Рыбный супчик!

Бульон:
Лук
Морковь
Рыбный набор для супа

Суп:
Филе лосося 500 гр
Картошка 4 шт
Морковь 1 шт
Помидор 1 шт
Лук порей 2 шт
Брокколи 200 гр
Грибочки 4-5 шт
Сливки 100 мл
Соль, перец, зелень

В огромной кастрюле отвари бульон для супа, часть можно заморозить для других рыбных блюд или ещё раз приготовить суп.
Пока готовится бульон, подготовь овощи: лук и морковь нарежь полукольцами, мелким кубиком картофель, помидор и грибы, лосось нарежь средним кубиком. Грибы обжарь до испарения жидкости.
На масле гхи обжарь лук до мягкости, добавь морковь и обжаривай 5 минут, затем добавь грибы, помидоры и обжаривай тоже минут 5, теперь добавь картофель, бульон и отвари до готовности картофеля.
Затем добавь брокколи, рыбку, посоли, поперчи, добавь травки по вкусу и готовь 20 минут, за 5 минут до выключения влей сливки.

@EdaGif

Торт Наслаждение!

Ингредиенты:
3 бисквитных коржа
500 г сметаны
100 мл виноградный сок
15 г желатина
1 стак. сахара
200 г белого винограда
200 г темного винограда

Желатин залейте виноградным соком, перемешайте и оставьте до набухания, затем установите на водяную баню и растворите. Подсыпая порциями сахар, взбейте миксером сметану в пышную пену. Затем добавьте желатин и взбейте еще раз. На дно разъемной формы выложите первый бисквитный корж, смажьте его сметанным кремом. По всей площади коржа выложите ягоды винограда.
Повторите ту же очередность с двумя другими коржами. Не забудьте оставить часть крема для смазывания верхнего коржа. Поверхность торта украсьте ягодами винограда. Поставьте изделие для пропитки в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей извлеките из формы.

@EdaGif

Пирог из лаваша!

Ингредиенты:
2 лаваша армянского 100 г
Яйцо 2 шт. одно в начинку, одно смазать лаваш
Творог 200 г
Сыр твёрдый 80 г., 30 в начинку, 50 на лаваш
Лук зелёный 30 г
Кунжут на посыпку
Выпекаем 25 минут, температура 180°С.

@EdaGif

Хрустящие кабачки на перекус!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Панировка 30 гр
Сыр 30 гр
Соль
Яйцо

Готовим как на видео. В разогретую духовку 180-200°С на 20 минут.

@EdaGif

Сырник ХХL!

Ингредиенты:
Творог 300 гр
Яйцо 1 шт
Манка 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Сахар 1 ст.л
Кокосовые сливки
Белый шоколад
Ягоды, орехи

Все ингредиенты перемешай, оставь в холодильнике минимум на час, а еще лучше на ночь, что я и сделала. Обжарь с двух сторон по минуте до золотистости и залей кокосовыми сливками.
Добавь белый шоколад - сколько захочешь. Сегодня у меня не было в наличии хорошего шоколада и я вместо него добавила мед. Туши 3 минуты. Подавай с ягодами и орехами.

@EdaGif

Сосиски в тесте!

Ингредиенты:
Пласт слоеного дрожжевого теста
Сосиски
Сыр
Яйцо
Кунжут для красоты

Тесто слегка раскатать и нарезать на длинные полоски. Сосиску обернуть сыром и завернуть в тесто.
Переложить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 15-20 минут при 190 градусов (как будут румяными - готово).

@EdaGif

Куриные стрипсы в духовке с сырным соусом!

Для стрипсов:
500 г куриного филе
100 г муки
100 г панировочных сухарей
2 яйца
Специи, можно соль, перец, копчёная паприка

Для соуса:
Сырный соус

@EdaGif

Омлет Капрезе!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Рикотта 70 гр
Моцарелла 80 гр
Томаты 90 гр
Соус Песто 10 мл
Соль и перец

Готовим омлет: яйца и рикотту взбиваем венчиком, солим и перчим по вкусу. Отправляем на сковороду и готовим 3-4 минуты помешивая. Важно не пересушить омлет и не дать ему сильно поджариваться. Убираем сковороду с огня, когда омлет еще влажный. Он доготовится от остаточного тепла.
Нарезаем кружочками моцареллу и томаты. Выкладываем на готовый омлет, как на видео. Поливаем соусом Песто и украшаем листиком шпината.

@EdaGif

Томатное перлотто с креветками!

Ингредиенты:
Перловка 50 г
Помидоры очищенные 50 г
Томатная паста 1 ст.л
Лук 40 г
Чеснок 1 зубчик
Креветки 120 г
Оливковое масло 1-2 ч.л
Базилик, итальянские травы, соль, перец

Перловую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности. На масле обжарить лук, чеснок до мягкости. Можно под крышкой. Добавить пасту, через пару минут очищенные помидоры. Отодвигает в сторону овощи и выкладываем креветки. Жарим пару минут, затем все объединяем.
При необходимости можете долить чуть воды и потушить под крышкой. Солим, перчим, добавляем специи. Посыпаем свежим базиликом или любой зеленью.

@EdaGif

Мини-хинкали с мясной и сырной начинками!

Для теста:
250 г муки
120 мл ледяной воды
1/2 ч.л соли 

Для сырной начинки:
100 г сыра сулугуни
40 мл сливок или молока

Для мясной начинки:
Фарш
Лук
Чеснок
Кинза
Специи по вкусу

Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут. Сыр натираем на крупной тёрке. Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг.
Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 г сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л. сливок или молока и формируем хинкали как на видео.
Выкладываем на поверхность присыпанную мукой. Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут. Подаем с черным молотым перцем и зелёным луком!

@EdaGif

Люля-кебаб из бёдрышек индейки!

Ингредиенты:
Бедрышки индейки 1 кг
Сало 150 г
Болгарский перец 1 шт
Пучок петрушки
Базилик сушёный
Соль
Паприка
Лаваш
Сыр

Для соуса:
Баклажаны 3 шт
Сметана 20%
Чеснок 2 зубчика
Соль

Прокручиваем бедрышки и сало на мясорубке 2 раза. Добавляем мелко порезанный перец и петрушку, соль, базилик, паприку. Вымешиваем фарш. Жарим на углях 10 минут.
Скручиваем люля в лаваш вместе с сыром. Режем на несколько кусочков, снова насаживаем на шампуры и запекаем на углях ещё 2-3 минуты.
Баклажаны запекаем на углях, потом снимаем с них шкурку и режем. Добавляем соль, чеснок через чеснокодавилку, сметану. Всё перемешиваем. Немного подогреваем соус на углях и соус готов!

@EdaGif

Фаршированный картофель!

Ингредиенты:
Картофель, средний
Фарш 300 гр
Лук1 шт
Паприка 1 ч.л
Сухой чеснок 1 ч.л
Сметана 3 ст.л
Томатный соус 3-4 ст.л
Соль перец по вкусу
Зелень

Для начала, нам необходимо помыть и очистить картофель. Затем вырезаем середину, обычно это делается специальным ножом. К фаршу добавляем лук, соль, паприку, сухой чеснок и зелень.
Картофель начиняем фаршем и складываем его в кастрюлю вместе с вырезанными серединками. В миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Заливаем картофель соусом. Варим на среднем огне примерно 40 минут. Посыпаем зеленью.

@EdaGif

Завтрак для ленивых!

Ингредиенты:
Тортилья
Плавленый сыр
Ветчина
Листья салата
Помидор
Сыр

@EdaGif

Роллы за 5 минут!

Ингредиенты:
Рис для суши 100 гр
Слабосоленый лосось 100 гр
Сливочный сыр 100 гр
Огурец 100 гр
Кунжут
Яблочный уксус 15 мл
Сахар 1 ч.л

Рис тщательно промываем водой несколько раз. Заливаем его чистой водой и доводим до кипения. Ставим огонь на минимум и варим 15 минут, не поднимая крышку.
После этого выключаем огонь и даем рису постоять ещё 15 минут. Добавляем заправку и перемешиваем. Нарезаем в рис лист нори и перемешиваем. Лосось и огурцы нарезаем кубиками.
Форму для льда застилаем пищевой пленкой или пакетом. Теперь выкладываем слоями и обязательно хорошо утрамбовываем: лосось, творожный сыр, огурец, рис с нори.

@EdaGif

Куринные маффины!

На 8 штук:⁣
Грудка куриная 350 гр⁣
Сыр твёрдый 90 гр⁣
Яйцо 2 шт⁣
Перец болгарский 1/2 шт⁣
Молоко 70 мл⁣
Зелень, соль, специи для курицы по вкусу⁣

Все ингредиенты, кроме молока и яиц, мелко режем, сыр натираем на терке и соединяем.⁣
Яйца и молоко смешиваем в отдельной тарелке, взбиваем до однородности, выливаем к курице, перемешиваем. Выкладываем в силиконовые формочки. Отправляем в хорошо прогретую духовку на 180 гр, запекаем 15-25 мин, зависит от вашей техники. Ориентируйтесь по замеченной шапочке.

@EdaGif

Банановый хлеб!

Ингредиенты:
Растопленное слив. масло 115 гр
Сахар 200 гр или по вкусу
Разрыхлитель 3 ч.л
Греческий йогурт 100 гр
Мука 180 гр
Яйца 2 шт
Соль, щепотка
Банан 4 шт: Лайфхак, чтобы бананы были мягкими можно положить их на несколько минут в микроволновку.

Один банан используем для украшения, поэтому берём 3 банана и размягчаем их вилкой. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар, яйца и йогурт. Тщательно перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Добавляем в смесь. Выкладываем тесто в форму, сверху кладём разрезанный банан. Выпекаем при 180 градусов час. Проверяем готовность с помощью зубочистки.

@EdaGif

Тосты с йогуртом на завтрак!

Ингредиенты:
Два тостовых хлебушка
Греческий йогурт 60 гр
Яйцо 1 шт
Любимый сироп, кленовый и любой топпинг, горький шоколад, ягоды, банан и т.д.

В хлебе нужно сделать небольшое углубление, затем смешать йогурт с яйцом и залить смесь в тосты. Сверху добавляем ягоды и выпекаем 15-20 минут при 180 градусов

@EdaGif

Тёплый салат!

Ингредиенты:
Картофель молодой
Шампиньоны 200 гр
Соленые огурчики
Оливковое масло
Горчица
Мёд
Соевый соус
Чеснок
Зеленый лук
Сливочное масло

Картофель отвариваем в мундире, разрезаем напополам и обжариваем со всех сторон на сливочном масле. Шампиньоны обжариваем на этой же сковородке. Нарезаем на слайсы огурчики. 
Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, мёд, соевый соус, натертый чеснок и перемешиваем. 
На промытые и просушенные листья салата хаотично выкладываем картофель, грибы и огурцы. Заправляем соусом, посыпаем зеленым луком и петрушкой. 

@EdaGif

Пирог а-ля жульен!

Ингредиенты:
Слоеное без дрожж. тесто 1 корж
Сливки 20%, 200 мл
Яйца 2 шт
Сыр 150 гр
Куриное филе 450 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Соль, перец, ароматные травы

На сливочном и растительном масле обжариваем до золотистости лук, убираем с огня. Следом грибы, солим, убираем с огня. Куриное филе, солим, перчим, запечатываем со всех сторон и убираем с огня.
Добавляем к начинке чеснок, перемешиваем. Раскатываем слоеное тесто. Укладываем в форму, выкладываем начинку, сыр.
Для заливки: берем яйца, сливки, травы, соль, перемешиваем и заливаем наш пирог. Красиво все укладываем и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 градусов.

@EdaGif

Идея на обед или ужин!

Ингредиенты:
Брокколи 1 кг
Соль 1 ст.л
Молоко 1 ст.л
Болгарский перец 2 шт
Лук 2 шт
Растительное масло

Для соуса:
Яйцо 3 шт
Молоко 400 мл
Растительное масло 3 ст.л
Мука 140 г
Соль 1 ч.л
Сыр 150 г
Разрыхлитель 1 пакетик, 10 г

Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

@EdaGif