Красная икра цена : Оптовые цены на красную икру резко упали, но в магазинах всё по-старому – сколько будет стоить деликатес на Новый год

По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), оптовые цены на икру горбуши в середине ноября снизились по сравнению с прошлым годом с 4600 руб./кг до 3500 руб./кг – то есть на 24%. Это объясняется громадным ростом производства этого деликатеса.

Всё это замечательно. Но обычные покупатели приобретают икру не с завода, а в магазинах, где цены значительно выше. Что будет на полках? Об этом мы спросили аналитика агробизнеса Алексея Плугова:

Динамика на снижение розничных цен на красную икру, безусловно, наблюдается, но не такая активная, как на оптовом рынке. В июле был пик розничных цен, а в августе они начали снижаться. По итогам октября цены в магазинах упали по сравнению с пиковым июлем только на 4%. Ожидаем, что в ближайшие месяцы цены в рознице могут снизиться ещё на 12–15%, но при условии, что не произойдёт повышения цен у производителей. А к Новому году возможен всплеск цен из-за краткосрочного повышения спроса – люди будут брать икру к новогоднему столу. Затем они снова снизятся.

Ранее мы сообщали как отличить настоящую красную икру от имитированной.

Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Красная_икра #ВАРПЭ #Алексей_Плугов