Голубцы с кабачком!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт., 400 гр
Куриное филе 200-250 Гр
Лёгкий сыр 50 гр
Чеснок 1 зубчик
Соль, зелень
Томатная паста без сахара 1 ст.л

Нарезаем кабачки вдоль, полосками толщиной полсантиметра. Выложить на противень и запекать в духовке при 180°С, минут 7, до мягкости. Филе нарезать вдоль, по количеству полосок кабачка. Отбить и посолить.
Выложить филе на полоски кабачка, смазать томатной пастой смешанной с чесноком и посыпать натертым сыром. Свернуть в рулетик и скрепить зубочистками. Выпекать 25-30 минут, при 180°С

@EdaGif

Отбивные в шубке!

Ингредиенты:
Мясо свинина, курица 300 гр
Картофель 3 шт
Яйца 2 шт
Лук 1 шт
Сметана 2 ст л
Мука 3 ст.л
Чеснок 2 зуб
Соль, специи, зелень по вкусу

Картофель и лук натираем на мелкой терке и отжимаем. Добавляем яйца, сметану, чеснок, зелень, соль, специи и муку. Замешиваем не сильно густое и на сильно жидкое тесто.
Мясо отбиваем. И солим. В сковороду наливаем масло выкладываем кляр, далее кусочек мяса и снова кляр. Жарим на среднем огне, под крышкой. На гарнир можно все что угодно, а можно и без!

@EdaGif

Картофельные палочки!

Ингредиенты:
Вареный картофель 550 г
Твёрдый сыр 75 г
Чёрный перец 0,5 ч.л
Сухой чеснок 0,5 ч.л
Соль 1 ч.л
Зелень 4-5 веточек
Кукурузный крахмал 100 г
Растительное масло 20 мл
Острая паприка 1 ч.л

Сыр измельчаем на крупной тёрке. Зелень мелко нарезаем. Из варёной картошки делаем пюре при помощи картофелемялки. Добавляем соль, перец, чеснок, сыр и зелень. Перемешиваем. Добавляем крахмал. Снова перемешиваем. Берём небольшой кусочек теста, раскатываем в колбаску длиной около 20 см. Так поступаем со всем тестом.
Выкладываем наши картофельные палочки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. К растительному маслу добавляем паприку, перемешиваем. Полученной смесью смазываем картофельные палочки и запекаем их 25-30 минут при 180 градусах.

@EdaGif

Паста с мясом!

Ингредиенты:
Спагетти 180 гр
Куриное филе
Вода 400 мл
Чеснок 2 шт
Подсолнечное масло 4 ст.л
Свежая зелень
Сыр твердый 100 гр
Черри 5 шт
Сметана 20%, 3 ст.л
Соль, перец чёрный молотый, прованские травы, приправа для болоньезе, по вкусу

В глубокой сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук, затем добавляем кусочки куриного филе, чеснок и любимые приправы по вкусу. Обжариваем 3-4 минуты.
Опускаю спагетти к филе, заливаю водой и добавляю сметану, накрываю крышкой и готовлю минут 5-6. Посыпаю свежей петрушкой, натертым сыром и добавляю нарезанные черри, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю еще 4 минуты.

@EdaGif

ПП-десерт "Шоколадный шок"!

Ингредиенты:
Геркулес овсяные хлопья 30 гр
Половина небольшого банана
Какао-порошок 1 ст.л
Яqwо 1 шт
Молоко миндальное 50 мл
Щепотка соли
Сода на кончике ножа
Кусочки горького шоколада без сахара для украшения

Все, кроме шоколада сложить в блендер. Взбить до однородности. Вылить шоколадную массу в термостойкую креманку. Украсить кусочками шоколада. Выпекать в духовке при 180 градусов 15-20 минут.

@EdaGif

Говяжьи котлетки в томатном соусе!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 600-700 гр
Панировочные сухари 3 ст.л
Сушенный чеснок
Петрушка, хороший пучок
Яйцо
Пармезан по вкусу
Сметана 3 ст.л
Томатное пюре 3 ст.л
Базилик
Томатное пюре, для соуса, банка

В небольшой миске соедини панировочные сухари, сушенный чеснок, измельчению петрушку, яйцо, пармезан, сметану и томатный соус. Хорошо взбей венчиком, чтобы получилась единая масса. К говяжьему фаршу добавь полученную массу, посоли и тщательно перемешай.
Теперь нужно хорошо разогреть сковородку с оливковым маслом, сформировать небольшие котлетки и обжаривать с двух сторон до румяной корочки, затем залить томатным пюре, добавить базилик и томить под крышкой 30 минут. Потом я разламываю котлетки на 4 части, к соусу добавляю отваренные тальятеле, хорошо перемешиваю и так подаю, сверху ещё добавляю тертого пармезана.

@EdaGif

Овощное рагу!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Картофель 2-3 шт
Перец болгарский 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1-2 шт
Капуста по желанию
Помидор 3 шт
Соль перец
Зелень
Масло растительное

Овощи нарезаем крупными кубиками. И отправляем в разогретую сковороду. В начале все обжариваем на раст.масле на сильном огне,далее томим до готовности под крышкой. В конце добавляем помидоры,солим и перчим.

@EdaGif

Быстрый, вкусный и полезный салатик!

Ингредиенты:
Огурец
Редис
Пекинская капуста
Зеленый лук
Сыр фета
Сметана
Чеснок
Соль, перец
Укроп

@EdaGif

Фаршированные баклажаны!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Моцарелла 250 гр
Помидоры 3 шт
Зелёный лук
Фарш 300 гр
Пармезан и зелень

Фаршированные баклажаны разрезаем вдоль на половинки, делаем надрезы как на видео, солим, поливаем оливковым маслом, и отправляем в духовку выпекаться минут на 40, пока сердцевина не будет мягкой. Параллельно обжариваем фарш в сковороде с помидорами и зелёным луком.
Мякоть запечённых баклажан разминаем вилкой, поверх выкладываем фарш, порезанный кубиками сыр моцарелла, помидор (тоже кубиками) и отправляем выпекаться в духовку ещё минут на 10-15, по желанию можно добавить зелени при подаче и пармезана.

@EdaGif

Салат с яйцом!

ингредиенты:
Листья салата
Помидоры черри
Огурец
Яйца
Соль
Сыр Пармезан по желанию

Соус:
сок лимона 1 ст.л
майонез домашний 2 ст.л
Чеснок

@EdaGif

Суп с баклажанами и грибами!

Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
Шампиньоны 200 гр
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Молоко 2 стакана
Растительное масло 1 ст.л
Соль, перец
Зелень
Вода или бульон 1-2 стакана

Баклажанами нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до полуготовности. В кастрюле разогреваем 1 ст.л масла, выкладываем мелко порезанные лук и морковь. Обжариваем 5 мин. Шампиньоны режем на кусочки и добавляем к овощам. Обжариваем ещё 5 мин.
Добавляем в кастрюлю картофель кубиками. Вливаем молоко и специи. Готовим на небольшом огне минут 10. Выкладываем обжаренные баклажаны. Вливаем воду или бульон до нужной консистенции. Готовим ещё минут 10. Добавляем порубленную зелень. Даём закипеть и сразу отключаем.

@EdaGif

Домашние сырные крекеры!

Ингредиенты:
225 г чеддера
4 ст.л масла
1 ч.л соли
125 г муки
2 ст.л холодной воды

@EdaGif

Салат "Кальмар в лесу"!

Ингредиенты:
Кальмар 600 г
Шампиньоны 500 г
Лук 1/2 луковицы
Яйца 3 шт
Майонез 2-3 ст.л
Маринованные огурчики 4-5 шт

Кальмара разморозить и отварить. Я довожу до кипения воду, подсаливаю, опускаю тушки и варю ровно минуту с момента повторного закипания. Достаю щипцами на тарелку. Остужаю. Нарезаю тонко. Яйца отварить вкрутую. Нарезаю яйцерезкой прям в салат.
Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до готовности. Лук мелко нарезаю и на 20 мин заливаю холодной водой с солью и уксусом. Огурчики режу тонко на кружочки. Все соединяем и заправляем майонезом.

@EdaGif

Яйца в сосиске!

Ингредиенты:
Яйца 5 шт
Сосиски 5 шт
Лук 1/2 шт
Огурцы для подачи
Помидоры для подачи
Зелень для подачи

@EdaGif

Сдобный хлеб с моцареллой!

Ингредиенты:
Тёплое молоко 120 г
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 8 г
Яйца 2 шт
Мука 320 г
Соль 0,5 ч.л
Сливочное масло 75 г
Моцарелла 150 г
Шпинат 30-40 г

Форму можно любую, или можно сделать в виде булочек, порционных. Хлеб просто тает во рту, сверху лёгкая корочка, а мякиш очень нежный и мягкий.

@EdaGif

Мясо по-французкий!

Ингредиенты:
Говядина 500 гр
Соль
Черный перец
Картофель 400 гр
Оливковое масло
Лук 2 шт
Майонез 5-6 ст.л
Сыр 60 гр

@EdaGif

Хачапури по-аджарски!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Творог 1%, 300 г
Кукурузная мука 80 г
Рисовая мука 120 г
Кефир 1%, 150 г
Сода 1 ч.л
Щепотка соли

Для начинки:
Яйцо 2 шт
Сыр сулугуни 70 г
Сыр чеддер 30 г
Зелень для украшения

Разбить яйцо, добавить кефир, перемешать. Добавить соль, муку и перемешать до однородности. Добавить творог и перетереть блендером в однородную массу, добавить муку перемешать до однородности. На противень расстелить пекарскую бумагу. Выложить тесто на противень и сформировать лодочки. Посыпать сыром сулугуни и отправить в разогретую духовку до 180°С на 15-20 минут. Поджаренные лодочки посыпать сыром чеддер и выложить по яйцу на каждую, отправить в духовку подрумяниться буквально на пару минут. Украсить зеленью.

@EdaGif

Рулет с картошкой и грибами!

Ингредиенты:
Картофель
Сыр 250 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук 2 шт
Соль, перец
Растительное масло

Картофель нарезаем тонкими кружочками, солим, перчим, перемешиваем. Противень выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель «чешуйкой». Запекаем в разогретой духовке 25 минут. Температура первые 10 мин 200 градусов, последующие 15 мин 180 градусов.
Для начинки: обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные грибы, солим, перчим, обжариваем до готовности грибов. Выкладываем начинку и заворачиваем в рулет.

@EdaGif

Спагетти в бархатном соусе!

Ингредиенты:
Спагетти 1/3 пачки
Сосиски 5 шт
Шампиньоны 3 шт
Сливки 1/2 стакана
Сыр твёрдый 200 гр
Масло растительное
Масло сливочное
Специи по вкусу, сухой чеснок, соль, перец, паприка

Обжарить сосиски, добавить шампиньоны. Добавьте сливки, специи и натёртый сыр. Далее к соусу добавляем отварные спагетти и сверху ещё добавить немного сыра.

@EdaGif

Тушёнка из говядины!

Ингредиенты:
Говядина 2,5-3 кг
Лавровый лист
Соль 2 ст.л без горки
Чёрный перец 2 ч.л
Растительное масло 5-6 ст.л

Нарежьте мясо на средние по размеру куски. Посыпьте солью и специями. Тщательно перемешайте. Простерилизуйте банки.
Наполните ёмкости, на дно банки 1-2 ст.л растительного масла, затем подготовленное мясо. Сверху добавьте лавровый лист. Добавьте в каждую баночку 20-30 мл воды. На дно объемной кастрюли поместите толстое полотенце.
Банку с мясом закрутите крышкой. Поставьте в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы жидкость доставала до крышечек баночки. Включите минимальный режим конфорки.
Готовим тушёнку 6 часов, периодически подливая воду. Добавлять надо теплую жидкость тонкой струей, не попадая на банки, иначе банка может лопнуть. Оставьте банки в кастрюле до полного остывания. Храниться такая тушёнка может очень долго, как и покупная тушёнка.

@EdaGif