Pasta Cremosa sin Pollo

Ingredientes:

🫒 Aceite de oliva para freír

🧄 3 dientes de ajo

🌶 1 cdta de chile

🌶 1 cdta de pimentón

🌿 1 cdta de orégano

🥛 50 g de tiras de soya + 300 ml de caldo de verduras

🍝 250 g de pasta

🧅 1 cebolla

🍅 10 tomates cherry

🥫 2 cdas de puré de tomate

🥣 300 ml de caldo de verduras

🥛 250 ml de crema vegana

🍅 8 tomates secos

🧂 Pizca de sal

Toppings:

🌿 Perejil fresco, 🌶 copos de chile

Preparación:

1️⃣ Remoja las tiras de soya en caldo de verduras y escúrrelas. Sofríe el ajo, el chile, el pimentón y el orégano en aceite. Añade las tiras de soya, fríelas hasta que estén doradas y retíralas de la sartén.

2️⃣ Cocina la pasta.

3️⃣ Sofríe la cebolla. Añade los tomates cherry, el caldo de verduras y el puré de tomate, y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Incorpora los tomates secos y desglasa con la crema vegana.

4️⃣ Mezcla las tiras de soya y la pasta, disfruta con los toppings! 😊

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Filete Mignon con Salsa de Champiñones

1️⃣ Filete Mignon

🧂 Pizca de Sal

🫒 2 Cdas de Aceite de Oliva

🧈 2 Cucharadas de Mantequilla sin sal

🧄 2 Dientes de Ajo

🌿 1 Ramita de Romero fresco

🌿 2 Ramitas de Tomillo fresco

🥦 Espárragos

🍄 Para la Salsa de Champiñones:

🫒 Aceite de oliva

🧈 2 Cdas de Mantequilla

🍄 100g de Champiñones Shiitake

🧅 1 Chalote

🥃 1/4 taza de Bourbon

🥛 1 taza de Nata para Montar

🧂/🧑‍🍳 Sal/Pimienta

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