От царского стола на домашнюю кухню
Наступил Новый 2025 год. И какими бы модными сейчас ни стали способы отмечать этот праздник: в тёплых ли странах, на улице среди незнакомых людей или вообще в одиночестве, семейность и теплота события всё-таки чаще собирает родственников за одним столом. А подготовка к встрече нового года, помимо суматохи с подарками, всегда связана с составлением праздничного меню, в котором будут самые любимые наши блюда, а зачастую и такие, которые мы не едим в течение года, но на праздничном столе они точно будут.
Вот такие мыли о наступившем празднике навеяла нам книга 1910 года «Здоровый домашний стол», с которой недавно работала наша мастерская. Примечательно издание тем, что автор уделил внимание постным и вегетарианским блюдам, тогда как в начале ХХ века люди не сильно задумывались о том, полезен ли их рацион. Да и рецепты обычно были менее разнообразными и более простыми.
Книга уникальна ещё тем, что составлена она придворным поваром Юрием Михайловым для широкого круга читателей, то есть, для обычных людей. После выхода «Здорового домашнего стола» каждому представился шанс не только узнать, как питается сам Николай II, но и приготовить эти блюда у себя дома, в собственной кухне.
Наступил Новый 2025 год. И какими бы модными сейчас ни стали способы отмечать этот праздник: в тёплых ли странах, на улице среди незнакомых людей или вообще в одиночестве, семейность и теплота события всё-таки чаще собирает родственников за одним столом. А подготовка к встрече нового года, помимо суматохи с подарками, всегда связана с составлением праздничного меню, в котором будут самые любимые наши блюда, а зачастую и такие, которые мы не едим в течение года, но на праздничном столе они точно будут.
Вот такие мыли о наступившем празднике навеяла нам книга 1910 года «Здоровый домашний стол», с которой недавно работала наша мастерская. Примечательно издание тем, что автор уделил внимание постным и вегетарианским блюдам, тогда как в начале ХХ века люди не сильно задумывались о том, полезен ли их рацион. Да и рецепты обычно были менее разнообразными и более простыми.
Книга уникальна ещё тем, что составлена она придворным поваром Юрием Михайловым для широкого круга читателей, то есть, для обычных людей. После выхода «Здорового домашнего стола» каждому представился шанс не только узнать, как питается сам Николай II, но и приготовить эти блюда у себя дома, в собственной кухне.
Книга пришла в ветхом владельческом переплёте. Судя по виду, ею часто пользовались, активно листая страницы, поэтому кое-где они отрывались полностью или частично, выступая за боковые срезы. Такое с книгами бывает вне зависимости от года или века издания: не все типографии или мастера книжных дел собирают блок качественно.
По согласованию с владельцем мы решили полностью поменять переплёт, вернув оригинальное оформление сторонок Типографией Первой Трудовой Артели Петербурга. Сторонки изготовили из плотного картона, так как он более износоустойчив и довольно неприхотлив в хранении.
Параллельно с воссозданием переплёта велась работа по книжному блоку. Мастер убрал промывкой загрязнения и лисьи пятна на каждой странице, укрепил бумагу и обновил срезы.
Как вам результат?
🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾
Сайт мастерской
Онлайн-обучение
Написать в телеграм
По согласованию с владельцем мы решили полностью поменять переплёт, вернув оригинальное оформление сторонок Типографией Первой Трудовой Артели Петербурга. Сторонки изготовили из плотного картона, так как он более износоустойчив и довольно неприхотлив в хранении.
Параллельно с воссозданием переплёта велась работа по книжному блоку. Мастер убрал промывкой загрязнения и лисьи пятна на каждой странице, укрепил бумагу и обновил срезы.
Как вам результат?
Сайт мастерской
Онлайн-обучение
Написать в телеграм
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Огромное количество кулинарных книг у нас в мастерской!
У нас есть замечательный клиент, настоящий ценитель высокой кухни, который собирает редкие и интересные кулинарные книги. Каждый раз он приносит что-то новое и необычное, и мы рады работать над книгами, которые вдохновляют нас самих!
Самое большое впечатление на нас произвела одна старинная поваренная книга — «Денщик за повара. Поваренная книжка для военных», четвёртое издание 1910 года. Когда мы начали её листать, то просто не могли поверить своему взору! Голубцы со сметаной, сборная солянка, борщ, дрожжевые пироги и даже винегрет — все эти блюда представлены в книге.
Издание невероятно любопытное и даёт представление о том, какими были кулинарные традиции в те времена.
А как вы считаете, действительно ли так питались военные ?
🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾 🌾
Сайт мастерской
Онлайн-обучение
Написать в телеграм
У нас есть замечательный клиент, настоящий ценитель высокой кухни, который собирает редкие и интересные кулинарные книги. Каждый раз он приносит что-то новое и необычное, и мы рады работать над книгами, которые вдохновляют нас самих!
Самое большое впечатление на нас произвела одна старинная поваренная книга — «Денщик за повара. Поваренная книжка для военных», четвёртое издание 1910 года. Когда мы начали её листать, то просто не могли поверить своему взору! Голубцы со сметаной, сборная солянка, борщ, дрожжевые пироги и даже винегрет — все эти блюда представлены в книге.
Издание невероятно любопытное и даёт представление о том, какими были кулинарные традиции в те времена.
А как вы считаете, действительно ли так питались военные ?
Сайт мастерской
Онлайн-обучение
Написать в телеграм
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Жорж Сименон Российской империи
Лёгкое чтиво, или бульварные романы, несмотря на некоторое пренебрежение к ним части читающей публики, ценились людьми за ненавязчивый сюжет и возможность нескучно скоротать время. Элементы бульварного романа появились в России ещё в XVIII веке, а к XIX столетию жанр крепко обзавёлся своими почитателями.
Одним из ярких представителей незамысловатой литературы стал Александр Алексеевич Соколов (1840-1913 гг.). На счету российского драматурга порядка 50 романов, 760 рассказов и повестей, 9 драм и 17 комедий. Один из его романов, написанных в 1880 году, носит довольно провокационное название «Три любовницы кассира», и именно с этой книгой удалось поработать нашей мастерской.
Состояние издания оказалось крайне плачевным. Задняя крышка ветхого владельческого переплёта отлетела из-за преклонного возраста книги и износа, страницы пожелтели, пошли волнами и кое-где порвались. В общем, перед мастерами оказалось издание, прошедшее, как говорится в поговорке, огонь и воду.
Лёгкое чтиво, или бульварные романы, несмотря на некоторое пренебрежение к ним части читающей публики, ценились людьми за ненавязчивый сюжет и возможность нескучно скоротать время. Элементы бульварного романа появились в России ещё в XVIII веке, а к XIX столетию жанр крепко обзавёлся своими почитателями.
Одним из ярких представителей незамысловатой литературы стал Александр Алексеевич Соколов (1840-1913 гг.). На счету российского драматурга порядка 50 романов, 760 рассказов и повестей, 9 драм и 17 комедий. Один из его романов, написанных в 1880 году, носит довольно провокационное название «Три любовницы кассира», и именно с этой книгой удалось поработать нашей мастерской.
Состояние издания оказалось крайне плачевным. Задняя крышка ветхого владельческого переплёта отлетела из-за преклонного возраста книги и износа, страницы пожелтели, пошли волнами и кое-где порвались. В общем, перед мастерами оказалось издание, прошедшее, как говорится в поговорке, огонь и воду.