Пирог с курицей и рисом!

Тесто:
Мука 3 стакана
Кефир 1 стакана
Сода
Соль
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50 гр

Начинка может быть любой:
Грудка 1 шт
Болгарский перец, половинка
Лук 1 шт
Рис 5-6 ст.л
Укроп, не много
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Замешиваем тесто — яйцо, кефир, масло, соль, перец, мука — тщательно перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Отварить рис, остудить. Нарезать лук, перец болгарский и грудку мелко. На сковороде обжарить лук, добавить грудку и рис, посолить, поперчить. Снять с огня. Добавить болгарский перец, перемешать и остудить.
Тесто делим на 2 части, 1 часть чуть больше. Раскатываем большую часть, выкалываем начинку, раскатываем вторую часть, накрываем и скрепляем края. Смазать желтком, в центре сделать надрезы. Выпекать пи температуре 180 градусов, 40 минут.

@EdaGif

Кабачковые кольца с курицей!

Ингредиенты:
500 г кабачка
400 г куриного филе
1 ч.л соли
3 яйца
1 ч.л перца
50 мл молока
Растительное масло по вкусу
100 г муки
150 г твердого сыра

@EdaGif

Ароматная куриная грудка!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Бекон пластинки
Твёрдый сыр
Лук
Немного сливок

Панировка:
Яйца
Мука
Панировочные сухари

@EdaGif

Салат с карамелизированной грушей и сыром Дор Блю!

Ингредиенты:
Прошутто 4 кусочка
Груша 1 шт
Сыр Дор Блю 30 гр
Руккола
Зерна граната

Заправка:
Горчица 2 ч.л
Мед 1 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Сок лимона 1 ч.л

Грушу нарежь на кусочки. Для карамели растопи сахар и добавь немного сливочного масла. Добавь грушу и карамелизируй ее.
Собери салат. На блюдо выложи промытую и высушенную рукколу. Выложи карамелизированную грушу и кусочки дор блю.
По желанию добавь прошутто, будет очень вкусно. Для заправки: все ингредиенты хорошо перемешай и полей салат. Украсить можно зернами граната.

@EdaGif

Мясо по-царски!

Ингредиенты:
Говяжья вырезка или шея 700 гр
Соевый соус 3 ст.л
Лук 1 шт
Шампиньоны 700 гр
Сметана 20%, 100 гр
Соль, специи по вкусу
Мука, для обвалки
Сыр 200 гр
Укроп по вкусу

@EdaGif

Сочные куриные котлеты!

Ингредиенты:
Куриный фарш 500-600 гр
Петрушка, веточка
Соль и перец по вкусу
Моцарелла 100 гр

Смешай все ингредиенты, сформируй котлеты. В серединку каждой положи кусочек сливочного масла. Обваляй в муке и обжарь с двух сторон до готовности

@EdaGif

Свекольный салат с чесноком!

Ингредиенты:
Отварная свекла
Чеснок
Сметана, майонез
Грецкие орехи
Чернослив

Свеклу пропускаем через крупную терку, чеснок через мелкую, чернослив нарезаем мелко, смешиваем
Добавляем сметану/майонез (можно и без них), перемешиваем. Сверху можно посыпать измельчёнными грецкими орехами

@EdaGif

Имбирное печенье!

Ингредиенты:
Мука 250 гр
Сливочное масло 70 гр
Сахарная пудра 100 гр
Яйцо 1 шт
Мёд 2 ст.л
Молотый имбирь 1/2 ч.л
Молотая корица 1/2 ч.л
Молотая гвоздика 1/2 ч.л
Соль, щепотка

В миску добавляем все специи и смешиваем их с мукой, сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавляем масло, затем яйцо и мёд, все аккуратно растираем! Получается такое плотное красивое тесто, его убираем на 30 минут в холодильник. Раскатываем тесто, вырезаем любые формочки и выпекаем 5-7 минут при 200 градусов.

@EdaGif

Индейка с булгуром!

Ингредиенты:
Филе индейки 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Булгур 1 стакан
Вода 1-1,5 стакана
Соль, перец, хмели-сунели

Индейку нарежь на небольшие кусочки и обжарь на сковороде с растительным маслом до золотистости. Морковь натри на крупной терке, а лук нарежь полукольцами, добавь овощи к индейке и обжаривай пару минут.
Добавь булгур и залей водой так, чтобы вода полностью покрывала булгур, добавь специи, соль, перец и перемешай. Готовь под крышкой на слабом огне 15-20 минут.

@EdaGif

Сырный крем-суп!

Ингредиенты:
Картошка 2-3 шт
Кабачок 1/2 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Брокколи 1 чашка
Растительное масло 1 ст.л
Специи
Плавленый сыр 140 гр
Вода или бульон
Белый багет, для гренок, несколько ломтиков

Овощи нарезать, сложить в сотейник, добавить воды, отварить до готовности. Тем временем нарезать кубиками багет, добавить любимые специи (соль, перец, сушёные травы, паприку), растительное масло, обжарить до хрустящей корочки.
Добавить в готовые овощи плавленый сыр, специи, пробить через блендер до однородной нежной массы. Подавать крем-суп вместе с гренками.

@EdaGif

Манты с картошкой и мясом!

Тесто:
1 кг муки
2 яйца
Соль по вкусу
Вода 700 мл
Тесто должно быть не сильно твердым, но и не мягким

Начинка:
1 кг рубленного фарша
1 кг картофеля, мелкие кубики
2-3 средних лука
Соль, перец по вкусу
Приправы по вкусу

Раскатать тесто тонко 2 мм, нарезать на квадраты, положить начинку и слепить манты. Варим манты в пароварке 50 минут.
Не забудьте смазать растительным маслом все секции пароварки, иначе манты прилипнут. Подаем манты со сметанкой с чесноком.

@EdaGif

Мясной пирог!

Ингредиенты:
Мука 500-600 г
Сода 1 ч.л
Сахар 1/2 ч.л
Соль 1,5 ч.л
Кефир, сколько возьмёт мука, примерно 300-400 мл

Начинка:
Фарш 500 г
Лук 3 шт
Картофель 2 шт
Соль
Чёрный молотый перец
Молотая Зира

@EdaGif

Бомбические отбивные!

Ингредиенты:
Мясо 800 г
Сметана 250 г
Горчица по вкусу
Помидор 3 шт
Соленый огурец - 2 шт
Петрушка
Сыр 50 г
Соль и специи по вкусу

Мясо нарезаем и хорошенько отбиваем. Выкладываем на противень на коврик. Солим, добавляем специи (у нас смесь перцев и чесночная соль). Сверху немного сметаны и горчицы. И выкладываем нарезанный помидор и соленый огурец.
Делаем шапочку из смеси нарезанной зелени, тёртого сыра и оставшейся сметаны. Отправляем в духовку до готовности.

@EdaGif

Мясные гнезда!

Мясные гнёзда:
Фарш любой 600 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Яйцо 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана 1 ст.л
Панировочные сухари 50 гр
Соль, специи

Начинка:
Сыр 100 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 1 ст.л
Соль

@EdaGif

Пюре с фаршем!

Ингредиенты:
Картофельное пюре 700 г
Лук сушеный 1 ч.л
Укроп сушеный 1 ч.л
Чеснок сушеный 1 ч.л
Соль 1.5 ч.л
Перец 1/2 ч.л
Фарш говяжий 300 г
Чеснок сушеный 1 ч.л
Паприка копченая 1/2 ч.л
Соль 1 ч.л
Перец 1/3 ч.л
Лук 50 г
Петрушка 20 г
Баклажан 2 шт
Томатный сок 250 мл

@EdaGif

Горячий шоколад!

Ингредиенты:
Какао 2 ч.л
Молоко
Молочный шоколад 60 гр

В сотейник наливаем молоко, добавляем какао и доводим до кипения. Вводим шоколад и все перемешиваем, пока не добьёмся однородности

@EdaGif

Куриные фрикадельки в сливочном соусе!

Ингредиенты:
100 гр панировочных сухарей
1 головка лука
500 гр куриного фарша
1 яйцо
20 гр сыра твёрдых сортов
2 ст.л петрушки
0,5 ч.л соли и перца

Соус:
200 гр шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 ст.л муки
0,5 ч.л соли и перца
400 мл сливок, 20%
2 ст.л петрушки

@EdaGif

Хинкали!

Ингредиенты:
Мука 1 кг
Вода 400 мл
Соль

Начинка:
Говяжий фарш 1 кг
Лук 1-2 шт
Кинза 1 пучок
Соль, перец
Красный острый перец
Вода холодная 400 мл

Замесить крутое тесто, месим интенсивно минут 10-20. Убираем в пакет минут на 20. Для начинки соединяем фарш, соль, перец, измельчённый лук, кинзу, и вливаема воду, тщательно все перемешиваем.
Далее делим тесто на ровные кусочки и каждый раскатываем тонко. Кладём начинку (удобнее это сделать на маленькой миске) и защипываем слои. Отвариваем в кипящей подсоленной воде.

@EdaGif

Салат с кальмарами!

Ингредиенты:
Кальмары 150 гр
Яйца вареные 2 шт
Свежий огурец 1 шт
Зелёный лук, пучок
Соль по вкусу
Натуральный йогурт, для заправки 2-3 ст.л

Предварительно отваренные кальмары нарезать и обжарить на сковороде смазанной маслом пару минут. Огурец и яйца нарезать. Лук изменить. Добавить соль и заправить салат йогуртом.

@EdaGif

Домашние куриные шашлычки в духовке!

Ингредиенты:
Куриные ножки 700 гр
Паприка, копченая 1,5 ч.л
Соль 1,5 ч.л
Сухой чеснок 1 ч.л
Чёрный перец 1 ч.л
Итальянский травы 1 ч.л
Чили по желанию
Запекать 25 мин, при 200°C

@EdaGif