Домашний плов с бараниной!

Ингредиенты:
Баранина 750 гр
Рис 450 гр
Морковь 2 шт
Лук 2 шт
Специи для плова 3 ст.л
Чеснок 2 шт
Подсолнечное масло 30 мл

Промой рис, чтобы с него стекала прозрачная вода. Баранину нарежь на кусочки, лук полукольцами, морковь соломкой.
Обжарь лук до прозрачности, затем убери в отдельную ёмкость и обжарь в оставшемся масле на очень сильном огне баранину 7-10 минут, периодически помешивая. Снизь огонь и добавь к мясу лук - обжарь пару минут. Добавь морковь и обжарь, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
Добавь специи и немного воды так, чтобы она была слегка выше уровня мяса и перемешай. Накрой крышкой и потуши 10-15 минут. Всыпь рис, перемешай, сверху положи чеснок, влей воду выше уровня риса, примерно до 2 сантиметров, снизь огонь, накрой крышкой, и оставь готовиться рис. Если рис не приготовился с этим количеством воды, добавь ещё чуть-чуть не перемешивая.

@EdaGif

Гренки. Чесночные гренки!

Ингредиенты:
Бородинский хлеб 1 шт
Подсолнечное масло
Чеснок 4-5 зубчика, натирать хлеб свежим чесноком.

Обязательно уберите корочку, нужен только мякиш хлеба. Готовятся за 5 минут!

@EdaGif

Грибница!

Ингредиенты:
Шампиньоны 250 гр
Белые грибы 400 гр
Лук 1 шт
Сливочное масло 50 гр
Картофель 7 шт

Нарезаем грибы кубиком. Шинкуем лук. Обжариваем лук на сковороде, затем закидываем грибы, обжариваем минут 15. Грибы перекладываем в кастрюлю, добавляем сливочное масло и заливаем водой.
Отвариваем в течении 20 минут, солим, перчим и добавляем лавровый лист. Нарезаем кубиком картофель и закидываем с суп. Отвариваем до готовности в течении 15-20 минут. Подаём со сметаной и зеленью.

@EdaGif

Запечённая индейка под сыром с картофелем!

Ингредиенты:
Индейка 500 гр
Картофель 300 гр
Помидоры 150 гр
Греческий йогурт 200 гр
Горчица 20 гр
Перец халапеньо 15 гр
Сыр 120 гр
Соль, перец, копченая паприка

Нарежь картофель и помидоры тонкими слайсами. Для соуса: соедини греческий йогурт, мелко нарезанный перец халапеньо, горчицу, соль, перец и копченую паприку, хорошенько перемешай. Часть соуса смешай с картофелем, остальную часть оставь для индейки.
На дно формы выкладывай картофель в соусе, следом слой из индейки, хорошенько смажь ее оставшимся соусом и выкладывай сверху помидоры и сыр. Накрой фольгой и запекай в духовке 40 минут при 190 градусов, затем сними фольгу и запекай ещё 10-15 минут при 200 градусов

@EdaGif

Салат "Красная шапочка"!

Ингредиенты:
Отварное куриное мясо 300 гр
Отварной картофель 2-3 шт
Отварная морковь 1-2 шт
Яйца 2-3 шт
Сыр 100 гр
Грецкие орехи, горсть
Гранат на верхушку
Майонез

Мясо, яйца и овощи отварить. Мясо нарезать кубиками. Овощи и сыр измельчить на мелкой тёрке. Орехи измельчить при помощи скалки или в блендере.
Собирать можно в креманках для порционной подачи или в одной большой тарелке. Собираем слоями: курица/морковь/картофель/яйцо/орехи/сыр/гранат. Между слоями сделать сеточку из майонеза (при помощи кондитерского или пищевого мешка/или можно прям в майонезном пакете отрезать уголок)

@EdaGif

Куриные рулетики!

Ингредиенты:
Голень куриная 6 шт⁣⁣
Лаваш 200 гр⁣⁣
Грибы 100 гр⁣⁣
Лук 100 гр⁣⁣
Кабачок 100 гр⁣⁣
Помидоры 1 шт
Шпинат
Соль и перец, приправы⁣⁣
Сметана 2 ст.л
Аджика 1 ч.л.⁣
Яичный желток⁣⁣
Кунжут⁣⁣
Сыр фетакса, можно творожный 60 гр⁣⁣

@EdaGif

Запеканка с брокколи и рыбным филе!

Ингредиенты:
Рыбное филе 500 гр
Брокколи 200 гр
Лимонный перец 1 ч.л
Яйца 4 шт
Сметана 2 ст.л
Соль
Чёрный перец

Рыбное филе нарезаем на средние кусочки. Проверяем, чтобы не было костей. Заправляем лимонным перцем и солью или любимыми приправами. Выкладываем в форму для выпекания. Брокколи нарезаем на соцветия и заливаем кипятком на 1 минуту. Сливаем воду, а брокколи выкладываем в форму сверху рыбы.
Яйца смешиваем со сметаной, добавляем соль и чёрный перец. Выливаем яичную смесь поверх брокколи. Ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 40 минут. При желании посыпаем сверху сыром.

@EdaGif

Шоколадно - творожный десерт!

Шоколадный слой:
Шоколад молочный 100 гр
Молоко 2.5%, 200 гр
Желатин 10 гр

Творожный слой:
Молоко 2.5%, 200 гр
Сахарная пудра 70 гр
Желатин 10 гр
Вода 100 гр
Творог зернистый 5%, 430 гр

@EdaGif

Макароны с мясом!

Ингредиенты:
Мясо 500 гр
Макароны 1 пачка
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Соль, специи, паприка по вкусу

@EdaGif

Рулетики с сыром и шпинатом!

Ингредиенты:
Куриных филе 2 шт
Бекон 12-18 полосок
Сыр 6 ломтиков
Шпинат или любая зелень
Рикотта или творожный сыр 100-120 гр

@EdaGif

Фетучини с креветками!

Ингредиенты:
Креветки
Черри
Сыр сулугуни
Макароны
Свежий базилик
Сливки
Соль, перец

Отчисть креветки и обжарь на среднем огне с кусочком сливочного масла. Пока готовятся креветки отвари макароны. Макароны доведи до состояния альденто. Переложи к креветкам и подержи ещё минут 5 на слабом огне.
К креветкам добавляем сливки и подержала на огне ещё минуты четыре. Сыр сулугуни, томаты черри. Укрась помидорками черри и свежим шпинатом.

@EdaGif

Торт ВУПИ ПАЙ!

Для теста:
2 яйца
250 гр сливочного масла
130 мл молока
90 какао
350 гр муки
10 разрыхлителя
1 ч.л соды
120 мл горячей воды
210 гр сахара
Щепотка соли

Для крема:
400 мл сливок 30%-33%
200 гр сыра маскарпоне
120 гр сахара

Для пропитки коржей
50 мл воды
1 ст.л сахара

Для глазури:
80 г темного шоколада
10 г сливочного масла
80 мл сливок

@EdaGif

Гречка по-купечески в духовке!

Ингредиенты:
Гречка 1 стакан
Масло сливочное кусочек
Грибы
Мясо 300 гр
Сметана 2 ст.л
Луковица
Бульон
Сыр
Соль, перец, паприка

Мясо соединяем с луком, добавляем сметану, соль и специи. Оставляем на 20 минут. В форму выкладываем промытую гречку, масло, грибы, мясо. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 210°С на 40 минут. Через 40 минут снимаем фольгу, сверху посыпаем сыром и отправляем ещё на 10 минут в духовку.

@EdaGif

Булочки "Розочки"!

Опара:
Мука 3 ст.л
Дрожжи 10 гр
Молоко 200 мл

Тесто:
Мука 2–3 стак
Яйцо 1 шт
Сахар 3 ст.л
Ванильный сахар 1 пакет
Соль 1/4 ч.л
Масло растительное 2 ст.л
Масло сливочное 30 г

Начинка:
Творог 400 гр
Сахар 2 ст. л
Яйцо 1 шт
Ванильный сахар

@EdaGif

Мусака с баклажанами!

Ингредиенты:
Баклажаны 3-4 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидоры 1-2 шт
Фарш 500 гр
Чеснок 2 зубчика
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 2 ст.л
Оливковое масло 2 ст.л
Сыр 150 гр
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Молотая паприка по вкусу

@EdaGif

Мясной салат!

Ингредиенты:
Куриная грудка 300 гр
Докторская колбаса 300 гр
Зеленый горошек 250 гр
Картошка 3 шт
Яйца 4 шт
Соленые огурцы 6 шт
Соль, перец
Майонез

Куриную грудку отварить, а затем нарезать на мелкие кубики и обжарить. Соединить с остальными ингредиентами, посолить, поперчить и добавить майонез.
В тарелку для подачи поставь стакан и разложи салат вокруг стакана в форме круга. Извлеки стакан и укрась салат веточками розмарина

@EdaGif

Фунчоза с индейкой и грибами!

Ингредиенты:
Стейк индейки 300 гр
Фунчоза 2 шт
Грибы 300 гр
Перец болгарский 100 гр
Огурцы 150 гр
Лук 1 шт
Соевый соус 3 ст.л
Кориандр 1 ч.л
Перец острый щепотка
Соль щепотка
Масло для жарки

Стейк индейки нарежьте длинными полосками и пожарьте на масле около 7 минут, периодически помешивая. Затем влейте соевый соус и тушите ещё около 5 минут.
В другой сковороде пожарьте лук, добавьте морковь, перец, грибы, специи и жарьте около 5 минут. Фунчозу залейте кипятком на 5 минут, затем нарежьте и слейте воду. Смешайте овощи, индейку и фунчозу, потушите 2 минуты вместе.

@EdaGif

Соленое сало со специями!

Ингредиенты:
Сало 2 кг
Чеснок 2 головки
Чёрный перец 2-3 ст.л
Лавровый лист 8 шт
Кориандр 1 ч.л
Крупная соль 1 кг

Сало нарезаем на средние куски и выкладываем в глубокую миску. Натираем измельченным чесноком со всех сторон. Так же поступаем с чёрным перцем. Добавляем целые лавровые листы. Берём 300 гр соли и натираем сало. Сжимаем его, как будто делаем массаж. По желанию добавляем кориандр. Растираем его в руках и натираем сало.
Сало плотно складываем друг к другу и посыпаем оставшейся солью. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 5-6 часов. Ещё раз хорошо «массажируем» сало и ставим в холодильник на 2 суток. Сало готово! Храним не более 30 суток в холодильнике, а затем в морозилке. Перед подачей убираем соль.

@EdaGif

Желе «Битое стекло»!

Ингредиенты:
30 г клубничного желе
30 г лаймового желе
10 г желатина
30 г апельсинового желе
1,25 стак. молока
30 г ананасового желе
400 г сгущенного молока
4,5 стак. воды

@EdaGif

Роллы в огурце!

Ингредиенты:
Твёрдый сыр 50 гр
Огурец 1 шт
Яйцо 1 шт
Чеснок 2/3 зуб
Майонез
Соль, перец
Крабовые палочки 0,5 пачки

Все натираем на терке: сыр, яйцо, крабовые палочки, чеснок. Заправляем все майонезом и режим миксера, далее нарезаем огурец на слайсы, выкладываем начинку на него и закручиваем, как на видео. Украсить можно оливками или чем угодно.

@EdaGif