Burrito de Curry con Brócoli

Receta para 4 burritos

Relleno de curry:

🥥 1 cdta de aceite de coco
🧅 2 cebollas
🧄 3 dientes de ajo
🥫 200 g de garbanzos cocidos
🥦 1/2 cabeza de brócoli
🌶 1 pimiento
🥛 300 ml de leche de coco
🌶 2 cdtas de pasta de curry
🍯 1 cdta de jarabe de agave
🟡 1 cdta de cúrcuma
🍛 1 cdta de curry en polvo
🧂 Pizca de sal

También:

🍚 200 g de arroz
🌯 4 tortillas
🥄 4 cdas de mayonesa vegana
🔥 1 cda de Sriracha

Toppings:

🥜 Cacahuetes picados
🌶 Hojuelas de chile
🌿 Perejil

#CurryVegano 🌱 #BurritoDeBrócoli 🥦 #PicanteYDelicioso 🔥 #ComidasSaludables 🍽 #BasadoEnPlantas 🌯

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