Крем-суп из брокколи!

Ингредиенты:
Брокколи 300 гр
Лук 1 шт
Картофель 2 шт
Сливки 100 - 150 мл
Соль, перец
Вода или куриный бульон 500 мл

Варим картофель 10 минут, добавляем брокколи и варим ещё 10 минут, 2-3 половника отливаем в отдельный стакан (чтобы отрегулировать консистенцию супа, если будет сильно густой). Обжариваем лук и добавляем к овощам, варим ещё 5 минут
Перебиваем суп блендером, солим и перчим. Добавляем сливки (если суп нужно сделать более жидким, добавляем бульон из стакана). Отправляем на плиту до закипания.

@EdaGif

Сэндвич из свинины!

Ингредиенты:
Свинина 1,5 кг
Яблочный сок 1 стакан
Бульон овощной 1 стакан
Соус барбекю 4 ст.л
Горчица порошок 7 ст.л
Любые специи 3 ст.л
Багет 1 шт
Помидор 1 шт
Лук шалот 1 шт
Квашенная капуста 30 гр
Петрушка 2 веточки

В миске смешиваем яблочный сок, бульон , соус барбекю, маринуем свинину. Используйте шприц чтобы наколоть свинину маринадом внутри. Порошок горчицы + специи – хорошо обвалять кусок свинины. Обернуть пищевой пленкой отправить мариноваться на 10 часов (если есть время). Включаем духовку, кладем свинину на противень и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 190 градусов на 2 часа, постоянно смазывать маринадом. С помощью двух вилок разделите мясо на волокна, добавьте соус – перемешайте. Разрезаем багет пополам, смазываем горчицей или любимым соусом
Слои: мясо, капуста, петрушка, помидор, лук, накрываем второй частью багета

@EdaGif

Пышные блинчики!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Молоко 0.5 стакана
Мука 200 гр
Разрыхлитель ч.л
Ванилин 0.5 ч.л

Желток взбить с сахаром. Добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванилин,снова взбить. Отдельно взбить до устойчивых пиков белок и добавить к массе, аккуратно перемешать. Масса должна быть как на видео. Разогреваем сухую сковороду, выкладываем 1 ст ложкой смесь и накрываем крышкой. На медленном огне жарим 1-2 минуты, открываем крышку, и сверху выкладываем еще чуть-чуть смеси.Накрываем снова крышкой и жарим еще 1-2 минуты. Переворачиваем наши панкейки и обжариваем с другой стороны пару минут. Блинчики готовы.

@EdaGif

Самый вкусный бефстроганов!

Ингредиенты:
Мука 1 ст
Говядина 1 кг
Любимые приправы
Сметана 2 ст.л
Томатная паста 2 ст.л
Лук 3 шт
Соль, щепотка
Растительное масло

Мелко нарезаем лук и обжариваем на сливочном и растительном масле. Добавляем томатную пасту, жарим минуту и далее кладём сметану. Тушим ещё 2 минуты.
Тазобедренную часть говядины (1кг) разрезаем против волокон на небольшие брусочки, немного отбиваем, посыпаем 1 стаканом муки и обжариваем до золотистой корочки. Соединяем лук и мясо. Добавляем водички и оставляем тушить на 1-1,5 часа. Маринованные огурчики некоторые добавляют прямо в бефстроганов, но я кладу рядом.

@EdaGif

Салат с крабовыми палочками!

Ингредиенты:
Крабовые палочки 2 уп
Капуста 1/2 кочана
Яйца 5 шт
Кукуруза 1 банка
Майонез

Палочки я разворачиваю и режу соломкой. Капусту тонко шинкуем. Яйца предварительно отвариваем, остужаем, нарезаем. Добавляем кукурузу. Заправляем майонезом.

@EdaGif

Сочное мясо с овощами!

Ингредиенты:
Свинина или говядина
Лук
Картофель
Морковь
Грибы
Помидоры Черри

Соус:
Сметана
Чеснок

Мясо посолить, поперчить, выложить на дно формы. Смазать соусом. (Соус: сметана, чеснок, специи). Затем выкладываем лук. Нарезать картофель, морковь, грибы, Черри. Смешать с соусом. Выложить на мясо. Форму укрыть фольгой. Выпекать 50 минут в разогретой до 200 духовке. Затем убрать фольгу и выпекать ещё 10 минут.

@EdaGif

Суп с фаршем и фасолью!

Ингредиенты:
Фарш 200 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль, специи, зелень
Лавровый лист 2 шт
Фасоль консервированная 1 банка

Лук и морковь нарезать и обжарить на небольшом количестве масла. Добавить фарш и обжарить до румяности с овощами. Посолить, поперчить. Влить воду, добавить фасоль (без жидкости), готовить минут 5. Влить сливки и довести до кипения. Оставить суп настояться и добавить рубленную свежую зелень.

@EdaGif

Пирог с мясом на сковороде!

Ингредиенты:
Лаваш 70 гр
Яйцо 3 шт
Сметана 3 ст.л
Сыр 100 гр., сулугуни и легкий
Куриное филе 100 гр готового
Лук зелёный 1 перо
Специи, перец, базилик, чесночная соль

Смешиваем яйца, лук, сыр, сметану, курицу и зелень со специями. Лаваш сворачиваем трубочкой и тонко режем ножницами. Смешиваем.
Нагреваем сковороду, немного смазываем маслом, выкладываем «тесто» и жарим под крышкой на половине мощности 7 минут. Переворачиваем с помощью тарелки, дартс ещё 4 мин без крышки.

@EdaGif

Творожные блины!

На 20 блинов:
Яйца 3 шт
Сахар 2 ст.л
Творог 250 г
Молоко 500 мл
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л

Очень-очень нежные блины, если любите послаще, то можно добавить немного больше сахара. Творог берите любой жирности, если нет блендера, можно перетереть через сито, можно сразу купить пастообразный.

@EdaGif

Тост на завтрак с сулугуни!

Ингредиенты:
Хлеб для тоста
Помидор
Сулугуни
Листья салата
Кинза
Лук зелёный
Тунец в собственном соку

Помидор и сыр нарезать. Хлеб поджарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. Смазать тост творожным сыром, добавить листья салата, (очень вкусно с рукколой), тунец, помидоры, кинзу. Сулугуни отправить в духовку на 30 секунд. Сразу же добавить его на помидоры, он очень быстро застывает.

@EdaGif

Вкусная пицца!

Для теста на 2 шт:
1 яйцо
1 ч.л. соли
125 мл молока
300 г муки
10 мл растительного масла

Для начинки:
Растительное масло
Томатный соус
Салями, ветчина
Помидоры Черри
Лук
Сыр

Взбиваем яйцо, молоко, соль и растительное масло.Постепенно вводим муку и вымешиваем пока не получится однородное эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку или пакет и даем постоять 30 минут.
Далее делим тесто на 2 части и раскатываем каждую часть в круг. Тесто смазываем небольшим кол-вом растительного масла. Сверху смазываем томатным соусом, выкладываем салями/ветчину, помидоры, лук, натёртый сыр и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

@EdaGif

Кондюбе!

Ингредиенты:
500 гр. мяса
2 луковицы
1 морковь
Соль
Паприка

Для теста:
200 мл. воды
1 яйцо
Щепотка соли
500 гр. муки
3 луковицы для рулета из теста
Зелень, кинза, по желанию

@EdaGif

Сливочный грибной суп!

Ингредиенты:
Грибы 135 гр
Куриное филе 200 гр
Лук 100 гр
Морковь 100 гр
Ячневая крупа 65 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль 1,5 ст.л
Паприка 1 ст.л
Плавленый сыр 200 гр
Зелень 1 пучок
Вода 1,5-2 л

Для начала подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны очистите и тонко порежьте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Куриное филе также некрупно порежьте. Сначала в казан налейте немного растительного масла. Нагрейте его и первым делом обжаривайте мясо. Выпарите всю влагу. Далее добавьте лук. Также недолго обжарьте. Затем шампиньоны. Перемешайте и сразу же добавьте 50 гр. сливочного масла. Обжарьте хорошенько. Теперь можно добавить морковь. Когда все хорошенько прожариться добавьте 1,5ст.л.соли, затем 1 ст.л. паприки. Перемешайте. Залейте кипятком, закройте крышкой. Когда вода закипит, добавьте 65 гр. ячневой крупы. Закройте крышкой и варите на среднем

@EdaGif

Запеканка с красной рыбой!

Ингредиенты:
Брокколи
Цветная капуста
Лосось
Шампиньоны
Помидоры
Сыр
Специи
Паприка
Яйца
Молоко
Соль
Перец

Брокколи и цв.капусту можно использовать и в свежем виде и в замороженном.За 40 минут в духовке овощи доходят до состояния Al dente. Поэтому, если нравится полная готовность, предварительно отварите брокколи и цв.капусту 10 минут в подсоленной воде. А вот лосось нужен свежий.
Кол-во яиц зависит от размера формы для запекания. Если нравится хрустящая сырная корочка, то добавляем сыр перед приготовлением…а если любите горячий и тянущийся, то за 10 мин до готовности блюда.

@EdaGif

Морковный заливной пирог!

Ингредиенты:
Капуста 300 гр
Морковь 200 гр
Зелень
Масло 60-70 гр

Тесто:
Яйца 4 шт
Сметана 100 гр
Соль 1 ч.л
Мука 120-140 гр
Разрыхлитель 1 ч.л

Овощи тушим около 10 минут, добавляем соль, перец, кардамон или другие любимые специи. В конце добавляем зелень. Для теста к яйцам добавляем сметану, соль и разрыхлитель, смешиваем венчиком, затем просеиваем муку и замешиваем тесто. Распределяем как показано на видео. Выпекать при 180°С, 25-30 минут.

@EdaGif

Запеканка с фаршем!

Ингредиенты:
Картошка
Фарш свино-говяжий
Болгарский перец
Лук
Черри
Протертые томаты
Чеснок
Растительное масло
Моцарелла и гауда
Паприка
Чесночный перец
Итальянские травы
Соль

@EdaGif

Быстрый салат!

Ингредиенты:
Говядина отварная
Жареные шампиньоны
Огурец свежий
Зеленый лук
Кинза
Сыр российский
Соль, перец
Майонез
Грецкие орехи измельченные

@EdaGif

Панкейки!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Соль, щепотка
Кефир 250 мл
Мука 150 гр., 1,5 ст
Сода 1 ч.л
Растительное масло 2 ст.л

В миске взбить яйца, добавить сахар, соль. Перемешать. Влить кефир, добавить муку, соду, масло. Перемешать. Обжариваем на сухой антипригарной сковороде.

@EdaGif

Осетинский пирог Картофджын!

Ингредиенты:
450-500 г муки
400 мл тёплого молока
11 г дрожжи
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
30 г раст. масла
Масло сливочное для смазывания 80-100 г

Начинка:
1 кг картофеля
400 г сыра
Соль щепотка
100-200 мл молока горячего

Замесить мягкое тесто, как показано на видео и убрать в те‌плое место на 1-1,5 ч. Картофель отварить до полной готовности. Слить всю жидкость, добавить 100 мл горячего молока и хорошенько размять.
Затем добавить натёртый на тёрке сыр и перемешать, если сыр не солёный, посолить. Тесто и начинку разделить на 3 равные части. Присыпать рабочую поверхность мукой, слегка руками размять тесто и положить в середину начинку.
Собрать и защипнуть. Выложить на пергамент швом вниз и аккуратно сформировать круг, распределяя равномерно начинку внутри теста руками, диаметром ~ 26 см. По середине сделать дырочку. Выпекать 7-10 минут при 240- 250°С. Готовый пирог, сразу же обильно смазать сливочным маслом

@EdaGif

Крабовые котлеты!

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Мука 60 г
Сыр 80 г
Укроп по желанию
Подсолнечное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Крабовое мясо или палочки 300-400 г

@EdaGif