Рассказываем, как обстоят дела в Агалатово!
Ребята окрылись 3 недели назад, и уже можно сказать, что на этой локации высокий средний чек при том, что их количество небольшое.
На прошлой неделе был небольшой рекорд — средний чек за 2 часа составил 700 руб.!
С чем это связано?
Пекарня стоит на шоссе, поэтому трафик тут — автомобильный, и люди закупаются пакетами.
Появились постоянные гости, с утра забегают за кофе и круассанами. Партнёр Лариса рассказала, что хорошо берут хлеб и торты, продают по 6 буханок и 3-4 торта в одни руки.
Максимальная прибыль, конечно, на выходных, приходит очень много гостей, поэтому после ухода пекаря в 5 часов, Лариса сама допекает слойку и хлеб, чтобы у гостей был выбор.
Из минусов — вокруг павильона ещё не положили асфальт, парковка есть, но не облагороженная. Но в соседней двери открылся Норман, поэтому парковка — дело времени)
Ребята окрылись 3 недели назад, и уже можно сказать, что на этой локации высокий средний чек при том, что их количество небольшое.
На прошлой неделе был небольшой рекорд — средний чек за 2 часа составил 700 руб.!
С чем это связано?
Пекарня стоит на шоссе, поэтому трафик тут — автомобильный, и люди закупаются пакетами.
Появились постоянные гости, с утра забегают за кофе и круассанами. Партнёр Лариса рассказала, что хорошо берут хлеб и торты, продают по 6 буханок и 3-4 торта в одни руки.
Максимальная прибыль, конечно, на выходных, приходит очень много гостей, поэтому после ухода пекаря в 5 часов, Лариса сама допекает слойку и хлеб, чтобы у гостей был выбор.
Из минусов — вокруг павильона ещё не положили асфальт, парковка есть, но не облагороженная. Но в соседней двери открылся Норман, поэтому парковка — дело времени)
Сегодня Хлебнику в Коммунаре исполнился 1 год! 🥳
Наш партнёр Сергей вспоминал, как первый месяц работы не вылезал из-за печки, было и такое, что ночевал в пекарне. Завтра у Сергея день рождения! Вот так он год назад открыл пекарню и сразу отметил ДР)
Сейчас уже есть надежный коллектив, которому можно делегировать обязанности. Ко дню рождения сотрудницы готовились и даже сами испекли большой торт! 😊
Еще сегодня была праздничная лотерея, среди призов: 3 торта, горячие напитки и выпечка) Гостей ооочень много! Много постоянных, люди заходят, здороваются, разговаривают с сотрудниками, поздравляют)
Мы тоже поздравляем Сергея и его команду! Удачи вам и процветания!👏🏼👏🏼👏🏼
Наш партнёр Сергей вспоминал, как первый месяц работы не вылезал из-за печки, было и такое, что ночевал в пекарне. Завтра у Сергея день рождения! Вот так он год назад открыл пекарню и сразу отметил ДР)
Сейчас уже есть надежный коллектив, которому можно делегировать обязанности. Ко дню рождения сотрудницы готовились и даже сами испекли большой торт! 😊
Еще сегодня была праздничная лотерея, среди призов: 3 торта, горячие напитки и выпечка) Гостей ооочень много! Много постоянных, люди заходят, здороваются, разговаривают с сотрудниками, поздравляют)
Мы тоже поздравляем Сергея и его команду! Удачи вам и процветания!👏🏼👏🏼👏🏼
🔁 Сегодня вам расскажу кейс про смену партнёров в пекарне на Шамшева.
В декабре пекарню перепродали новым собственникам Ирине и Вадиму.
👤 До них был партнер, который жил в Череповце. Пекарня работала неплохо, дела вела управляющая, но так как собственник находился в другом городе, он уделял ей недостаточно внимания.
Казалось, что у пекарни есть хороший потенциал, и партнёру предложили продать точку новым франчайзи.
👥 Ирина и Вадим до Хлебника не имели опыта в общепите, поэтому рассматривали только франшизу. Были сомнения, почему точку продают, пообщались с собственником и поняли, что точка хорошая, но ей нужно заниматься.
В январе новые партнеры сделали перестановку, добавили 8 посадочных мест, заменили стулья и столы, вывески, поставили кондитерскую витрину перед входом — проделали большую работу, оцените разницу на фото, как было и стало (над постом) ⬆️
Ещё навели порядок в системе, минимизировали затраты, расширили линейку кулинарии.
❕Итог: прирост по выручке марта 2021 к марту 2022 — 60%! Пекарня приближается по выручке к 3 млн. руб. 👏🏼👏🏼👏🏼
В декабре пекарню перепродали новым собственникам Ирине и Вадиму.
👤 До них был партнер, который жил в Череповце. Пекарня работала неплохо, дела вела управляющая, но так как собственник находился в другом городе, он уделял ей недостаточно внимания.
Казалось, что у пекарни есть хороший потенциал, и партнёру предложили продать точку новым франчайзи.
👥 Ирина и Вадим до Хлебника не имели опыта в общепите, поэтому рассматривали только франшизу. Были сомнения, почему точку продают, пообщались с собственником и поняли, что точка хорошая, но ей нужно заниматься.
В январе новые партнеры сделали перестановку, добавили 8 посадочных мест, заменили стулья и столы, вывески, поставили кондитерскую витрину перед входом — проделали большую работу, оцените разницу на фото, как было и стало (над постом) ⬆️
Ещё навели порядок в системе, минимизировали затраты, расширили линейку кулинарии.
❕Итог: прирост по выручке марта 2021 к марту 2022 — 60%! Пекарня приближается по выручке к 3 млн. руб. 👏🏼👏🏼👏🏼
💬 “1,5 года назад я и подумать не могла, что так вырастут выручки!”
Еще одна история о смене партнера в Хлебнике ⤵️
“Пришла я вообще совершенно зеленая”, - Наталья Пуша рассказывает, как приобрела пекарню с низкими выручками и демотивированным персоналом и, без опыта работы в торговле и общепите, смогла увеличить выручки в 3 раза!
С чем пришлось столкнуться новой хозяйке пекарни на Нарвской смотрите в новом видео на YouTube.
Еще одна история о смене партнера в Хлебнике ⤵️
“Пришла я вообще совершенно зеленая”, - Наталья Пуша рассказывает, как приобрела пекарню с низкими выручками и демотивированным персоналом и, без опыта работы в торговле и общепите, смогла увеличить выручки в 3 раза!
С чем пришлось столкнуться новой хозяйке пекарни на Нарвской смотрите в новом видео на YouTube.
YouTube
НИКТО НЕ ВИНОВАТ — НИ СОТРУДНИКИ, НИ ХЛЕБНИК, НИ ПУТИН
Не имея опыта в бизнесе, Наталья выкупает пекарню ХЛЕБНИК с низкими выручками и демотивированным персоналом. Спустя полгода происходит то, чего никто не ожидал.
Сиквел о пекарне на Нарвском, 23.
Сиквел о пекарне на Нарвском, 23.
А вы знали, что наши куличи освещает настоящий батюшка??
☝🏼Это не шутки!
Сегодня на производство во Всеволожске приезжал отец Михаил из храма благоверного княза Александра Невского, он освятил 30 000 куличей к Пасхе! фото и видео в посте от наших коллег ⤵️
☝🏼Это не шутки!
Сегодня на производство во Всеволожске приезжал отец Михаил из храма благоверного княза Александра Невского, он освятил 30 000 куличей к Пасхе! фото и видео в посте от наших коллег ⤵️
Telegram
Хлебник | Сеть пекарен
Освященные куличи из Хлебника🧡
Они станут вкусным и ярким дополнением праздничного стола.
Сегодня отец Михаил, из храма святого благоверного князя Александра Невского, освятил куличи на нашем производстве.
Вы сможете сделать предзаказ, в любой из пекарен…
Они станут вкусным и ярким дополнением праздничного стола.
Сегодня отец Михаил, из храма святого благоверного князя Александра Невского, освятил куличи на нашем производстве.
Вы сможете сделать предзаказ, в любой из пекарен…
Если вы умеете работать с конфликтным гостем, вы — Бог, Богиня, Гуру, Мастер — я вами восхищаюсь!
Сегодня я была на МК по работе с конфликтами. Мы проходили основные типы гостей и разбирали, как решать с ними конфликтные ситуации.
Если вкратце, существуют два типа гостей — эмоциональный и логический.
Предлагаю два коротких теста на навыки работы с такими гостями ⤵️
Сегодня я была на МК по работе с конфликтами. Мы проходили основные типы гостей и разбирали, как решать с ними конфликтные ситуации.
Если вкратце, существуют два типа гостей — эмоциональный и логический.
Предлагаю два коротких теста на навыки работы с такими гостями ⤵️
⭕️ эмоциональный тип 👉🏻 поддаётся импульсу; хочет здесь и сейчас; легко вспыхивает; зависит от настроения
❓как общаться с таким гостем:
❓как общаться с таким гостем:
Anonymous Quiz
80%
внимательно выслушать, спросить что случилось, дать высказать
0%
попросить успокоиться, взять себя в руки
20%
подождать пока успокоится и после вступить в диалог, до этого не разговаривать, он будет на эмоциях
⭕️ логический тип 👉🏻 знает свои права; знает, чего хочет; анализирует; читает мелкий шрифт; уважает экспертность
❓как общаться с таким гостем:
❓как общаться с таким гостем:
Anonymous Quiz
2%
стоять на своём до конца, пусть обращается в суд, он всего лишь пугает
2%
если не разбираешься в вопросе, не показывай этого, отсутствие экспертности усугубит конфликт
95%
сразу переходить к решению проблемы, поблагодарить за то, что заметил проблему