Октябрьский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «КУХНЯ» за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
29.01.2024 в 15 час. 00 мин. предприятием общественного питания ООО «КУХНЯ» по адресу: Санкт-Петербург, наб. Крюкова канала, д. 27, литер А, пом. 3Н допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, при отсутствии цехового деления предприятием допускается работа с использованием сырья; предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием, инвентарем для реализации технологического процесса, обеспечивающего условия изготовления пищевой продукции; в предприятии общественного питания, на территории арендуемых помещений, отсутствует гардероб для персонала; в холодильном оборудовании находится обезличенная пищевая продукция без маркировки, не сопровождающаяся информацией об условиях хранения, сроке годности продукции; отсутствуют документы, подтверждающие качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции; не проведена текущая уборка производственного помещения (имеются следы остатков пищи, разводы на полу, стены и полы за установленным технологическим оборудованием грязные), на территории складского помещения под стеллажом для хранения алкогольной продукции скопление мусора и грязи; изготовление продукции общественного питания производится в отсутствии технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации; в предприятии осуществляется обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции совместно, часть производственного и разделочного инвентаря не имеют маркировки; отсутствует промаркированный инвентарь для уборки производственных помещений; емкости с рабочими растворами моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности; до работы в предприятии допущены сотрудники в отсутствие личных медицинских книжек; помещение душевой совмещено с кладовой, обслуживается общей системой вентиляции; в помещении приемки сырья отсутствует приточный диффузор, предусмотренный проектной документацией системы вентиляции.
Защитники и законный представитель факт допущенного правонарушения признали.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток. Срок исчисляется с момента фактического приостановления деятельности ООО «КУХНЯ» - с 19 ч. 30 мин. 29.01.2024.
#октябрьский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб
29.01.2024 в 15 час. 00 мин. предприятием общественного питания ООО «КУХНЯ» по адресу: Санкт-Петербург, наб. Крюкова канала, д. 27, литер А, пом. 3Н допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, при отсутствии цехового деления предприятием допускается работа с использованием сырья; предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием, инвентарем для реализации технологического процесса, обеспечивающего условия изготовления пищевой продукции; в предприятии общественного питания, на территории арендуемых помещений, отсутствует гардероб для персонала; в холодильном оборудовании находится обезличенная пищевая продукция без маркировки, не сопровождающаяся информацией об условиях хранения, сроке годности продукции; отсутствуют документы, подтверждающие качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции; не проведена текущая уборка производственного помещения (имеются следы остатков пищи, разводы на полу, стены и полы за установленным технологическим оборудованием грязные), на территории складского помещения под стеллажом для хранения алкогольной продукции скопление мусора и грязи; изготовление продукции общественного питания производится в отсутствии технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации; в предприятии осуществляется обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции совместно, часть производственного и разделочного инвентаря не имеют маркировки; отсутствует промаркированный инвентарь для уборки производственных помещений; емкости с рабочими растворами моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности; до работы в предприятии допущены сотрудники в отсутствие личных медицинских книжек; помещение душевой совмещено с кладовой, обслуживается общей системой вентиляции; в помещении приемки сырья отсутствует приточный диффузор, предусмотренный проектной документацией системы вентиляции.
Защитники и законный представитель факт допущенного правонарушения признали.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток. Срок исчисляется с момента фактического приостановления деятельности ООО «КУХНЯ» - с 19 ч. 30 мин. 29.01.2024.
#октябрьский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб
Фрунзенский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «ЛЕВИТАН» за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
По результатам внеплановой выездной проверки установлено, что 24.04.2024 в 20 час. 40 мин. предприятием общественного кафе-кальянной «Levitan Lounge» по адресу: г. Санкт-Петербург, Загребский б-р, д. 9, пом. 102Н ООО «ЛЕВИТАН» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: помещения организации общественного питания не подвергаются уборке должным образом, покрытие стеллажей для хранения продукции и посуды в производственном помещении изготовлено из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в зоне барной стойки обнаружены насекомые (мухи), для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, не обеспечены обработка и хранение разделочного инвентаря, внутренняя отделка производственных помещений имеет дефекты, следы протечек и повреждения, в предприятии находится на хранении обезличенная пищевая продукция без маркировки, отсутствуют документы, подтверждающее качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции, осуществляется хранение пищевой продукции совместно с личными вещами сотрудников (верхней одеждой), изготовление продукции производится в отсутствие утвержденных технологических документов, в предприятии не проводится производственный контроль, нe обеспечена последовательность технологических процессов, не соблюдаются условия хранения и сроки годности готовой продукции, бактерицидное оборудование не работает, внутренняя отделка помещения не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, не обеспечено проведение ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, производственное помещения предприятия не оборудовано раковинами для мытья рук персонала, у сотрудников предприятия отсутствуют личные медицинские книжки, система вентиляции не соответствует установленным требованиям, над раковиной для мытья рук и столовой посуды не оборудована локальная вытяжная система, в потолке каждого санитарного узла расположено круглое вентиляционное устройство неизвестного назначения, отсутствует документальное подтверждение удаления воздуха в вентиляционный канал, отсутствуют документы, допускающие присоединение к общей вытяжной системе здания вытяжную вентиляцию нежилых помещений, отсутствует документальное подтверждение автономности системы вентиляции предприятия общественного питания ООО «ЛЕВИТАН» (кафе-кальянная «Levitan Lounge»).
Законный представитель факт допущенных нарушений признал, кроме нарушений, касающихся вентиляции, а также отсутствия личных медицинских книжек сотрудников.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «ЛЕВИТАН» кафе-кальянная «Levitan Lounge» по адресу: Санкт-Петербург, Загребский бульвар, д. 9, пом. 102Н сроком на 60 суток. Срок исчисляется с 01 часа 00 минут 25.04.2024.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб #санитарныеправила
По результатам внеплановой выездной проверки установлено, что 24.04.2024 в 20 час. 40 мин. предприятием общественного кафе-кальянной «Levitan Lounge» по адресу: г. Санкт-Петербург, Загребский б-р, д. 9, пом. 102Н ООО «ЛЕВИТАН» допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: помещения организации общественного питания не подвергаются уборке должным образом, покрытие стеллажей для хранения продукции и посуды в производственном помещении изготовлено из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в зоне барной стойки обнаружены насекомые (мухи), для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, не обеспечены обработка и хранение разделочного инвентаря, внутренняя отделка производственных помещений имеет дефекты, следы протечек и повреждения, в предприятии находится на хранении обезличенная пищевая продукция без маркировки, отсутствуют документы, подтверждающее качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции, осуществляется хранение пищевой продукции совместно с личными вещами сотрудников (верхней одеждой), изготовление продукции производится в отсутствие утвержденных технологических документов, в предприятии не проводится производственный контроль, нe обеспечена последовательность технологических процессов, не соблюдаются условия хранения и сроки годности готовой продукции, бактерицидное оборудование не работает, внутренняя отделка помещения не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, не обеспечено проведение ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, производственное помещения предприятия не оборудовано раковинами для мытья рук персонала, у сотрудников предприятия отсутствуют личные медицинские книжки, система вентиляции не соответствует установленным требованиям, над раковиной для мытья рук и столовой посуды не оборудована локальная вытяжная система, в потолке каждого санитарного узла расположено круглое вентиляционное устройство неизвестного назначения, отсутствует документальное подтверждение удаления воздуха в вентиляционный канал, отсутствуют документы, допускающие присоединение к общей вытяжной системе здания вытяжную вентиляцию нежилых помещений, отсутствует документальное подтверждение автономности системы вентиляции предприятия общественного питания ООО «ЛЕВИТАН» (кафе-кальянная «Levitan Lounge»).
Законный представитель факт допущенных нарушений признал, кроме нарушений, касающихся вентиляции, а также отсутствия личных медицинских книжек сотрудников.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «ЛЕВИТАН» кафе-кальянная «Levitan Lounge» по адресу: Санкт-Петербург, Загребский бульвар, д. 9, пом. 102Н сроком на 60 суток. Срок исчисляется с 01 часа 00 минут 25.04.2024.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб #санитарныеправила
Дзержинский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «В ритме на Грани» за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
По результатам выездной проверки установлено, что что ООО «В ритме на Грани» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова, д. 30, литера А, помещение 1-Н, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, обнаружена часть пищевой продукции без маркировочных ярлыков изготовителя, предприятие не оснащено в достаточном количестве холодильным, моечным оборудованием, в предприятии осуществляется обработка разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции совместно, весь разделочный инвентарь не имеет маркировки, мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой, некачественно проведена ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственном помещении предприятия, в предприятии не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, до работы в предприятии общественного питания допущены сотрудники в отсутствии личных медицинских книжек, сведений о вакцинации, истечением сроков предварительного и периодического медицинских осмотров, инвентарь для уборки производственных помещений не промаркирован, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании, холодильное оборудование частично не оборудовано контрольными термометрами, источники выделения тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции, отсутствует документация, подтверждающая исправность и эффективность систем вентиляции предприятия, уровни шума, измеренные в жилой комнате дома, от одновременной работы систем вентиляции, инженерно-технологического, холодильного, музыкального и звуковоспроизводящего оборудования и от одновременной работы систем вентиляции, инженерно-технологического, холодильного оборудования, при отключении музыкального и звуковоспроизводящего оборудования объекта общественного питания «Шашлычка» ООО «В ритме на Грани» не соответствуют требованиям СанПиН.
Законный представитель факт допущенных нарушений признал в полном объеме, пояснил, что большая часть нарушений уже устранена.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «В ритме на Грани» предприятия общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова, д.30, лит.А, пом.1-Н сроком на 60 суток. Срок исчисляется с 12 часов 00 минут 26 июня 2025 года.
#дзержинский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб #санитарныеправила
По результатам выездной проверки установлено, что что ООО «В ритме на Грани» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова, д. 30, литера А, помещение 1-Н, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, обнаружена часть пищевой продукции без маркировочных ярлыков изготовителя, предприятие не оснащено в достаточном количестве холодильным, моечным оборудованием, в предприятии осуществляется обработка разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции совместно, весь разделочный инвентарь не имеет маркировки, мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой, некачественно проведена ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственном помещении предприятия, в предприятии не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, до работы в предприятии общественного питания допущены сотрудники в отсутствии личных медицинских книжек, сведений о вакцинации, истечением сроков предварительного и периодического медицинских осмотров, инвентарь для уборки производственных помещений не промаркирован, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании, холодильное оборудование частично не оборудовано контрольными термометрами, источники выделения тепла и влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции, отсутствует документация, подтверждающая исправность и эффективность систем вентиляции предприятия, уровни шума, измеренные в жилой комнате дома, от одновременной работы систем вентиляции, инженерно-технологического, холодильного, музыкального и звуковоспроизводящего оборудования и от одновременной работы систем вентиляции, инженерно-технологического, холодильного оборудования, при отключении музыкального и звуковоспроизводящего оборудования объекта общественного питания «Шашлычка» ООО «В ритме на Грани» не соответствуют требованиям СанПиН.
Законный представитель факт допущенных нарушений признал в полном объеме, пояснил, что большая часть нарушений уже устранена.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «В ритме на Грани» предприятия общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова, д.30, лит.А, пом.1-Н сроком на 60 суток. Срок исчисляется с 12 часов 00 минут 26 июня 2025 года.
#дзержинский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб #санитарныеправила