“Хороший Год» - новый путеводитель по российскому вину от проекта @top100wines. В основе – одноименный ежегодный рейтинг. Но споров, как водится!

Итак, что внутри? Кратко о вошедшем в сотню вине, тренды российского виноделия, его регионы, 109 самых интересных и перспективных виноделен, их, разумеется, вина, чуть истории, пароли и явки для туристов.
Итого: целых 288 страниц винной актуальности.

Идеологи проекта Игорь Сердюк и Андрей Григорьев в представлении не нуждаются. И мы готовы поделиться с вами гидом с автографами этих прекрасных людей.

Достанется книга тому, кто на наш взгляд (хозяин-барин) напишет самый оригинальный коммент - зачем «оно вам надо».

Свечи мерцают в бокалах, на эстраде - джазовая певица, а за спиной музыкантов резвится китообразное. Чего сразу "Титаник"? Зал МОРЕ МУЗЫКИ в Москвариуме по факту - пространство с морем вокруг. Wine Folly проводит здесь дегустации. Мы выбрали загадочное: малые винодельни из небанальных регионов России.

Любимый Антон Обрезчиков, известный вам по @nonlywine, представлял самарский петнат, мцване из-под Анапы, пятигорский дуэт каберне (совиньон и фран), сиру от армянской семьи из Крыма и другие захватывающие вина. Пока производители дружески поглощают друг друга, хочется поддержать самобытное и душевное. Вкусно так поддержали! На фудпейринг нам дали французского настроения: пышный, с хрустящей коркой багет от "Батона", их же бриошь и классические сыры Алексея Андреева, члена Международной Гильдии, многократного медалиста Fromonval и т. п. Да вы слышали о нем 100%.

Зрительские симпатии получил дерзкий петнат (мнение шампанофилов Банкета может не совпадать). Дмитрий Гусев, маэстро "холодных" белых, пронзил сердца звенящим шардоне. Из красных аудитория оценила терпкий Ferrum. Мы, так совпало, выбрали все остальное.

Из зала вышли прямиком в запах моря, под ногами в темной воде лениво качались рыбы. Если что, посетить может каждый.

Программа здесь: https://moremusic.space/winefolly 

Из ближайшего: 18 апреля о самых значимых и популярных сортах винограда расскажет Елена Лебедева,руководитель Wine&Spirits в Perelman People. Осмотр океанариума - сказочный бонус.

Специально для Банкета наш корреспондент Елена Сард

Ладога выпустила водку Ladoga. И, что называется, музыкой навеяло.

Мы про пейзажи, если что.
374 руб за 0,5.

Прошерстили кучу рецептов заливных пирогов и сваяли свой по мотивам. Предупреждаем особо чувствительных - тут лук. Много лука. Но он зелёный. А это, согласитесь, кое-что меняет. Всё меняет.

Тесту «отдыхать» противопоказано. Поэтому включаем духовку на 180 (важно прогреть) и готовим начинку: две банки консервов горбуши в с/с, 4 вкрутую яйца и щедрый пучок зелёного лука. Соли не надо. Просто вылить жидкость из подгорбушной банки и прямо ок. Следите, чтобы не подкрались домашние с ложкой, потому как очень даже салат.

Для теста: 2 яйца, 250-300 сметаны 15%, граненый стакан муки (в него входит 160 гр, к слову), щедрая щепотка соли и разрыхлителя чайная ложка.

Чуть меньше половины теста на дно смазанной маслом формы, потом начинка и сверху опять тесто. 40-45 мин на тех же 180-ти. Вуаля. Но дайте остыть.

P.S. Кунжут забыли, блин. Можно и в последний момент, но это компромисс.