Вкус времени: как мы спасли поваренную книгу 1901 года

В дореволюционной России поваренная книга была не просто сборником рецептов — это была настоящая энциклопедия повседневной жизни. Через простые на первый взгляд инструкции раскрывались представления о питании, семье, порядке, гигиене, этикете. Такие книги хранились в домах годами, переходили по наследству, их читали, переписывали, к ним возвращались. Одна из таких книг — «Новейшая поваренная книга» 1901 года — попала к нам в тяжёлом состоянии, но теперь она снова радует глаз и вызывает уважение своей внутренней культурой.

К моменту реставрации издание оказалось серьёзно повреждено: обложка сильно истёрлась, бумага потемнела, блок частично рассыпался из-за ослабших нитей.

Часть страниц деформировалась, а некоторые фрагменты книги — в прямом смысле оказались на грани исчезновения. При этом оформление, верстка и шрифт сохранили характерную эстетику начала XX века и определённую строгость, присущую «домашним» книгам того времени.

В процессе работы книгу полностью разобрали, страницы очистили и укрепили, недостающие фрагменты аккуратно восполнили. Странички блока выровняли и накрепко сшили заново.

Новый переплёт выполнили из плотного картона с сохранением сдержанного цвета основы, что добавило изданию лаконичности и изысканности. На корешок мы установили кожаную вставку и украсили золотистым тиснением — с вензелями и декоративными элементами, вдохновлёнными орнаментами того периода. Работа с корешком вернула книге выразительность и аккуратность, не нарушая её исторический характер.