“Мало-мало-мало мало огня!”, - сказали мы нашему шеф-повару. И Ефим Дьяченко решил побаловать нас фуа-гра из утиной печени с вишневым джемом🍒!
“Я хочу еще немного больше”, - блаженно шептали мы, попробовав, эту изысканную закуску. Нежнейшая печень с невероятным ароматом и тонким послевкусием.
Готовьте как шеф, наслаждайтесь едой как гурман👌.

Осенняя хандра? Синдром человека в пледе? Взбодриться поможет большая порция наваристого, острого супа Фо🍲! Если забыли, как варить насыщенный бульон - переходите по ссылке👇

Ароматная и нежная утка вскружит голову любому гурману👌! Сегодня рассказываем про специи и пряности, которые раскрывают по-новому и подчеркивают нежный вкус утенка #Озёрка
Чабрец - имеет пряный вкус и аромат. Хорошо подходит для запекания утки в духовке.
Яркий хвойный аромат🌲 и терпкий вкус можжевельника отлично сочетается с перцем и чесноком.
Корица - имеет теплый сладкий вкус и аромат. Идеально подходит для запекания утки с фруктами и ягодами🫐.
Для маринования утки черный перец нужно добавлять в молотом виде, а для приготовления тушеного мяса прекрасно подойдет перец горошком.
Добавьте в маринад бадьян, гвоздику, кардамон и анис, чтобы приготовить утку в азиатском стиле.
Придать мясу легкий пряный аромат при обжарке поможет веточка розмарина. Выложите ее в сковороду к грудкам вместе с раздавленным чесноком🧄.
А вот зиру из-за резкого аромата и вкуса добавлять к блюдам из утки не рекомендуем.
А какие ваши любимые специи для утки?

​​Теплый салат с утиной грудкой как любовь💛. Нежный, с пикантной остринкой, легкой сладостью и восхитительной свежестью. Яркий и эффектный внешне✨, но с глубоким и многогранным вкусом.

На 4 порции понадобится:
• 2 филе утиной грудки
• 4 средних баклажана
• зерна 1 граната
• 100 г молодого шпината
Для соуса:
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 ст. л. соуса наршараб
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

1) Разогрейте духовку до 150 °С. Надесеките кожу на филе грудки крест-накрест, не прорезая мясо. Натрите солью и перцем с обеих сторон.
2) Баклажаны нарежьте кубиками. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, в один слой и запекайте 30 мин. Выложите грудки кожей вниз на едва разогретую на среднем огне сковороду. Вытапливайте жир, сразу вычерпывая его в пиалу, в течение 7 мин. Переверните грудки и обжарьте с другой стороны, 1 мин. Переставьте сковороду в духовку на 5 мин. Выньте грудки на доску, прикройте листом фольги, дайте постоять 10–12 мин., затем тонко нарежьте.
3) Для соуса сладкий перец и чеснок очистите, измельчите, сложите в блендер, добавьте наршараб и утиный жир. Посолите, поперчите, измельчите в пюре.
4) Выложите на тарелки шпинат, на него – баклажаны и ломтики утки. Полейте соусом, посыпьте зернами граната и подавайте.

А какие блюда вы готовите из нежных и сочных сосисок из полезного мяса🦃?
Соберите свое бинго!
Интересные рецепты и идеи приготовления ждем в комментариях👇

Мы нашли идеальную формулу для укрепления иммунитета😉: полезная грудка индейки, приготовленная на пару + семена чиа + шпинат и овощи. Добавить немного музыки и хорошего настроения. Сочная и нежная индейка с легким ореховым вкусом и аппетитным гарниром🍛 - восхитительный вариант полезного обеда.
Не нашли соус сатай? Замените его на ореховый урбеч или арахисовую пасту.

Где бы пришвартоваться баклажановым🍆 лодочкам... Может, у вас на тарелке?

Отличный вкус, море пользы и невероятное обаяние. Открой для себя индейку🦃

Декабрь наступил, совсем скоро Новый Год🎅. Елки наряжать еще рано, поэтому наш шеф-повар Ефим Дьяченко решил украсить спаржу... беконом🥓 из полезного мяса индейки!

Утка готовится долго и подходит только для праздников. Это миф😜! Утиные окорочка в вине идеальны для гурманов, живущих в ритме большого города🏙. Нежное мясо утенка тушится и пропитывается ароматами само, практически не требуя вашего внимания. Попробуйте уже сегодня за ужином!

🔸 Утиные окорочка обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладываем в форму для запекания лук, порезанный полукольцами, сверху - обжаренные ножки, курагу, чернослив. Заливаем все красным сухим и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. При запекании окорочка можно периодически переворачивать, чтобы протомить в вине со всех сторон.
🔸 Пока готовятся окорочка, делаем соус: мед и клюкву прогреваем в сотейнике. Клюкву немного давим, чтобы пошел сок. К ягодам добавляем яблоко, порезанное на средние дольки.
🔸 Когда окорочка почти готовы, выкладываем на них клюквенный соус с яблоком и ещё томим в духовке. Получается вкусное, ароматное мясо с насыщенным, бархатным вкусом...

Настроение водить хоровод и петь «В лесу родилась ёлочка»?
Сегодня готовим простой и вкусный пирог🥧, заряженный на праздник и хорошее настроение. Кстати, выложить из теста можно не только ёлочку, но и звезду или снежинку😉

“Хочу, чтобы новогодняя ночь прошла И-Д-Е-А-Л-Ь-Н-О✨”, - шепчет ваш внутренний голос. Для того,чтобы все прошло как по маслу, наш шеф-повар подготовил рецепт изумительного запеченного утёнка с фруктами🍊. Приготовьте его на праздники, и тосты за столом будут только в вашу честь🥂!

“Главное в Новый год - вкусная еда, приятная компания и праздничная подача🕯”, - считает наш шеф-повар и превращает обычную тарелку с мясной нарезкой в горячую закуску для вечеринки. Приготовить фондю🫕 с ароматным сыром и деликатесами из индейки - это отличная идея для новогодних праздников. Берите на заметку!