📌31 января Simply the best: победители дегустаций 2023

Всем привет!
Настала пора вспомнить лучших из лучших, а именно — вина, набравшие максимальное количество баллов на дегустациях прошлого года. Это традиционная встреча, на которой просто нет аутсайдеров — каждое из вин сета заслуживает самого пристального внимания и достойно того, чтобы мы попробовали его еще раз. Победителей у нас было много, остается выяснить, кто из них до сих пор доступен для заказа. Список вин и имя музыкального гостя объявим в самое ближайшее время.
А места уже можно смело бронировать — в среду, 31 января, в 19:30 мы встретимся с вами в новом ресторане Кефи, который открылся по давно знакомому адресу — Мансуровский переулок 12.

💰Стоимость участия 4500 рублей по предоплате (как это сделать расскажем по телефону +79055606396 или в личных сообщениях), или же 5000 рублей при оплате на месте (если таковые останутся). Следите за новостями!

Дорогие вина мы пьём с удовольствием, но если нужно бюджетное игристое, без вариантов - Эндемы. А если Эндемы в Ашане по 500 (без рубля), в наших глазах опять новогодние фейерверки!

Игристая линейка производится резервуарным методом. Шардоне и Ркацители дополнительно выдерживают на тонком осадке не менее 3-х месяцев, что дает более сложную ароматику.

Все Эндемы хороши (разве что пино нуар слабоват), а Ркацители вообще #нашкраш🙃.
Это один из самых древних сортов винограда: 1 век н.э., а то и раньше. Название с грузинского - «красный черенок». Стебли и плодоножки - они такие.

Ампелографы относят ркацители к морозоустойчивый сортам. Почки раскрываются поздно, не так страшны весенние заморозки. Созревает неспешно, а значит и кислотность под контролем.

У Эндемов за ркацители отвечает кавказский кот, дикий хищник, обитающий в горах Кавказа.
Обращайте внимание на дату розлива. Здесь - 04.10.23 - то есть в бутылке вино провело 3 месяца. А значит, порадует тонким перляжем, ароматами зеленого яблока и груши.

Японские кондитеры придумали летающие пирожные 🍰

Подача десерта еще никогда не была такой воздушной и креативной.

На крючке

Уже все позавтракали? Не забываем добавлять клетчатку на завтрак 🍳

Вонтоны. Практически на пару. Телятина 1:1 к зелени. Тесто вдруг удалось ( 2 яйца и на воде с ложкой подсолнечного масла) Остатки пошли на вареники с клюквой 🧐 Вот это будет, правда, интересно.

Однажды в наш рабочий чатик выбросили загадку. Для чего нужна эта тарелка? Кто догадается?

Советуют в пару салат с морепродуктами, креветки в кля…. Хм. У нас была колбаса. Много колбасы. Копченая и полу-. И бумажные стаканчики. Но, знаете, ок!

Шумринка Экстра Брют, 2018. Шардоне, Пино Блан и три года на осадке - еще одна шампанская реинкарнация на кубанских просторах. Тонкие нитки мелких пузырьков. И вообще - тонко. Кто не пробовал - удивит. Но не ценой. 1800 на полке уже не удивляет.

Про японский виски все слышали, а про китайский? А между тем. С российским следом.

LADOGA произвела розлив виски на заводе Goalong Distillery в Китае под торговой маркой Kubao. Первые 16 000 бутылок уже ввезены в Россию и даже частично распределена по всем каналам дистрибуции. 0,7 литра в подарочной упаковке на полках фирменных винотек - 1731₽.

«Kubao» от созвучного иероглифа 葆 Он вмещает: верность, богатство и оберег. Производят это все в экологически чистом горном массиве Люянь китайской провинции Хунань. Ну, если вам это о чем-то говорит.

Хотелось бы такое утро

Можно, конечно, все со всем, но баланс (и вкуса тоже) никто не отменял. Ищем с утра точку опоры.

Друзья, у нас снова долгожданный вечер с виноделом. К тому же - французом! 6 февраля Франк Дюсенер, главный винодел Шато де Талю (Геленджик), проведет дегустацию своих вин.

Франк прекрасен. Он работал и стажировался в Château Palmer, Château Faugères и La Cave de Canteperdrix. В винах Шато де Талю весь его опыт, талант, французский стиль и харизматичность. Приходите общаться!

Сбор гостей в 19:00, начало в 19:30. Цена: 2500 руб. И готовьте вопросы! Самому активному гостю подарим бутылку вина, подписанную Франком.

Будем пробовать:
1.⁠ ⁠Шардоне Резерв
2.⁠ ⁠Совиньон Блан Резерв
3.⁠ ⁠Клере
4.⁠ ⁠Шираз Небо
5.⁠ ⁠Каберне Совиньон Резерв
6.⁠ ⁠Каберне Фран

Закуски, как всегда, входят в стоимость. Билеты здесь: https://12glasses.ru/events

⏰ 6 февраля (вторник), в 19:30⠀
12 бокалов, Бережковская наб., 12⠀
₽2500

Ждем Вас в нашем ресторане 🍷

​​Сегодня на месте "Джонджоли" на Большой Дмитровке, 23с1 в тестовом режиме снова открывается Russian Wine Bar, который раньше был на Белорусской, а потом на Балчуге.
Весь февраль бар работает в тестовом режиме.
Инсайдерская информация от команды: "заходите через недельку, точно всё обкатаем".

Может дважды в одну реку и нельзя, но трижды - в самый раз!
Верим в успех команды.

Мечтать не вредно. Пусть даже о бургере. Из собственного фудтрака. Который станет стартапом, а потом перерастет в средний, а может даже в бооооольшой бизнес…

Ну, размечтались. И кстати. Константин Ивлев, тот самый суровый Шеф, объявил конкурс «Фудтрак моей мечты». Победитель получит, о да, фудтрак безвозмездно, то есть даром, на 6 месяцев.

Подробности по ссылке. И если вдруг фудтрак будет ваш - с вас же и первый бургер в нашу пользу. Мы пока о нем помечтаем🍔

https://ivlevgroup.com/food-truck/?erid=LdtCKNhHj

🥕 Интернет-магазин обуви Rendez-Vous стал предлагать покупателям заказать овощи и фрукты с доставкой по адресу в Москве и Подмосковье. На сайте бренда продаются картофель, репчатый лук, яблоки, чеснок и другие продукты, выращенные на краснодарской экоферме компании.
На сайте бренда продаются репчатый лук (70 рублей за килограмм), яблоки (180 рублей), редис (160 рублей).

Как вам такое?
https://bg.ru/bg/business/comm-news/17740-rendez-vous-fruits

Понедельник по-корейски.
Еще одно антипохмельное средство…

До этого в местных топах было мороженое с соком конфетного дерева и названием «Крепись», а еще кхоннамулькук для любителей острых супов и кабильтан для всех прочих.

Высокая культура пития, короче.

Да что ж за день-то такой?

В Британии скоро появятся вино и пиво без алкоголя. Важный нюанс: ими можно будет напиться и проснуться без похмелья.

Безалкогольные пиво и вино, способные вызвать ощущение опьянения без негативных последствий, могут появиться в Великобритании уже в этом году.

Компания Gaba Labs из Хартфордшира в 2023 году выпустила Sentia — напиток, который не содержит алкоголя, но эффективно имитирует его действие на организм человека. В 2024 г. команда разработчиков планирует расширить свою линейку, добавив к уже имеющимся видам Red и Black свой аналог пива и игристого вина.

В отличие от других безалкогольных напитков, которые просто стремятся передать вкус алкоголя, продукты Gaba Labs содержат специальную секретную смесь растительных компонентов, активно взаимодействующие с мозгом и заставляющие его думать, что он находится в состоянии опьянения.

Из-за этого несколько глотков Sentia могут превратить вас в более общительного и весёлого человека, однако его действие быстро проходит, так что перебрать не получится.

Ещё из плюсов: напиток не вызывает похмелья и не накапливает в организме вредных химических веществ. Также вам не грозят проблемы с печенью и лишний вес.

Обойдётся такая бутылочка в 30 фунтов (чуть больше трёх тысяч рублей). По заверению производителя, напитки станут настоящей находкой для тех, кто желает избежать неприятного похмельного состояния и прожить полноценную жизнь безопасно и комфортно.

@Кровавая барыня

Перевод продуктов или Дню бармена посвящается.

Шампанское + портер в равных пропорциях. Брр. А между тем - «черный бархат/вельвет». В Англии, говорят, придумали. Когда оплакивали супруга королевы Виктории. Приготовить слоями - искусство. Выпить, в принципе, тоже.

И в Японии, Сингапуре, Ю.Корее местами за «бархат». Но там он золотой: пиво - светлое. В остальном все те же 1:1 Только льют чаще во флюты, чем в пивные бокалы. Хотя что это меняет?