О, сколько нам ошибок трудных или не умеешь, но берись.
Ну, по-порядку. Во-первых это не в первый раз и рецепт (дети ж не врут) уже юзали. Но что-то как-то не задалось - дрожжи, не иначе, не те. Или может яйца. Но точно не ноги танцора - не выдумывайте.
А во-вторых - неказисто, но будет (хочется верить) вкусно. Немало сил вложено: поработать вместо планетарного миксера 4 часа в режиме «тесто поднимается, поднимается тесто..» - это как в спортзал.
Украшали тоже чуть руки-крюки. Но тут спишем на ночь и тяжелую (двухдневную) рабочую неделю.
А вы не критикуйте, пож-та. Или критикуйте, но хвалите. Ведь иногда процесс дороже результата. В смысле - мы сделали это✊ И уж поверьте на слово, точно съедим. Ну, а куда деваться?
Ну, по-порядку. Во-первых это не в первый раз и рецепт (дети ж не врут) уже юзали. Но что-то как-то не задалось - дрожжи, не иначе, не те. Или может яйца. Но точно не ноги танцора - не выдумывайте.
А во-вторых - неказисто, но будет (хочется верить) вкусно. Немало сил вложено: поработать вместо планетарного миксера 4 часа в режиме «тесто поднимается, поднимается тесто..» - это как в спортзал.
Украшали тоже чуть руки-крюки. Но тут спишем на ночь и тяжелую (двухдневную) рабочую неделю.
А вы не критикуйте, пож-та. Или критикуйте, но хвалите. Ведь иногда процесс дороже результата. В смысле - мы сделали это✊ И уж поверьте на слово, точно съедим. Ну, а куда деваться?
Ну, все. Расходимся. С Днем печати, кстати.
Как написать самую унылую дегустационную заметку в мире? 12 простых правил помогут вам говорить о вине максимально скучно и вызвать зевоту даже у собаки
1
с уверенностью ювелира отметьте прозрачность и блеск. назовите вино бледно соломенным или тёмно рубиновым
2
будьте конфуцием. как можно чаще пишите "ниже среднего" или "выше среднего", вариации "средняя плюс", "средняя минус" допустимы
3
перечислите абсолютно все цветы и ягоды, которые вам удастся ощутить, и даже те, которые только мерещатся. смелее, никто вас за руку не поймает, чай обоняние индивидуально
4
учитесь у пикассо декомпозиции. у вас должно быть минимум три носа: первый, второй и третий
5
про дуб напишите как инспектор миграционной службы про релоканта: мол, пока что не интегрирован, но есть успехи. высшая похвала – интегрирован до полной незаметности
6
как можно скрупулёзнее расскажите о танинах, о том, как они тонко выделаны или наоборот грубо сварганены. размер зерна принципиален. пользуйтесь шёлком и бархатом безлимитно
7
используйте рот как весы, бесцеремонно напишите о весе и теле вина. не бойтесь назвать его жирным или костлявым, сдачи оно не даст. восхищайтесь кислотностью, унижайте за сладость, шеймите за алкоголь. такова современная повестка. абьюзить и буллить – прерогатива знатока
8
не забудьте вставить куда-нибудь слово "минеральность" и слово "баланс". смысла в них мало, зато красиво
9
не бойтесь снова перечислить все фрукты-ягоды, травы и пряности мира, наобум разделив всё это на атаку, середину и финиш
10
смело порекомендуйте хранить вино ещё пару лет, чтобы в нём что-то там сгладилось / раскрылось / усложнилось. это по любому произойдё
11
завершите заметку наблюдением о стиле, напишите, насколько это вино напоминает "приличную шассань", "хороший жевре", "левый берег бордо жаркого года"
12
откройте наугад книгу рецептов и выудите первое попавшееся блюдо, оно, скорее всего, идеально подойдёт
не благодарите, я всё равно вас не прочитаю!
ярких вам эмоций от хороших вин и умных собеседников
Как написать самую унылую дегустационную заметку в мире? 12 простых правил помогут вам говорить о вине максимально скучно и вызвать зевоту даже у собаки
1
с уверенностью ювелира отметьте прозрачность и блеск. назовите вино бледно соломенным или тёмно рубиновым
2
будьте конфуцием. как можно чаще пишите "ниже среднего" или "выше среднего", вариации "средняя плюс", "средняя минус" допустимы
3
перечислите абсолютно все цветы и ягоды, которые вам удастся ощутить, и даже те, которые только мерещатся. смелее, никто вас за руку не поймает, чай обоняние индивидуально
4
учитесь у пикассо декомпозиции. у вас должно быть минимум три носа: первый, второй и третий
5
про дуб напишите как инспектор миграционной службы про релоканта: мол, пока что не интегрирован, но есть успехи. высшая похвала – интегрирован до полной незаметности
6
как можно скрупулёзнее расскажите о танинах, о том, как они тонко выделаны или наоборот грубо сварганены. размер зерна принципиален. пользуйтесь шёлком и бархатом безлимитно
7
используйте рот как весы, бесцеремонно напишите о весе и теле вина. не бойтесь назвать его жирным или костлявым, сдачи оно не даст. восхищайтесь кислотностью, унижайте за сладость, шеймите за алкоголь. такова современная повестка. абьюзить и буллить – прерогатива знатока
8
не забудьте вставить куда-нибудь слово "минеральность" и слово "баланс". смысла в них мало, зато красиво
9
не бойтесь снова перечислить все фрукты-ягоды, травы и пряности мира, наобум разделив всё это на атаку, середину и финиш
10
смело порекомендуйте хранить вино ещё пару лет, чтобы в нём что-то там сгладилось / раскрылось / усложнилось. это по любому произойдё
11
завершите заметку наблюдением о стиле, напишите, насколько это вино напоминает "приличную шассань", "хороший жевре", "левый берег бордо жаркого года"
12
откройте наугад книгу рецептов и выудите первое попавшееся блюдо, оно, скорее всего, идеально подойдёт
не благодарите, я всё равно вас не прочитаю!
ярких вам эмоций от хороших вин и умных собеседников
Telegram
Подпольный дневник алкокритика
как написать самую унылую дегустационную заметку в мире? 12 простых правил помогут вам говорить о вине максимально скучно и вызвать зевоту даже у собаки
1
с уверенностью ювелира отметьте прозрачность и блеск. назовите вино бледно соломенным или тёмно рубиновым…
1
с уверенностью ювелира отметьте прозрачность и блеск. назовите вино бледно соломенным или тёмно рубиновым…
Внятно и про акцизы, и про Россию как винную страну. Даже если мы полностью импортозаместим свои полки, станем ли от этого той самой «винной». И чем поддержка виноделия отличается от залюбленности виноделов👇
https://www.forbes.ru/mneniya/511355-zadusili-v-ob-atiah-kak-crezmernaa-gospodderzka-mozet-pomesat-rossijskomu-vinodeliu
https://www.forbes.ru/mneniya/511355-zadusili-v-ob-atiah-kak-crezmernaa-gospodderzka-mozet-pomesat-rossijskomu-vinodeliu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forbes.ru
Задушили в объятиях: как чрезмерная господдержка может помешать российскому виноделию
Российский рынок вина ждет второе за год существенное изменение условий игры, продиктованное желанием правительства поддержать отечественных виноделов. О том, можно ли сделать Россию «винной» страной и как избежать ошибок при защите внутреннего рынка
МАЙ на любой винодельне - время разлива новых вин и приёма гостей. Не могли не напроситься.
Молодая семейная винодельня из Краснодарского края, пишут в интернетах. Винодельне, между тем, 10-ть. Не видим повода не…, а заодно и за первое с лицензией винное фермерство России.
Основатель - Ярослав Узунов. Винодел в четвёртом поколении (сколько таких династий вспомните?) И это про любовь и уважение. Рядом всегда жена и партнер Юлия Узунова.
Ярослав говорит, что все - своими руками. И это не фигура речи. Инженер. Даже ёмкости для вина - самодельные, сваренные во дворе. И пресс тоже самодельный. Был. Теперь уже модный - пневматический. По поводу другой полезной техники: два трактора 1978 и 2020 года. Найдите, кстати, десять отличий.
Винным туристам здесь рады. Только договоритесь заранее.
Далее - справочно и почти цитатами:
✔️Гладь 2023. Иногда мы действуем строго по плану, а иногда случается непредвиденное. Вот ливень в 21-ом перед самым сбором урожая спутал все карты и пришлось делать игристое. «Гладь» - символ сезона и большой воды, символ спасенного винограда.
✔️РАШ - авторский бленд, флагманское вино. Рислинг на Тамани получается не у всех. а вот трио Рислинг, Алиготе, Шардоне сложилось.
✔️ Бунт - оранж из Цитронного Магарача. Ярослав не хотел, а Юля настаивала. Ну и - что бунтуешь, бери и делай: 21 год наполнен айвой и курагой, а 22й очень цитронный. Не зря назвали.
✔️ Тот самый Саперави «с птичкой» или «Финт» - эксперимент (удивитесь) с Саперави. Из мощного сорта - вино легкое, глу-глу и еще раз глу. Тираж всего 800 бутылок, поймай его, если сможешь.
✔️ Нрав. Красностоп золотовский, Саперави, Каберне Совиньон — формула Узунова для красного бленда терруара. Удастся укротить их нрав, получится яркое, тельное, насыщенное и интересное вино. Удалось. Можно пить сейчас, можно заложить на годы. Мы так и сделаем.
Молодая семейная винодельня из Краснодарского края, пишут в интернетах. Винодельне, между тем, 10-ть. Не видим повода не…, а заодно и за первое с лицензией винное фермерство России.
Основатель - Ярослав Узунов. Винодел в четвёртом поколении (сколько таких династий вспомните?) И это про любовь и уважение. Рядом всегда жена и партнер Юлия Узунова.
Ярослав говорит, что все - своими руками. И это не фигура речи. Инженер. Даже ёмкости для вина - самодельные, сваренные во дворе. И пресс тоже самодельный. Был. Теперь уже модный - пневматический. По поводу другой полезной техники: два трактора 1978 и 2020 года. Найдите, кстати, десять отличий.
Винным туристам здесь рады. Только договоритесь заранее.
Далее - справочно и почти цитатами:
✔️Гладь 2023. Иногда мы действуем строго по плану, а иногда случается непредвиденное. Вот ливень в 21-ом перед самым сбором урожая спутал все карты и пришлось делать игристое. «Гладь» - символ сезона и большой воды, символ спасенного винограда.
✔️РАШ - авторский бленд, флагманское вино. Рислинг на Тамани получается не у всех. а вот трио Рислинг, Алиготе, Шардоне сложилось.
✔️ Бунт - оранж из Цитронного Магарача. Ярослав не хотел, а Юля настаивала. Ну и - что бунтуешь, бери и делай: 21 год наполнен айвой и курагой, а 22й очень цитронный. Не зря назвали.
✔️ Тот самый Саперави «с птичкой» или «Финт» - эксперимент (удивитесь) с Саперави. Из мощного сорта - вино легкое, глу-глу и еще раз глу. Тираж всего 800 бутылок, поймай его, если сможешь.
✔️ Нрав. Красностоп золотовский, Саперави, Каберне Совиньон — формула Узунова для красного бленда терруара. Удастся укротить их нрав, получится яркое, тельное, насыщенное и интересное вино. Удалось. Можно пить сейчас, можно заложить на годы. Мы так и сделаем.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Перенимаем передовой опыт. Пробок в хозяйстве - завались. Но где взять самогон? Еще и подкрашенный🤷♀️
Спасибо за лайфхак
Спасибо за лайфхак
ВНИМАНИЕ! РОЗЫГРЫШ!
Делиться надо, учили родители. Усвоили. Исполняем. И вот готовы предложить вам отличного компаньона в шашлычную компанию.
Симпатяга, знающий толк в вине, с бутылкой чуть ли не имени себя и штопором, чтоб два раза не вставать. Он уйдет, но оставит фото на память. Носите на здоровье. Вот же ж кому-то повезет.
Условия просты. Всего лишь нужно
• быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!»
• нажать кнопку «Участвовать» под постом,
• поставить любой смайлик в комментарии под постом.
Итоги подведем 14 мая, в 20:00 с помощью бота.
Жми на кнопку! Приглашай друзей!
• Денежный эквивалент не выплачивается.
• Приз доставит курьер по любому адресу в Москве
Участников: 274
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 14.05.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Карпуша - 115h7a
Делиться надо, учили родители. Усвоили. Исполняем. И вот готовы предложить вам отличного компаньона в шашлычную компанию.
Симпатяга, знающий толк в вине, с бутылкой чуть ли не имени себя и штопором, чтоб два раза не вставать. Он уйдет, но оставит фото на память. Носите на здоровье. Вот же ж кому-то повезет.
Условия просты. Всего лишь нужно
• быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!»
• нажать кнопку «Участвовать» под постом,
• поставить любой смайлик в комментарии под постом.
Итоги подведем 14 мая, в 20:00 с помощью бота.
Жми на кнопку! Приглашай друзей!
• Денежный эквивалент не выплачивается.
• Приз доставит курьер по любому адресу в Москве
Участников: 274
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 14.05.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Карпуша - 115h7a
Алё, я на банкете! pinned «ВНИМАНИЕ! РОЗЫГРЫШ! Делиться надо, учили родители. Усвоили. Исполняем. И вот готовы предложить вам отличного компаньона в шашлычную компанию. Симпатяга, знающий толк в вине, с бутылкой чуть ли не имени себя и штопором, чтоб два раза не вставать. Он уйдет…»
Град в Шабли: год без вина?🌨
Сильнейший град вечером 1 мая обрушился на виноградники Шабли. Согласно заявлению Марка Фесно (министра сельского хозяйства Франции) пострадало не менее 50% виноградных лоз региона, уничтожено от 80 до 100% молодых побегов. Нынешний град, по словам очевидцев, превзошел даже печально знаменитое градобитие в Шабли и Маконне в 2016 году, его описывают как «пулеметную атаку»!
Антиградовые пушки, установленные по всей долине реки Серен, включились вовремя, но не смогли расплавить поток градин из-за его высокой скорости и крупного размера частиц (2-7 см)
Напомним, что в Бургундии градобития — частое явление и случаются даже в середине лета. Вследствие изменения климата в последние несколько лет град стал просто бичом виноградарей. Начиная с 2001 года каждый следующий год градобития становятся все сильнее, доводя потери будущего урожая на отдельных участках до 90 и даже до 100%.
Один из известных производителей вин Шабли, Даниэль-Этьен Дефе заявил прессе, что на его виноградниках 7 минут града уничтожили 80% будущего урожая, что эквивалентно двум миллионам евро!
И, хотя виноградник Дефе застрахован от погодных катастроф, он и другие производители беспокоятся, что неурожай 2024 года приведет к ещё большему взлету цен на вина Шабли в будущем, что может обернуться массовым разорением «винеронов» — небольших семейных производителей, винифицирующих только свой собственный урожай.
Wine style
Сильнейший град вечером 1 мая обрушился на виноградники Шабли. Согласно заявлению Марка Фесно (министра сельского хозяйства Франции) пострадало не менее 50% виноградных лоз региона, уничтожено от 80 до 100% молодых побегов. Нынешний град, по словам очевидцев, превзошел даже печально знаменитое градобитие в Шабли и Маконне в 2016 году, его описывают как «пулеметную атаку»!
Антиградовые пушки, установленные по всей долине реки Серен, включились вовремя, но не смогли расплавить поток градин из-за его высокой скорости и крупного размера частиц (2-7 см)
Напомним, что в Бургундии градобития — частое явление и случаются даже в середине лета. Вследствие изменения климата в последние несколько лет град стал просто бичом виноградарей. Начиная с 2001 года каждый следующий год градобития становятся все сильнее, доводя потери будущего урожая на отдельных участках до 90 и даже до 100%.
Один из известных производителей вин Шабли, Даниэль-Этьен Дефе заявил прессе, что на его виноградниках 7 минут града уничтожили 80% будущего урожая, что эквивалентно двум миллионам евро!
И, хотя виноградник Дефе застрахован от погодных катастроф, он и другие производители беспокоятся, что неурожай 2024 года приведет к ещё большему взлету цен на вина Шабли в будущем, что может обернуться массовым разорением «винеронов» — небольших семейных производителей, винифицирующих только свой собственный урожай.
Wine style