Закуска в лаваше!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 700 гр
Лаваш
Лук
Сыр 60 гр
Соль, перец

Лук измельчаем в блендере. Тушим фарш с луком на разогретой сковороде. Выкладываем фарш на лист лаваша, сверху посыпаем тертым сыром и смазываем 2 ложками сметаны. Сворачиваем в рулет и смазываем соусом. Сверху по желанию можно посыпать кунжутом. Выпекать при 190 градусов 20 минут.

@EdaGif

Салат с утиной грудкой!

Ингредиенты:
Груша
Сыр с плесенью
Вяленые томаты
Салатный лист
Сырокопченая утиная грудка, можно свежую, только надо обжарить с обеих сторон

Для соуса:
Оливковое масло
Винный уксус
Зерновая горчица
Мед

Грушу обжарить на среднем огне на а/п сковороде, у меня без сахара, без масла, можно использовать каплю масла, груша и так становится вкуснее. Далее все ингредиенты смешиваем и наслаждаемся.

@EdaGif

Лангустины в сливках!

Ингредиенты:
Лангустины
Чеснок
Соевый соус
Соль
Рыбная приправа
Сливочное масло
Растительное масло

Маринуем лангустины соевым соусом, немного соли, приправой. Пока лангустины маринуются, чистим и нарезаем чеснок дольками. Обжариваем лангустины с двух сторон по 2 минуты.
В голубой сковороде на сливочном и растительном масле обжариваем чеснок до золотистого цвета. Выкладываем лангустины к чесноку, заливаем сливками и тушим под крышкой минут 10-15.

@EdaGif

Картофель с беконом!

Ингредиенты:
Картофель 7 шт
Бекон 200 гр
Чеснок 4 зубчика
Прованские травы
Соль, перец
Растительное масло 50-100 мл

Картофель хорошо вымыть, просушить. Сделать надрезы. Смешать измельчённый чеснок, масло, специи и смазать картофель внутри. Нарезать бекон и вставить в разрезы. Накрыть фольгой и выпекать при 180-190°С до готовности (у меня ушло 50 минут), затем снять фольгу и запечь еще 10-15 минут.

@EdaGif

Ужин из кабачков!

Ингредиенты:
Кабачки 2 шт
Помидоры 2 шт
Перец 1/2 шт
Соевый соус 1/2-1 ст.л
Сыр 50 гр
Соль, перец
Сушеный чеснок
Кунжут
Натуральный йогурт или смена 10-15%, 2 ст.л

Нарезать кабачки веером. Между лепестками кабачка разложить помидоры и перец. Добавить приправы. Тщательно все лепестки смазать смесью сметаны и соевого соуса (приправы можно смешать со сметаной).
Отправить в духовку при 180-190 гр. на 25-30 минут. Снять из духовки, проверить готовность кабачка (он должен размягчиться). Посыпать тертым сыром и ещё раз отправить в духовку на 5-6 минут.

@EdaGif

Мега-шоколадный Пирог!

Ингредиенты:
Мука 1 ст
Разрыхлитель 1 ч.л
Сода
Соль
Яйцо 2 шт
Сахар
Сметана 180 мл
Ваниль
Остывший кофе 1/2 ст.л
Шоколад темный
Шоколад молочный
Какао
Сливки
Растительное масло 60 мл

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и соду, перемешиваем венчиком. В другой миске взбиваем яйца, сахар, сметану и растительное масло. Как масса посветлеет, добавляем остывший кофе и какао. Перемешиваем венчиком и добавляем сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель и соду).Ещё раз всё перемешиваем снизу вверх до однородности.
Переливаем тесто в форму и убираем выпекаться 180°С ~ 30 минут. Проверяем деревянной палочкой готовность. Если палочка выходит сухой из бисквита, то он готов. Полностью остужаем и затем растапливаем шоколад в горячих сливках. Поливаем остывший пирог растопленным шоколадом и убираем на 30 минут в холодильник. Для красоты можно натереть сверху шоколад.

@EdaGif

Блинные мешочки с жульеном!

Ингредиенты:
Молоко 0,5 л
Яйцо куриное 2 шт
Мука 200-250 гр
Сахар
Куриное филе 300 гр
Шампиньоны 150 гр
Сливки
Сыр - 100 гр
Специи
Лук
Растительное масло 3 ст.л

Взбиваем молоко, яйца, соль и сахар до появления пены. Просеянную муку постепенно добавляем в готовую массу. Тесто хорошо размешиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Даём настояться тесту 5-10 мин.
В середину сковороды постепенно вливаем тесто, прокручивая сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей площади. Когда низ блина зазолотится, его нужно перевернуть. Жарим на среднем огне.
Начинка. Обжариваем куриное филе, добавляем грибы, далее заливаем все сливками и тщательно перемешиваем. В конце добавляем сыр и перемешиваем ещё раз.

@EdaGif

Ароматное овощное рагу!

Ингредиенты:
Картофель 300 гр
Сладкий перец 1 шт
Кабачок 250 гр
Лук 1 шт
Грибы 170 гр
Томаты 1 ст.л
Копчёная паприка
Соль, перец
Зелень, кинза, петрушка, укроп

На хорошо разогретой сковороде обжарить картофель нарезанный кубиками до мягкости (10-12 минут). Затем к картофелю добавить нарезанный сладкий перец, кабачок нарезанный кубиками, лук, грибы, томаты, соль и любимые специи. Все хорошо перемешать и тушим под крышкой до готовности (примерно, 15-20 минут). Готовое блюдо украсить рубленной зеленью.

@EdaGif

Треска запечённая с сыром!

Ингредиенты:
Филе трески 300 гр
Сыр 100 гр
Сметана 2 ст.л
Соль
Горчица 1 ч.л

Филе трески промыть, хорошо обсушить. Нарезать на кусочки. Добавить соль перец. Сыр натереть на тёрке. Добавить сметану и горчицу, перемешать.
Духовку разогреть до 200 градусов. Рыбку выложить на блюдо для запекания. Сверху выложить сырную массу и равномерно её распределить. Запекать треску под сыром в разогретой духовке 20 минут до золотистой корочки.

@EdaGif

Картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Фарш 500 гр
Луковицы 2 шт
Соль, перец
Сыр 100 гр
Лавровый лист 1 шт
Молоко 1 стакан
Масло 2 ст.л
Томатная паста 2 ст.л

Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки, выкладываем в кастрюлю, солим и ставим его вариться до готовности. Тем временем очищаем лук и нарезаем его мелко. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости.
Затем добавляем фарш, соль, перец, томатную пасту. Все перемешиваем. Наливаем немного воды, добавляем лавровый лист и тушим мин. 10 под крышкой. В готовый картофель добавляем масло и кипяченое молоко. Пюрируем картофель. По желанию можно добавить в картофель жареный лук.
Выкладываем слой картофеля, затем фарш и снова картофель. Посыпаем сыром и убираем в духовку на 40 мин. при 180 гр. Перед подачей необходимо подождать мин. 10-15, пока запеканка немного остынет и стабилизируется.

@EdaGif

Баклажаны по-корейски!

Ингредиенты:
Баклажан 3 шт
Морковь 1 шт
Перец 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 
Петрушка
Сахар 1 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Уксус 9%, 2 ст.л
Перец черный 0,5 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л

Перец нарезать соломкой. Беру всегда два цвета красный и зелёный,так красивее. Морковь натереть на тёрке по-корейски, а лук нарезать полукольцами. Петрушку порубить, чеснок раздавить. Заправляю овощи, все ингредиенты прописала выше. Вместо кориандра можно добавить приправу для "моркови по-корейски", тоже будет вкусно.
Баклажаны нарезать соломкой, немного присолить и обжарить на растительном масле. Горячий баклажаны добавить к овощам и хорошо перемешать. Дать постоять около часа, посыпать кунжутом и можно кушать.

@EdaGif

Свиные ребрышки на подушке из булгура с фасолью!

Ингредиенты:
Рёбра свиные
Мёд 1 ст.л
Горчица французская
Паприка
Соль 1 ч.л
Перец 1 ч.л
Зелёный лук
Булгур 70-100 гр
Сливочное масло 1 ст.л
Соль
Замороженная фасоль
Вода
Масло растительное 4 ст.л

Если рёбер много и они большие, то разрезаем на порционные кусочки или, если запекаете целым куском, то увеличиваем время приготовления.
Все ингредиенты для маринада смешиваем до однородного состояния. Обильно смазываем рёбра маринадом и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, за это время мясо прогреется до комнатной температуры и маринад хорошо впитается.
Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов. Как только духовка разогрелась выкладываем рёбра со всем соусом что с него стек на фольгу, заворачиваем и отправляем в духовку. Запекаем час. Далее раскрываем фольгу, включаем гриль и поджариваем рёбра др золотистой корочки.

@EdaGif

Пельменное тесто!

Ингредиенты:
250 мл молоко
2 ст.л заваренный чай
2 яйца
500-600 г муки
1 ч.л соль
500 г фарш
2 шт лук
Соль, перец
100 мл вода в фарш

Добавляем в тёплое молоко яйца, заваренный чай, соль, муку. Замешиваем тугое, упругое тесто. Тесто убираем в мешочек и даем ему отдохнуть.
Пока тесто отдыхает. Нарезаем лук, перчим, солим, добавляем фарш, все хорошо перемешиваем в конце добавляем воду. Пельмени варим 8 минут.

@EdaGif

Шоколадные печеньки за 20 минут

Ингредиенты:
Мука - 240 гр.
Сахарная пудра - 170 гр.
Разрыхлитель - 8 гр.
Какао - 40 гр.
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 160 гр.
Молочный шоколад - 100 гр.

Приготовление: 
1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Это мука, сахарная пудра, разрыхлитель и какао. Далее добавляем яйцо и маргарин, замешиваем мягкое тесто. 
2. Формируем небольшие шарики, выкладываем на противень и сверху смазываем молочным шоколадом. Отправляем в духовку при 165 градусов на 15 минут.
Ленивый повар: Рецепты

Завтрак! Сладкие гренки!

Ингредиенты:
Багет
Яйца 2 шт
Молоко 100 мл
Сахар 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Растительное масло

Для подачи:
Свежие ягоды
Сахарная пудра

Взбила яйца вилкой. Добавила молоко, перемешала. Добавила сахар и перемешала до растворения. Нарезала багет и обмакнула каждый ломтик. Придавливала ложкой и выкладывала на тарелку, чтобы хлеб полностью пропитался смесью. Осталось только пожарить с обеих сторон на среднем огне. Подала со свежей клубникой.

@EdaGif

Горячие роллы "Цезарь"!

Ингредиенты:
Рис для роллов
Курица
Огурцы
Сыр
Рисовый уксус
Яйца 3 шт
Мука 3 ст.л
Масло
Ореховый соус
Имбирь
Панировка для роллов темпура

Для начала отварите рис по инструкции. Добавьте к нему рисовый уксус по вкусу. Обжарите курицу. Брусочками нарезаем курицу и огурцы. Сыр лучше переложить в кондитерский мешок, будет удобно. Циновку заворачиваем в пищевую плёнку, смазываем маслом. На циновку кладем лист нори. Далее слой риса, кладём сыр, курицу, огурец. 

@EdaGif

Нереально вкусная рыба в соусе!

Ингредиенты:
Филе рыбы
Шампиньоны 150 гр
Кабачок, цукини 1 шт
Томаты Черри 250 гр
Болгарский перец 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Перец чили
Сметана любой жирности 1 ст.л

Грибы нарезаем на 4 части, если сильно мелкие то на 2, обжариваем пару минут. Добавляем кабачок нарезанный кольцами по 2 см где то и обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета. Чеснок мелко рубим и обжариваем несколько секунд, Добавляем очищенные томаты Черри.
Чтобы очистить томаты залейте их предварительно кипятком и снимите кожуру. Вливаем воду разведённую с крахмалом и добавляем сметану. Всыпаем специи, кладём рыбу, болгарские перцы. Тушим на среднем огне под крышкой 10-12 мин.

@EdaGif

Завтрак! Оладьи из кабачков!

Ингредиенты:
Кабачок 600 г
Сыр 200 г
Яйца 3 шт
Чеснок 4 дольки⁣
Мука 6 ст.л
Соль, перец
Растительное масло, для жарки⁣

Соус:⁣
Сметана 3 ст.л
Чеснок 2 дольки⁣
Зелень⁣
Соль, перец, по вкусу⁣

Кабачки и сыр трём на крупной тёрке.⁣ В миске смешиваем кабачок, сыр, яйца, чеснок, соль, перец, перемешать.⁣ Добавляем просеянную муку, перемешать.⁣ Сковороду разогреваем добавляем растительное масло.⁣ Выкладываем тесто (по 1 ст.ложки) разравниваем.⁣ Жарим на среднем огне до золотистого цвета.⁣ Соус:смешиваем сметану, чеснок, зелень, соль, перец по вкусу.⁣

@EdaGif

Салат с фасолью!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Свежий огурец
Фасоль консервированная
Корейская морковь
Майонез
Чеснок
Зелень
Специи для курицы, у меня карри, кориандр и паприка

Курицу обмазать смесью специй и оставить мариноваться. Затем обжарить её с двух сторон на разогретой сковороде. Нарезать курицу, огурец, измельчить зелень и чеснок. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом. Все хорошенько перемешать.

@EdaGif

Тирамису!

Ингредиенты::
Печенье савоярди 16 шт
Маскарпоне 250 г
Сахар 50 г
Сливки 33%, 150 мл
Кофе 150 мл
Какао для посыпки
Мята для украшения
Ягоды по желанию

Взбиваем сливки и постепенно добавляем сахар, далее добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать (крем получается как густая сметана). Печенье обмакиваем в остывший кофе (по желанию в кофе можно добавить ликёр) и укладываем его в форму, сверху крем. Можно добавить ягоды. Повторяем слои. Убираем в холод на 3-4 часа. Перед подачей посыпаем какао и украшаем мятой.

@EdaGif