Бефстроганов в сливочном соусе с грибами и картофельным пюре!

Ингредиенты:
Мякоть говядины 700 гр
Шампиньоны
Чеснок, зубчик
Сметана 25%, 6 ст.л
Горячее молоко стакан
Картофель 1,5 кг
Сливочное масло 1/2 пачки

Говядину нарежь мелкими кусочками и обжарь на небольшом количестве оливкового масла на среднем огне 10-12 мин. до золотистости. Добавь к мясу лук, чеснок, грибы соль и перец по вкусу, жарь ещё 7 минут. Налей стакан кипятка, убавь огонь до минимума и томи под крышкой ровно час. В конце добавь сметану и томи ещё 20 мин.
Картофель отвари в подсоленной воде до мягкости. Слей воду, добавь сливочное масло и подогретое молоко. Разомни толкушкой или пробей блендером, я делаю и то, и то.

@EdaGif

Кабачки с курицей на сковороде!

Ингредиенты:
Кабачок 2 шт
Куриные бёдра, филе без кости 500 гр
Лук 3 шт
Помидор 1 шт
Шампиньоны 300 гр
Острый перец 1/2 шт
Мёд 1/2 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Зернистая горчица 2 ч.л
Вода 200 мл
Соль, перец
Сладкая паприка молотая 1 ч.л

@EdaGif

Творожное печенье!

Ингредиенты:
Творог 250 гр
Желток 2 шт
Сахар 120 гр
Масло сливочное 100 гр
Мука 300 гр
Ванилин
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л

В творог добавить сахар, желтки, мягкое сливочное масло, ванилин, соль. Все хорошенько перемешать, затем проблендерить до однородной массы. Частями добавить муку и сформировать тесто, накрыть пакетом, оставить в стороне на 10 минут.
Делим тесто на 9 частей, формируем шарики. Каждый шар раскатываем в тонкий пласт и вырезаем по 6 кружочков, чуть присыпая мукой. Кружочки складываем друг на друга и соединить друг с другом, как показано на видео.
Отправляем в разогретую до 180 градусах духовку, примерно на 30 минут. Готовность зависит от вашей духовки. Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

@EdaGif

Брускетта "Моцарелла"!

Ингредиенты:
Свежий багет
Черри
Сливочное масло
Чеснок
Соль
Сахар
Итальянские травы

Багет нарезаем на ломтики, подсушиваем на сухой сковороде. Растапливаем масло и обжариваем до мягкости черри. Разламываем, насыпаем соль, сахар (по вкусу, чтобы получилось солено-сладко) и итальянский травы. Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанный чеснок. Багет выкладываем в жаропрочную форму, сверху томаты, сыр и отправляем в духовку при 200 градусов на 5 минут.

@EdaGif

Интересный салат!

Ингредиенты:
Отварная говядина 300 гр
Красный лук 2 шт
Болгарский перец 2 шт
Соль, перец
Майонез
Лимонный сок 1 ст.л

Говядину нарезать соломкой, либо разделать на волокна. Перец тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на 10 сек. Затем слить воду и промыть холодной водой. Посолить, поперчить и залить лимонным соком. Пусть лук маринуется минут пять. Затем все ингредиенты заправить майонезом.

@EdaGif

Форель в духовке!

Ингредиенты:
Рыбка
Соль, перец
Оливковое масло
Лимонный сок

Очищаем рыбку, промываем, сушим. Делаем надрезы с двух сторон. Посыпаем солью и перцем, хорошо втираем руками. Перекладываем в удобную емкость, поливаем лимонным соком и смазываем оливковым маслом. Оставляем мариноваться на 20 минут.
Затем перекладываем на фольгу, делаем из неё лодочку, ещё немного поливаем оливковым маслом и выпеваем 30 минут при 200 градусов. При подаче можно посыпать дроблённым перцем и зелёным луком.

@EdaGif

Обалденные лепешки!

Ингредиенты:
Картофель 4 шт
Творог 150 гр
Сыр 230 гр
Мука 400 гр
Яйца 2 шт
Соль 1 ч.л
Зелень
Разрыхлитель 1 ч.л

Картофель проминаем в пюре, добавляем яйца, творог, сыр, пучок зелени, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут.
После готовое тесто слегка раскатываем, делим на равные порционные кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем. Обжариваем на сухой сковородке или с подсолнечным маслом с двух сторон под крышкой до золотистого цвета.

@EdaGif

Вкусная закуска из помидоров!

Ингредиенты:
Помидоры 4-5 шт
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Укроп, кинза, петрушка
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 2 ст.л
Уксус 9%, 1 ст.л
Паприка и чёрный молотый перец, по 1/2 ч.л

Помидоры нарезаем. Рубим зелень, нарезаем мелко чеснок и добавляем к помидорам. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

@EdaGif

Жаркое с курицей!

Ингредиенты:
Морковь 2 шт
Картофель 500 гр
Куриный бульон 100 мл
Луковицы 2 шт
Укроп, пучок
Филе бедра индейки или курицы 700 гр

Филе бедра нарезаем на небольшие кусочки. Морковку натираем на терке. Картофель нарезаем на небольшие кубики. Лук мелко нарезаем (либо измельчаем в блендере). На большом количестве растительного масла обжариваем лук и морковь.
На отдельной сковороде обжариваем курочку/индейку (можно обжаривать на той же сковороде вместе с морковью и луком). К мясу добавляем соль, перец и специи. Обжариваем до «почти» готовности (когда остаётся 2-3 минутки до готовности). Добавляем курицу к морковке (либо она уже там), далее добавляем картофель и бульон. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим жаркое 15 минут на среднем огне.

@EdaGif

Мандариновый пирог!

Ингредиенты:
Яйца 4 шт
Сахар 80 гр
Сливочное масло 40 гр
Молоко 100 мл
Мука 170 гр
Разрыхлитель 10 гр
Мандарины 6 шт
Сахар для карамели 4 ст.л

Взбей яйца с сахаром до белой пышной пены. Добавь растопленное сливочное масло, просей муку с разрыхлителем, влей молоко и взбей миксером. Сделай карамель. Разогрей сковороду, всыпь сахар и жди,когда он начнёт плавится.
Дно формы (у меня 22 см) застели пергаментом. Влей карамель и распредели по всей поверхности пергамента. Выложи мандарины( я их очистила и порезала поперёк каждый мандарин). Влей тесто и отправь в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Готовность проверь с помощью зубочистки. Если сухая-пирог готов. Сверху можно посыпать орех.

@EdaGif

Жульен в булочках!

Ингредиенты:
Куриное филе 250 гр
Лук 1 шт
Шампиньоны 190 гр
Сметана 20%, 110 гр
Твердый сыр 70 гр
Соль
Булочка для гамбургеров 3 шт

Мелко нарезанное куриное филе обжариваем на скороде, добавляем мелко нарезанный лук и шампиньоны, солим и перемешиваем. Далее добавляем сметану и тушим на среднем огне минут 5.
С булочек срезаем шапочку и вытаскиваем мякиш, внутрь выкладываем жульен. Далее булочки выкладываем на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, посыпаем тертым сыром и выпекаем 10 минут при 180 гр.

@EdaGif

Овощной суп-пюре!

Ингредиенты:
Морковь 1 шт
Картофель 1-2 шт
Брокколи 400 гр
Сливки 10%, 100 мл
Соль

Морковь и картофель режем на мелкие кубики. Отвариваем в подсоленной воде около 5 минут. Затем добавляем брокколи и варим ещё 5-10 минут. Сливаем 2/3 воды. Добавляем сливки. Пробиваем блендером. Подаём супчик с гренками или куриным филе.

@EdaGif

Крабовая намазка!

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Плавленый сырок 1 шт
Майонез 3 ст.л
Крабовые палочки 200 гр

В чаше блендера измельчаем крабовые палочки, яйца, плавленый сырок и майонез.

@EdaGif

Запеканка с индейкой, брокколи и цветной капустой!

Ингредиенты:
Индейка 300 гр
Брокколи 200 гр
Лук 1 шт
Цветная капуста 200 гр

Заливка:
Натуральный йогурт 150 гр
Соль, мускатный орех
Сыр, моцарелла 100-150 гр

Выпекаем 40 минут при 180 градусах. Добавляем сыр и ещё на 10 минут в духовку.

@EdaGif

Вкусный салат!

Ингредиенты:
Куриные сердечки 500 гр
Шампиньоны 250 гр
Яйца 4 шт
Майонез
Морковь по-корейски 150 гр

У куриных сердечек срезаем жирок и разрезаем на 4 части. Затем добавляем соль, перец, сушеный чеснок и обжариваем на растительном масле. Шампиньоны нарезаем кубиком и также обжариваем до золотистого цвета. 
Собираем салат: сердечки, шампиньоны, морковь по-корейски и куриные яйца. Заправляем майонезом, выкладываем в салатник.

@EdaGif

Запеканка-чизкейк с синей матчей!

Ингредиенты:
Творог 500 гр
Сливочный сыр 300 гр
Яйца 2 шт
Сахар
Синяя матча
Ягоды
Пшеничная мука 50 гр

В чашу добавь мягкий творог, сливочный сыр, 2 яйца и сахар. Пробей погружным блендером или миксером до однородной консистенции. Следом добавь муку, синий чай матча и аккуратно перемешай лопаткой. 
В разъёмную или железную форму переложи массу и ставь в духовку на 30-35 минут при 180 градусов. Готовый десерт посыпь чаем матча и укрась любыми ягодами.

@EdaGif

Хачапури из творога!

Ингредиенты:
Творог в брикете 100 гр
Яйцо 1 шт
Мука 35 гр
Сыр 30 гр
Разрыхлитель ⅓ ч.л
Соль, щепотка

@EdaGif

Том-ям!

Ингредиенты:
Кокосовое молоко 200 мл
Рис 100 гр
Вода 1 л
Паста Том Ям 50 гр
Соль
Сахар 1 ст.л
Сливочное масло 50 гр
Креветки 250 гр
Шампиньоны 200 гр
Черри 6 шт
Сушеная морская капуста 1 пачка
Кинза, пучок
Сушеный имбирь
Острый молотый красный перец

Всё делать, как на видео. На сливочном масле обжарить рис пару минут, залить кипятком, добавить пасту Том-ям, следом соль, перец, креветки, шампиньоны, черри, приправы и морскую капусту (нори), кокосовое молоко. Варить 5-7 минут. Сверху украсить кинзой и полить соком лайма или лимона.

@EdaGif

Полезные котлеты!

Для котлет:
Куриное филе 500 гр
Кабачок 2 шт
Морковь 1/2 шт
Яйца 2 шт
Соль, перец, чеснок

Для заливки:
Сливки 20%
Яйцо 1 шт
Соль, перец, чеснок, травы

Измельчить и смешать все ингредиенты, сформовать котлетки и обжарить до румяной корочки на сковороде. Для заливки: нужно также смешать все ингредиенты. Переложить котлетки в форму для запекания, залить заливкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минуток.

@EdaGif

Рулет медовый с кремом!

Ингредиенты:
Мед 90 гр
Раст. масло 25 гр
Яйца 2 шт
Сахар 30 гр
Мука 110 гр
Сода 1/2 ч.л
Соль, щепотка

Для крема:
Сливки 33%, 150 мл
Творожный сыр 80 гр
Сахар 30-40 гр

Мёд, соль и масло нагреваем до однородности. Добавляем соду и греем еще до цвета как на видео. Даём остыть. А пока взбиваем яйца с сахаром 3-5 мин. Вливаем медовую смесь, затем всыпаем муку. Распределяем по противню. Печем при 170-180 град. до готовности.

@EdaGif