затем, почувствовав аромат, следует также сделать простое замечание, чтобы проявить уважение к владельцу. Например, ощущая аромат утесного чая, вы можете просто сказать об аромате чайных листьев: «Аромат этого чая хорош, он пахнет цветами».
Но есть одна деталь, на которую следует обратить внимание: при вдыхании ароматов, не кладите в рот крышку, нюхательную чашку, чахэ и т. д. и не разговаривайте во время этого процесса.

3. Подача чая
На этом этапе нам нужно выучить церемонию поклона.
Более ранняя церемония была более специфичной: нужно было согнуть запястья, сжать пустой кулак и постучать по костяшкам пальцев.
Со временем стали просто сгибать руку и несколько раз постукивать указательным, средним или одним пальцем.
Коснитесь стола, чтобы показать свою благодарность.
Независимо от того, хозяин наливает вам первую пиалу или подливает чай, вы должны дважды постучать указательным и средним пальцами перед дегустационной чашкой по столу. Это называется церемонией поклона в чайной церемонии, выражающей благодарность мастеру.

4. Дегустация чая
Последняя часть – дегустация чая. При дегустации чая важно, как вы держите чашку. Как правило, большой и указательный пальцы используются для удержания положения ниже горлышка чашки, а средний палец лежит на дне чашки, чтобы медленно попробовать чай.
Этот жест крепко фиксирует держит чашку чая и при этом элегантен, что делает его подходящим как для мужчин, так и для женщин.

UPD: Спасибо нашей читательнице Светлане. Этот жест означает "хватит", "достаточно", "мне больше не наливать"

UPD2: Дополнение от нашей читательницы Mengya Li: Все жесты означают «Спасибо». Одним пальцем - если чай наливает младший, двумя пальцами — если равный, собранным кулаком — если чай наливает старший.

Вот этот - благодарность мастеру, тот самый «чайный поклон»

UPD2: Дополнение от нашей читательницы Mengya Li: Все жесты означают «Спасибо». Одним пальцем - если чай наливает младший, двумя пальцами — если равный, собранным кулаком — если чай наливает старший.

Постукивание одним пальцем означает «Налейте мне, пожалуйста»

UPD2: Дополнение от нашей читательницы Mengya Li: Все жесты означают «Спасибо». Одним пальцем - если чай наливает младший, двумя пальцами — если равный, собранным кулаком — если чай наливает старший.