Пирог а-ля жульен!

Ингредиенты:
Слоеное без дрожж. тесто 1 корж
Сливки 20%, 200 мл
Яйца 2 шт
Сыр 150 гр
Куриное филе 450 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Соль, перец, ароматные травы

На сливочном и растительном масле обжариваем до золотистости лук, убираем с огня. Следом грибы, солим, убираем с огня. Куриное филе, солим, перчим, запечатываем со всех сторон и убираем с огня.
Добавляем к начинке чеснок, перемешиваем. Раскатываем слоеное тесто. Укладываем в форму, выкладываем начинку, сыр.
Для заливки: берем яйца, сливки, травы, соль, перемешиваем и заливаем наш пирог. Красиво все укладываем и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 градусов.

@EdaGif

Идея на обед или ужин!

Ингредиенты:
Брокколи 1 кг
Соль 1 ст.л
Молоко 1 ст.л
Болгарский перец 2 шт
Лук 2 шт
Растительное масло

Для соуса:
Яйцо 3 шт
Молоко 400 мл
Растительное масло 3 ст.л
Мука 140 г
Соль 1 ч.л
Сыр 150 г
Разрыхлитель 1 пакетик, 10 г

Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

@EdaGif

Пудинг Баунти за 5 минут!

На три порции:
Кокосовая стружка 25 гр
Сах. зам. 9 гр
Мука рисовая 30 гр
Молоко 400
Сухое обезжиренное Молоко 50 гр

Все ингредиенты соединяем в кастрюльке. Ставим на медленный огонь. Варим до закипания, затем помешиваем и варим ещё минуту. Переливаем в стаканчики, остужаем, отправляем в холодильник на пару часов.

@EdaGif

Ай твистер из KFC!

Ингредиенты:
Тортильи или лаваш
Куриное филе 400-500 гр
Листья салата
Майонез
Помидоры - 2-3 шт

Кляр:
Мука 3-4 ст.л
Яйца 2 шт
Соль, сушеный чеснок, копченая паприка

Куриное филе нарезаем полосками. Для кляра: в одной миске взбиваем яйца. Во второй миске смешиваем муку со специями и солью. Обмакиваем филе сначала в яйце, а потом в муке (можно несколько раз).
Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон до готовности. Лепешки смазываем майонезом, выкладываем листья салата, курочку и помидоры. Сворачиваем и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до легкой золотистой корочки.

@EdaGif

Котлеты из индейки с картофельным пюре!

Ингредиенты:
Филе индейки
Майонез
Яйца
Картофель
Молоко
Лук
Крахмал
Сливочное масло
Масло для жарки
Соль, перец, сухие травы, сухой чеснок, по вкусу

Картофель порежем на кубики и отправим вариться на 20-25 мин. Индейку порубим на мелкие кубики. К индейке добавим яйца, майонез, соевый соус, приправы, крахмал, лук.
На разогретую сковороду распределяем масло и выкладываем котлетки. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце. Когда картофель отварился, сливаем воду, добавляем к нему молоко, соль и сливочное масло, взбиваем миксером.

@EdaGif

Рыба с овощами!

Ингредиенты:
Филе судака 500 гр
Лук 200 гр
Морковь 80 гр
Перец 165 гр
Помидоры 320 гр
Масло для жарки 10 гр., 1 ст.л
Соевый соус 20 гр., 2 ст.л
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
черный и красный перец по вкусу
Свежая зелень, у меня кинза

Овощи нарезать тонкими полосками, лук полукольцами. Все жарим на большом огне. На небольшом кол-ве масла сначала жарим лук до золотистой корочки.⠀Добавляем морковь, обжариваем минут 5-7, затем добавляем перец.⠀Рыбу нарезать крупными полосками.
Добавляем рыбу к овощам и на большом огне обжариваем до золотистой корочки, помешивая. Рыба готовиться очень быстро, примерно 7 минут, как только рыба стала белой, она готова.⠀Добавляем помидоры, свежий мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Тушить минут 5.⠀Зелень.

@EdaGif

Бананово-шоколадный кекс с орехами!

Ингредиенты:
Бананы 2 шт
Сливочное масло 70 г
Яйца 2 шт
Сметана 20%, 100 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 1 ч.л
Мука 200 г
Какао 50 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сода 0,5 ч.л
Соль 1 ч.л
Грецкие орехи 50 г
Шоколад 50 г

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Бананы берите переспелые, для выпечки они больше подходят. Можно сделать в виде кексиков, можно большой пирог.

@EdaGif

Творожно-сырные слоечки на завтрак!

Ингредиенты:
Лаваш, упаковка
Творог 300 гр
Сыр 50 гр
Соль
Яйца 2 шт
Молоко 1/2 стакана
Петрушка, укроп, зелёный лук

@EdaGif

Грибной суп!

Ингредиенты:
Шампиньоны 300 гр
Сливочное масло 50 гр
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 шт
Сливки 10-20%, 250 мл
Куриный бульон 300 мл
Мука 1 ч.л
Соль, перец
Сушёные белые грибы, измельчённые

В кастрюле на сливочном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны, на среднем огне жарить 3-4 минуты. Добавить муку, сливки, сушёные белые грибы и куриный бульон. Довести до вкуса (соль, перец). Даём супу закипеть и сразу выключаем. Подаём с зеленью, можно украсить жареным луком или сухариками.

@EdaGif

Домашний адыгейский сыр!

Ингредиенты:
Молоко 3,2%, 2 литра
Уксус 9%, 3 ст.л
Вода 3 ст.л
Соль, специи, можно копченую паприку, базилик, зелень, а можно только соль

Ставим молоко на огонь, как только начнёт закипать, убираем с огня кастрюлю и вливаем уксус, смешанный с водой. Через пару минут появятся хлопья.
Откидываем хлопья на дуршлаг или марлю (в два слоя), помещаем в емкость для того, чтобы стекла лишняя жидкость. На этом этапе добавляем соль, специи, паприку, зелень и т.д.
Придаём форму сыру и убираем в холодильник под прессом на ночь.

@EdaGif

Шоколадные бомбочки с какао!

Ингредиенты:
Тёмный шоколад
Какао
Маршмеллоу
Молоко

Смазываем формочки сливочным или растительным маслом. Далее смазываем растопленным шоколадом. Шоколад можно растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке. Отправляем формочки, смазанные шоколадом в морозилку на 10-15 минут. Далее аккуратно достаём полусферы.
Начиняем половинки какао и маршмеллоу, так как шоколад довольно быстро тает при комнатной температуре - половинки можно будет просто соединить, либо «склеить» по краям оставшимся шоколадом. Отправляем бомбочки в морозилку ещё на 10 минут. В это время разогреваем молоко, чтобы залить бомбочку шоколадом и смотреть на маленькое чудо в вашей кружке.

@EdaGif

Курочка по-двински!

Ингредиенты:
Куриное филе 400 гр
Картофель 5-6 шт
Лук 1/2 шт
Сливки 20-33%, 300 мл
Сыр 150 гр
Соль, перец

Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем масло, чеснок. Перемешиваем и откладываем в сторону (минут на 30). Нарезаем перышками лук, картошку кольцами и выкладываем ее на дно формы внахлест. Наливаем масло, солим, перчим и отправляем в духовку при 180 градусов до мягкости. Пока быстро обжариваем курицу, не до готовности, а просто запечатываем со всех сторон.
Выкладываем ее вторым слоем на картошку, следом лук. В сливки добавляем соль (у меня кур. бульон) и заливаем запеканку. Отправляем в духовку при 180 градусов на минуту 10-15, до мягкости лука. Затем посыпаем сыром и еще раз отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

@EdaGif

Салат Щетка!

Ингредиенты:
Морковь сырая 340 гр
Свекла сырая 440 гр
Капуста пекинская 340 гр
Яблоко 290 гр

Соус:
Уксус бальзамический 1 ст.л
Горчица 1 ст.л
Соль, перец, по вкусу
Чеснок по вкусу
Масло подсолнечное или оливковое 3 ст.л

Масло подсолнечное для салатов лучше использовать нерафинированное или холодного отжима.

@EdaGif

Мясо на шпажках в духовке!

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 кг
Кефир 500 гр
Цукини, кабачок 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Помидоры черри 10 шт
Растительное масло
Любимые специи для курицы, чили, карри, куркума, соль, перец, травы

Грудку режем кубиками и заливаем кефиром и специями на 30-60 минут. Самое важное это приготовление. Духовку на максимум, ещё лучше если есть гриль и конвекция! Ставим на самый верх 10 минут с одной стороны, переворачиваем

@EdaGif

Жюльен с белыми грибами!

Ингредиенты:
Белые грибы 3 шт
Лук 1 шт
Сметана 2 ст.л
Соль, щепотка
Тимьян, веточка
Сливочное масло 1 ст.л
Сыр 50 гр

Хорошо промоем, очистим и просушим грибы - нам нужно убрать лишнюю воду. Нарежем лук тонкими полукольцами и обжарим на сливочном масле до готовности. Снимем с огня.
Нарежем грибы нарезкой жюльен (отсюда и название) и обжарим на той же сковороде. Сначала они выделят много воды, потом вода выпарится и грибы хорошенько подрумянятся.
Листики тимьяна для аромата (только листики, без стебелька). Можно добавить немножко масла.
Перекладываем лук к грибам, солим, перемешиваем и добавляем сметану. Держим на огне еще минутку и выкладываем жюльен в формы для запекания. Не забывайте, что жюльен - это закуска и ее стоит подавать небольшими порциями. Сверху - тёртый сыр.
Выпекаем жюльен в хорошо разогретой духовке при 180-200 градусов около 10 минут (или как сырная шапочка подрумянится).

@EdaGif

Завтрак. Вафли с зеленым луком и яйцом!

Ингредиенты:
Кефир 3,2%, 250 мл
Пшеничная мука 180 гр
Сода 1 ч.л
Сахар 0,5 -1 ст.л
Отварные яйца 3 шт
Зелёный лук
Соль
Масло для жарки

Сначала замешиваем тесто: в кефир добавляем соду, сахар и соль, просеиваем муку. Тесто должно получится довольно густым
Добавляем нарезанные отварные яйца и зелёный лук. Жарим либо на сковородке, как оладушки, либо выпекаем в вафельнице

@EdaGif

Сливочное пиво из Гарри Поттера!

Ингредиенты:
Ириски 8 шт
Сливки 100 мл
Пломбир 60 гр
Лимонад крем-сода

Ириски кидаем в сотейник, добавляем сливки и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем. Можно добавить немного корицы по желанию.
Как только ириски растопятся, добавляем пломбир и убираем с плиты. Дожидаемся пока растопится мороженое, перемешиваем.
В стакан выливаем сливочную смесь, затем доверху лимонад. Заливайте аккуратно, будет много пены.

@EdaGif

Куриные ежики в сметанной подливке!

Ингредиенты:
Рис отварной 250 гр
Кабачок 250 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Сметана 200 гр
Вода 300 мл
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Сыр 170 гр
Куриный фарш 500 гр., перемолоть в блендере куриную грудку

Мелко нарежь лук, морковь натри на мелкую тёрку, а кабачок на крупную. Обжарь в начале лук до мягкости, затем добавь морковь, в конце добавь кабачок и чеснок. Готовь, пока не выпарится вся влага.
Смешай фарш, отварной рис, овощи, соль, перец и хорошенько перемешай. Сформируй биточки влажными руками и обжарь на капельке масла их с двух сторон до образования корочки, затем выложи их в форму.
Для сметанного соуса смешай: сметану, воду, крахмал, соль и перец. Полей этим соусом биточки, посыпь тёртым сыром, затем накрой фольгой и отправь в разогретую духовку на 35 минут при 180 градусов, затем фольгу сними и оставь ещё на 15 минут в духовке.

@EdaGif

Завтрак за 15 минут!

Ингредиенты:
2 яйца
400 мл молока
1/2 ч.л соли
Любимая зеленушка
250 г муки
2 ст.л растит. масла
100 г сыра

@EdaGif

Картофельные лодочки!

Ингредиенты:
Фарш 400 гр
Картошка 1 кг
Помидор 2 шт
Томатный сок 0.2
Зелень
Лук 1 шт
Соль, перец, по вкусу

@EdaGif