Вы находитесь в процессе открытия собственного бизнеса или раздумываете над этим?

🔸 Если да, то вам точно необходимо в первую очередь разобраться с самым сложным, но интересным этапом в этом деле. А именно посетить наш семинар

"БУХГАЛТРЕСКИЙ УЧЕТ"

Вместе со спикером Нелли Вы изучите:

📌 Выбор формы собственности и налогообложения;

📌 Особенности патентной системы налогообложения;

📌 Кадровый учет, расчет заработной платы;

📌 Частые ошибки партнеров нашей сети Хлебник, чтобы научиться их избегать или легко решать;

📌 Налоговые требования, уведомления, вызовы;

📌 А также познакомитесь с налоговой реформой 2025-го года!

Стоимость участия на 3-х часовом семинаре для сторонних слушателей составляет 5000 рублей. Для сотрудников сети Хлебник действует скидка в 3000 рублей.

Спешите записаться до повышения цен на наши курсы!

Где: Учебный центр Хлебник. СПб, улица Восстания, 8а
Когда: 25 сентября
Во сколько: с 16:00 до 19:00

Обязательно посетите данный курс, который проводится крайне редко, но собирает огромное количество слушателей!

Для записи пишите в WhatsApp или Telegram по номеру +7 (981) 211-55-50

Завтра у нас открытие новенького Хлебника ⬇️

📍Пискарёвский пр., 39


А сейчас у партнёров и команды один из самых непростых этапов — подготовка к открытию.

Ждём в гости 🙌🏻 Обязательно покажем завтра, как красиво здесь будет 🧡 Кстати, праздник в честь открытия будет проходить в 2 дня!

Мы готовы поделиться выручкой первого дня работы пекарни на Пискарёвском пр., 39 ⬇️

Выручка — 311 245 рублей
Гости — 805 чел.
Средний чек — 386 рублей

Благодарим всю команду за такое открытие 💪🏻 А завтра здесь снова будет праздник 🥳

🔝Сегодня рассказываем о нашей популярной позиции — ржаник.

*в ассортименте изделие уже 3-ий год

Как пришла идея ⬇️

Хотелось создать особенную сытную слойку, не похожую на остальные.

☝🏽Среди широкого ассортимента слойки, изготавливаемой на производстве, это единственная позиция в составе которой ржаное тесто, а не пшеничное, а также бекон 🥓

Немного цифр с производства⬇️

За 1 день:

🔸для позиции изготавливается около 80 кг начинки (сыр 🧀 Сулугуни и Брынза, лук зеленый, укроп, яйцо🥚, бекон🥓)

🔸в среднем используется 155 кг теста

🔸производят до 1 900 шт ржаника

📈за последние полгода было продано — 194 106 шт

Ставьте лайк и делитесь в комментариях, как вам такая слойка?

Финансовые показатели напитков в сети ⬇️

✅ Продажа напитков от общего товарооборота в августе составила 27.92%. Рост этого показателя влияет на долю чистой прибыли от общего товарооборота, так как фудкост категории напитков сравнительно низкий по отношению к категории выпечки, кулинарии и ретрита.

✅ С начала года мы имеем сокращение продуктовой себестоимости напитков основного меню с 30.81% до 23,27% без учёта топпингов и сезонного предложения*
*средний фудкост осеннего сезонного предложения составляет 16%

💡Этот показатель даёт возможность увеличения чистой прибыли торговых точек, остаётся лишь увеличивать товарооборот и следить за качеством.

Один из шагов к снижению себестоимости и контролю качества был ввод натуральных «основ для напитков» собственного производства. На сегодняшний день всего разработано и уже используется шесть оригинальных вкусов.

✅ Проведены две плановые переоценки меню напитков в Санкт-Петербурге и Москве. Мы перерабатываем основное меню, сводим данные по новым себестоимостям, ведём сводную статистику по ценам конкурентов, закладываем в себестоимость товара прогноз повышения цен на ключевое сырьё.

💡Именно себестоимость сырья и расходных материалов является одним из главных факторов пересмотра цен.

Так как напитки являются высокомаржинальным продуктом и составляют значительную часть от товарооборота в наших пекарнях, мы помимо снижения фудкоста постоянно работаем над их качеством и стандартизацией. И именно стандартизации мы посветим отдельный пост — ведь нам есть, что вам рассказать📈

Для нас очень ценно, когда наши партнёры рассказывают про свой путь в Хлебнике 🧡

И одну из таких историй с нашим партнёром Екатериной Милянтей вы можете увидеть на YouTube-канале Марии Беляевой.

Отличный получился подкаст, рекомендуем к просмотру 🎥

Благодарим Марию за интервью🙌🏻