#英国 #伦敦 #西班牙菜 #伦敦米其林
今天突然发现，Sabor是伦敦最后一家做传统西班牙菜的米其林一星了，人均才两位数
西班牙烤乳猪！塞哥维亚的传统美食，它家的乳猪还有塞哥维亚认证。猪皮脆脆，猪肉软烂，嫩嫩的，没有骚味。据说烤乳猪要用盘子切才对，不过我们点的小份，已经切好了端上来，没有欣赏到这一场面。
海鲜烩饭，味道鲜甜，米的口感也很好，略微夹生。扇贝和大虾也都甜甜嫩嫩的。
好久没吃到猪耳朵了，这个脆炸的做法真的香迷糊了。嚼起来酥脆有韧劲，上面的蒜香蛋黄酱Aioli简直跟猪耳朵绝配。
西班牙有名的加利西亚风味章鱼，配上果香橄榄油和红椒粉，QQ弹弹嫩嫩。
🇪🇸 Sabor 📍 35-37 Heddon St, London W1B 4BR