Сытная и сочная лазанья!

Мясной соус:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Говяжий фарш 500 г
Морковь 1 шт
Вода 300 мл
Орегано 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Универсальная приправа 1 ч.л
Томатная паста 1,5 ст.л
Протертые помидоры с базиликом 500 г

Соус из рикотты:
Рикотта 500 г
Сметана 20%, 250 г
Пармезан 40 г
Яйца 2 шт
Базилик 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Мускатный орех 0,5 ч.л

Сборка:
Листы для лазаньи 12 шт
Моцарелла 350 г
Пармезан для посыпки
Моцарелла посыпать в конце

@EdaGif

Картошка с беконом!

Ингредиенты:
Картофель 6 шт
Бекон 350-400 г
Помидорки Черри 5-6 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Сыр, маленький кусочек
Тимьян 4-6 веточек
Соль, перец
Сливочное или оливковое масло

Чистим картофель и нарезаем гармошкой оставляя немного расстояние от низа, это легко сделать с помощью палочек для суши. Нарезаем бекон пополам. Помидоры Черри нарезаем на тонкие слайсы. Далее выкладываем на смазанную маслом форму картофель, солим и перчим. В разрезы кладём бекон, его тоже солим и перчим. Кладём слайсы помидор в разрезы на ваше усмотрение, сверху картофеля кладём сыр, веточек тимьяна и зубчики чеснока между картофелем для аромата. Сбрызгиваем оливковым маслом. Накрываем фольгой и Запекаем 1 час или 1.10. При желании можно убрать фольгу и снова положить в духовку на 5-7 минут до золотистого цвета.

@EdaGif

Индейка в кляре!

Ингредиенты:
Грудка индейки 600 гр
2 яйца
Приправы по вкусу
Мука для обвалки
Оливковое масло

Для картофельных завитков:
500-600 гр картофеля
1 желток
50 гр сыра
30 гр сливочного масла
Специи по вкусу
50 мл сливок 10%, или молока

Грудку нарезать шириной не больше 1 см. Обмакнуть в муке, затем в смесь яйца и специей, опять в муке и на разогретую сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Картофель отварить. Взбить с помощью миксера, добавить все ингредиенты. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на пергамент. Духовку разогреть до 180 гр и выпекать 15 минут.

@EdaGif

Рыба в апельсиновом маринаде!

Ингредиенты:
Рыба, можно семгу 1 кг
Апельсины 2 шт
Лимон 1/2
Оливковое масло 1 ст.л
Соль, чёрный перец

Сок одного апельсина и половинки лимона смешиваем с оливковым маслом. Рыбу солим, перчим и ставим в холодильник на час. Второй апельсин режем на кружочки, выкладываем на противень смазанный маслом. Сверху выкладываем рыбу, заливаем маринадом, оставляем на 15 минут мариноваться и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

@EdaGif

Сосиска в тесте!

Ингредиенты:
Сосиски
Кунжут для красоты
Яйцо
Пласт слоеного дрожжевого теста

Тесто слегка раскатать и нарезать на длинные полоски. Сосиску обернуть сыром и завернуть в тесто. Переложить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 15-20 минут при 190°С (как будут румяными - готово)

@EdaGif

Mясной соус с чечевицей а-ля болоньезе!

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Фарш 400 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томаты в собственном соку 700 г
Томатная паста 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Смесь перцев, орегано, базилик 0,5 ч.л
Чечевица 150 г
Вода 300 мл., +подливать, если соус сильно густой

Чечевица уваривается, ее практически не заметно в соусе, но по консистенции и по вкусу просто объедение.

@EdaGif

Хачапури с сыром!

Ингредиенты по порядку:
2 стакана сыра моцарелла
¾ стакана сыра рикотта
1 стакан сыра фета
Соль и черный перец
Щепотка муки
280 г магазинного теста для пиццы
1 яичный желток
1 ст.л нарезанного сливочного масла
Рубленая петрушка, для гарнира

@EdaGif

Быстрый салат!

Ингредиенты:
Помидор 2-3 шт
Сыр полутвердый 150 г
Яйца вареные 3 шт
Соль, перец
По желанию сухарики
Майонез
Куриная грудка, или копченая ножка

Все нарезать средними кусками, курицу предварительно очистить от шкурки, с помидор лишний сок слить, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовится буквально за 5 минут, если яйца отварить заранее. По вкусу можно добавить соленые сухарики, будет вполне уместно.

@EdaGif

Вок с гречневой лапшой, индейкой и овощами!

Ингредиенты:
300 г индейки
1/2 пачки гречневой лапши
1/2 кабачка
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 перчик Чили
1/2 болгарского перца
5-6 шампиньонов
Соус соевый
Семена кунжута

Режем маленькими полосочками индейку, обжариваем на сковородке раскалённой быстро-быстро. В это же время одновременно варим лапшу, как написано на упаковке (можно её залить кипятком и подождать 3-4 минуты, а потом довести до готовности уже в сотейнике). Вынимаем мясо и добавляем по очередности овощи: в начале лук с чесноком, потом перец, потом грибы, потом кабачок. Затем сразу добавляем мясо, соус и сварившуюся лапшу. Хорошо перемешиваем и посыпаем кунжутом.

@EdaGif

Уха за 15 минут!

Ингредиенты:
Брюшки сёмги 400 гр
Картофель 3 средних
Морковь 1 средняя
Лук репчатый 1 шт
Вода 1,8 литра
Плавленый сырок 100 гр
Куриные яйца 1/2 шт на порцию

Для украшения:
Помидорки Черри 5 шт
Свежий укроп
Соль, перец, кунжут

Картошку и морковь чистим и режем кубиками. Лук измельчаем на кубики. Как только вода в кастрюле закипит, закидываем всё в неё. Брюшки семги с помощью ножика отделаем от шкуры, плавники оставьте. За это время у вас уже приготовиться картофель и морковь. Закидываем в кастрюлю брюшки, и готовим 2-3 минуты. плавленый сырок, нарезанный кубиками и добавляем в кастрюлю, все перемешиваем, до полного растворения сыра. Помидоры режем на дольки, зелень мелко рубим, добавляем в готовый суп. Убираем с плиты. В самом конце солим и перчим. Суп готов. Пока готовится суп, отвариваем яйца, чисти и режем на 4 части.

@EdaGif

Мясная пицца без теста!

Ингредиенты:
Филе курицы 500 г
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л
Перец черный 0.5 ч.л

Соус:
Кефир или сметана 2 ст.л
Горчица 0.5 ст.л
Томат паста 1 ч.л
Соль 0.5 ч.л
Или замените все это что выше, на кетчуп

Начинка:
Помидор 1 шт
Перец сладкий 0.5 шт
Сыр российский 100 г

@EdaGif

Вкусный салат!

Ингредиенты:
Тонкий лаваш 2 шт
Помидоры Черри 10 шт
Сыр российский 50 г
Перепелиные яйца 6 шт
Листья салата
Сметана
Чеснок
Масло оливковое
Чеснок
Куриное филе или копченая грудка 150 г

Размер и форма корзины может быть таким, каким вы захотите. Заготовки из лаваша положите в формочки. И отправляем в духовке до румянца. Т~ 180 г (примерно 5 мин)
Отварите перепелиные яйца. Все ингредиенты нарезать как на видео и перемешать с соусом (Соус из сметаны - 3 ст.л, чеснок - 2 зуб). Салат укладываем в корзины.

@EdaGif

Курица в луковом соусе!

Ингредиенты:
Куриные ножки
Сухая аджика 1 ч.л
Хмели-сунели 1/2 ч.л
Лук репчатый 4 шт
Чеснок 2 зубчика
Вода 200 мл
Сметана 100 гр
Петрушка или кинза
Соль и перец
Мука 1 ст.л

Куриные ножки обжариваем на сковороде с двух сторон примерно по 8-10 минут с каждой стороны, обязательно солим и перчим по вкусу. Затем убираем обжаренные ножки из сковороды и бросаем туда нарезанный на полукольца репчатый лук. Лук обжариваем примерно минут пять , и добавляем туда же измельчённый чеснок. Затем возвращаем в сковороду ножки, добавляем специи, добавляем 100мл. воды, а другие 100мл.воды добавляем сметану и муку , и хорошо перемешиваем. Выливаем сметанную смесь в сковороду, перемешиваем, добавляем соль, петрушку, накрываем крышкой и оставляем томиться примерно минут 20-30 , за это время лук и ножки должны стать мягкими. Подаём с любым гарниром

@EdaGif

Гречневые котлетки!

Ингредиенты:⁣⁣
Куриное филе 400 гр
Лук 1 шт
Чеснок 4 зуб
Готовая греча 250 гр
Кефир 100 мл
Паприка, кинза
Соль по вкусу⁣
Манка или мука 3 ст.л., плюс для обваливания⁣

Курицу промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками и сложить в блендер вместе с отваренной до готовности гречей, луком, чесноком, кефиром, манкой и приправами. Хорошо перемолоть.⁣ Смоченными в воде руками слепить котлеты, обвалять их в манке и обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Убавить огонь до маленького и довести до готовности под крышкой.⁣ Или слепить котлеты, выложить их на силиконовый коврик или в смазанную маслом форму и запекать 35 мин на 180 градусах.⁣ Можно сделать всё на мясорубке или просто смешать всё с фаршем и вымесить руками.⁣

@EdaGif

Тушёная капуста с мясом!

Ингредиенты:
Мясо говядина 620 гр
Лук 260 гр
Морковь 170 гр
Капуста 1 кг
Томатная паста 100 гр
Вода 500 мл и 100 мл
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сахар 1 ч.л
Сок лимона 1 ст.л
Масло 1 ч.л

Мясо порезать. Обжарить до золотистой корочки.⠀Налить воды, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа. Капусту мелко нашинковать, посолить, помять руками. Добавить к мясу лук кубиками, слегка обжарить.⠀Добавить натертую на терке морковь.⠀
Тушить до мягкости моркови.⠀Добавить капусту, накрыть крышкой и тушить минут 10-15. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности капусты, примерно минут 20-30. Томатную пасту развести водой, добавить к капусте, перемешать. Добавить соль и специи.⠀

@EdaGif

Быстрая паста в томатном соусе!

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Смесь перцев 1 ч.л
Орегано 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Сливочное масло 40 гр
Пармезан 30 гр
Макароны 300 гр
Моцарелла 80 гр
Томаты в собственном соку 500 гр

@EdaGif

Морковь по-корейски!

Ингредиенты:
Морковь очищенная 1 кг
Соль 1 ст.л
Уксус 7%, 3 ст.л
Чеснок 4 зубчика
Красный острый перец 1/2 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Смесь перцев 1 ч.л
Растит. масло 150 мл
Лук 1 шт

Очищенную морковь натираем на тёрку для корейской морковки. Солим, добавляем уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-60 мин. Далее лишнюю жидкость выливаем. Добавляем чеснок и специи. Лук жарим на среднем огне до золотистого цвета. В эти же специи выливаем кипящее масло без лука, лук здесь только для вкуса. Перемешиваем хорошо. Оставляем ещё минимум на 2-3 часа мариноваться. При подаче можно посыпать кунжутными семенами.
Солите и добавляйте специи по вкусу, кому то может соли не хватит, кому то остроты, смотрите по своему вкусу.

@EdaGif

Жареная картошка на сковороде!

Ингредиенты:
4 больших картофеля
1 ст.л растительного масла
Соль и черный перец по вкусу
2 ст.л сливочного масла, нарезанного
1 зубчик чеснока, рубленого
3 веточки розмарина
1 стакан куриного бульона, либо воды
1 ч.л розмарина, для сервировки

@EdaGif

Запеченная сёмга с соусом!

Ингредиенты:
Сёмга 1500 гр
Вода 2 л
Соль 2 ст.л
Оливковое масло
Перец по вкусу

Соус:
Соленые огурцы 30 гр
Укроп 2 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Сметана 10%-20%, 150 гр

@EdaGif

ПП Хачапури!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Овсяные отруби 1.5 ст.л
Мука 1.5 ст.л
Творог 100 гр
Сыр легкий 30 гр
Молоко 50 мл
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Яйцо, соль, отруби и муку – тщательно перемешать. Добавить творог, сыр, зелень – перемешать. Постепенно ввести молоко – перемешивать. Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем. Выкладываем тесто, разравниваем тонким слоем, нарываем крышкой. На медленном огне под крышкой жарим с двух сторон до золотистой корочки.

@EdaGif