#выходи_гулять

🥂26-27.10 в Joy Izakaya  - бранчи с безлимитным игристым Agora Cuvee Pinot Grigio Chardonnay. В меню сет из трех позиций: ролл тартар тунец с креветкой, огурцом и такуаном, хрустящие креветки темпура, дополненные соусом манго-чили, и жареный рис с курицей, зеленым луком и запечённым перцем. 
12.00 -17.00 ₽2990
📌Грузинский вал, 11с3

🥂 27.10 Игристое рекой и коктейли морем и в Black Thai. Тоже бранч, но аж на 80 аутентичных тайских блюд: том ям с креветками, желтое карри с баклажанами, зеленое карри с цыпленком, фреш-ролл с крабом и т.д. Себе категорически рекомендуем.
12.00-17.000. ₽4000 -взрослый, ₽2000 - детский. Но до 5 лет бесплатно.
📌Кутузовский пр, 2/1, с1

🥂25-27.10 Ну, и тяжелая артиллерия. В Wine&Crab - Global Champagne Day: шампанское как ключ к открытиям. Эх, мы бы открывали и открывали. Сет: три блюда, три разных бокала. И там тонко. Один тартар из гребешка с черной икрой как звучит.
12.00-00.00. ₽7500 за сет, а дальше шампанское по бокалам - винотека там ах, но надо срочно разбогатеть.
📌Никольская 19-21/1

- А теперь возьмите устрицу, чтобы почистить рецепторы.

Всегда что-то впервые в жизни. А вы - хлеб-хлеб…

Ресторан Avrora

Пасту и вилкой, и ложкой? Можно, конечно, но итальянцы скажут - детсад. Взрослому достаточно одного прибора. Но не то, чтобы вилка VS ложка, Шеф BUONO Андреа Галли расставил, наконец, все точки. Их, впрочем, две. Много соуса - ложка. Мало соуса - вилка.

И это весьма популярная тема не только итальянских рестораторов. Чтобы не пропадать добру (а над соусами Шефы подчас колдуют больше, чем над основным блюдом) ложку дают и к рыбе, и к овощам, и к мясу бывает тоже. Ну, а если не дают, всегда есть la scarpetta - выбрать соус кусочком хлеба до чистоты тарелки. И не надо стесняться - это не просто прилично, это брависсимо повару!

👏Андреа Галли - наши тарелки были пусты.

Рассуждать о великом в индустрии и жарко дискутировать, конечно, приятно. Но иногда просто необходимо серьезно поговорить и о бытовых вещах.

Итак, как вы упаковываете вино, когда перевозите его в чемодане? Путешествие с вином — дело нелегкое. Wine Enthusiast опросил экспертов индустрии и собрал самые годные рекомендации.

Способ 1. По старинке — в одежду и обувь
«Если я действительно в затруднительном положении, я оборачиваю бутылку одной или двумя футболками, затем кладу по паре обуви с каждой стороны, рубашки сверху и снизу и упаковываю ее прямо в середину чемодана», — говорит Майкл Кеннеди , основатель Fraîche Wine Group, который путешествует с бутылками как минимум раз в месяц. «Кроме того, я стараюсь класть бутылку в герметичный пластиковый пакет на случай, если оно протечет».

Способ 2: Продуманный
«В любом местном винном магазине всегда найдутся пузырчатые рукава или упаковочные материалы, если вы попросите. Чехлы, пузырчатая бумага и другие подобные материалы обойдутся вам всего в пару долларов», — поделилась Кейт Дингуолл, сомелье и автор Wine Enthusiast.

Способ 3: На уровень выше
Инвестируйте в винный чемодан. «У меня уже почти 10 лет есть специальный чемодан на 12 бутылок», — говорит Элиз Корделл, старший посол бренда Pernod Ricard в США. «Он объездил со мной весь мир и до сих пор в отличном состоянии. Чемодан очень легкий, поэтому в него можно положить бутылки вина, не превышая лимит в 23 кг, и у него четыре колеса для удобства маневрирования. Какие-то пенопластовые формы можно вынуть и положить туда же одежду при необходимости», — рассказывает Корделл.

@simple_wine_news

📛🔓 “Ашан” уходит из России

Французский ретейлер планирует продать свои филиалы в стране. Компания уже нашла двух потенциальных покупателей, сообщает Figaro.

Когда мечтал встретить день в «Мечтателях», но опоздал на поезд.

Global Champagne Day настигает в самых неожиданных местах. Например, в пельменной, но всегда в самой хорошей компании

#новости_индустрии

🎃31/10 в четырех ресторанах True Cost ужины в темноте с секретным сетом. Угадавшим ингредиенты обещаны подарочки.
📌Пятницкая, Преображенка, Ленинский и Осенний

🎃31/10 в Backroom True Cost франко-итальянский джаз под «Трюфельный негрони». Разогревшим голосовые связки - дэнс-интерактив «ПойТанцуй».
📌Грузинский вал, 11 с3

🎃31/10 и 01/11 в Happy End Bar & Kitchen - мрак вампирской ночи для поклонников саги «Сумерки». Дресс-код sexy red & black.
📌Спиридоньевский пер, 9с1

⏰По будням в Nome - сиеста - спецменю с 12 до 16. Разброс от фреш-салата с языком (₽570)до крейзи-пиццы, чтобы это не значило («Маргарита» - ₽420).
📌Большая Дмитровка, 23 с1

🐟Обновили меню и в Tuna Bar, подрасткрутив сахалинского тунца: севиче, к примеру, ₽1310, маки ₽670. В барной карте акцент на саке и пр. Японию.
📌Новинский бульвар, 7

🌲Lesnoy 2.0. Вернулись, обновив концепцию островка живой природы. Дары леса в меню, парящая сосна под потолком, зайцы, бревна, но белые скатерти.
📌Лесная, 20с5

🛁 Для души и душа в Aurora Bistronomia. До 15/10 при заказе спешл-десерта (₽750) или безалкогольного коктейля (₽650) - в подарок миниатюры от «Л’окситан».
📌Рочдельская, 15 с25

Доброе утро всем, кто по утрам пьет чай.

Безусловный авторитет в Вальполичелле, получивший имя за цвет воронова крыла, этот итальянец прописался теперь и в предгорьях Кавказа, не растеряв глубокого цвета и сочных вишневых нот.

С сортом Корвина в России работает пока только Собер Баш. А винтаж 22 года получил немало комплиментов от профи рынка. Дело за вами.

РОЗЫГРЫШ!
Вместе с винодельней Собер Баш разыгрываем 3 бутылки этого вина.

❓Что нужно сделать?

✅ Быть подписчиком каналов:

• Собер Баш

• Алё, я на банкете!

✅ Нажать кнопку «Участвовать»

Хотите увеличить свои шансы на победу?

Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга добавляется 1 дополнительный балл.

Всё расходы по доставке приза ложатся на организаторов розыгрыша.

Результаты узнаем 10 ноября в 15:00

Участников: 604
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 15:00, 10.11.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. ekod - 1pha9n
2. Сергей Кузнецов - 1ph3g6
3. Яна - 1ph241

Когда там у нас день пьяного ежика?

Ученые озадачились влиянием алкоголя на животных и насекомых. С крупными представителями фауны как с людьми - кто-то может и перебрать. А в царстве насекомых пора, похоже, вводить сухой закон. Ну, или переселять их в Вологодские леса (что почти одно и тоже). В области с марта алкоголь по будням намерены продавать исключительно с 12 до 14. Вопрос, судя по заявлениям местных властей, почти решен.

Еще один рейтинг российских вин вышел в свет. И если одна половина банкета несет ответственность за выставленные оценки, вторая (совершенно независимо) выбирала в это же время вино года для НГ подарков. И это, бинго, первая позиция рейтинга. Совпадение? Оно!

Ловите первую десятку Top100Wines с оценками жюри 93-94 баллов:

1️⃣ Новый Свет игристое классическое «ПАРАДИЗИО» брют белое 2018, 2360 руб
2️⃣ Сатера красное сухое «РЕД БЛЕНД 15 ЕССЕ» 2018, 4500 руб
3️⃣ Шумринка красное сухое «ПЕТРИКОР» 2020, 2190 руб
4️⃣ Массандра крепленое белое «МУСКАТ БЕЛЫЙ КРАСНОГО КАМНЯ» 2020, 1000 руб
5️⃣ Скалистый Берег красное сухое «КРАСНАЯ КНИГА ГЛАВА 1» 2020, 7000 руб
6️⃣ Tete De Cheval игристое классическое «TETE DE CHEVAL BRUT RESERVE» брют белое 2018, 1100 руб
7️⃣ Фанагория мкрасное сухое «SAQRA САКРА» 2021, 2500 руб
8️⃣ Le K2 красное сухое «СИРА КАМЕНОЛОМНЯ» 2022, 5300 руб
9️⃣ Винодельня Ведерниковъ красное сухое «КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ В ДУБЕ» 2020, 4500 руб
🔟 Винодельня Мысхако красное сухое «ЧЕРНЫЙ УДАР» 2022, 800 руб

Полный список здесь https://top100wines.ru/2024

Когда осознал, что сегодня всего лишь середина рабочей недели.