Самые гастрономичные вина Италии
🍾Кортезе: спаржа с морским гребешком, креветки, камбала, холодная телятина, севиче, карбонара.
🍾Неббиоло: оленина, блюда с трюфелями, салями, бычий хвост, пармезан, конфи из утки, паштеты.
🍾Вердиккьо: оливки и другие антипасти, козий сыр, пицца с дарами моря, тарама, лазанья со шпинатом.
🍾Барбера: ризотто с белыми грибами, ветчина, жареные баклажаны, паста с томатным соусом.
🍾Фиано: рыбный пирог, лепешки с крабами, гравлакс, лангустины, ризотто с цукини и травами.
🍾Сагрантино: шашлыки из баранины, гуляш, муссака, печень, свиные ребрышки, острая фасоль.
🍾Карриканте: осьминог, каракатица или кальмар на гриле, ризотто с дарами моря, рыбное карри, скат.
🍾Альянико: гусь с черносливом, ростбиф, стейк с перцем, острые колбаски, чили кон карне, потроха.
🍾Зибиббо: свинина с грушами или персиками, сыры с плесенью, острая курица в азиатском стиле.
🍾Кортезе: спаржа с морским гребешком, креветки, камбала, холодная телятина, севиче, карбонара.
🍾Неббиоло: оленина, блюда с трюфелями, салями, бычий хвост, пармезан, конфи из утки, паштеты.
🍾Вердиккьо: оливки и другие антипасти, козий сыр, пицца с дарами моря, тарама, лазанья со шпинатом.
🍾Барбера: ризотто с белыми грибами, ветчина, жареные баклажаны, паста с томатным соусом.
🍾Фиано: рыбный пирог, лепешки с крабами, гравлакс, лангустины, ризотто с цукини и травами.
🍾Сагрантино: шашлыки из баранины, гуляш, муссака, печень, свиные ребрышки, острая фасоль.
🍾Карриканте: осьминог, каракатица или кальмар на гриле, ризотто с дарами моря, рыбное карри, скат.
🍾Альянико: гусь с черносливом, ростбиф, стейк с перцем, острые колбаски, чили кон карне, потроха.
🍾Зибиббо: свинина с грушами или персиками, сыры с плесенью, острая курица в азиатском стиле.
Виноградник в кратере или космический фожер🍾
Сегодня только несколько виноградников могут похвастаться "космическим" происхождением. Они возникли после падения метеорита, который изменил горы или создал воронку на равнине, обнажив ценные геологические породы для винограда.
Список таких виноградников пополнился еще одним терруаром из Фожера, близ Кабрероля (Лангедок, Франция). Эксперты из Университета Гёте подтвердили факт падения метеорита 10 000 лет назад, создавшего воронку диаметром 220 м и глубиной 30 м.
Это место было подозреваемо уже 75 лет назад, но только недавно наука его признала. Виноградник был переименован в Domaine du Météore, а его вина стали флагманом Фожера.
Легенда гласит, что ученые открыли его случайно, споткнувшись о бутылку вина Domaine du Météore. Исследования показали магнитные аномалии, свидетельствующие о падении метеорита.
Эти аномалии придают месту особую энергию и, вероятно, влияют на вина. Лозы в этом винограднике находятся в уникальном космическом терруаре, что отражается в их качестве и уникальности. 🍇✨
Сегодня только несколько виноградников могут похвастаться "космическим" происхождением. Они возникли после падения метеорита, который изменил горы или создал воронку на равнине, обнажив ценные геологические породы для винограда.
Список таких виноградников пополнился еще одним терруаром из Фожера, близ Кабрероля (Лангедок, Франция). Эксперты из Университета Гёте подтвердили факт падения метеорита 10 000 лет назад, создавшего воронку диаметром 220 м и глубиной 30 м.
Это место было подозреваемо уже 75 лет назад, но только недавно наука его признала. Виноградник был переименован в Domaine du Météore, а его вина стали флагманом Фожера.
Легенда гласит, что ученые открыли его случайно, споткнувшись о бутылку вина Domaine du Météore. Исследования показали магнитные аномалии, свидетельствующие о падении метеорита.
Эти аномалии придают месту особую энергию и, вероятно, влияют на вина. Лозы в этом винограднике находятся в уникальном космическом терруаре, что отражается в их качестве и уникальности. 🍇✨
В линейке болгарского виски Black Ram новинка!✨
Качество продукта выделяет Black Ram среди множества других виски, и это обусловлено строгим соблюдением технологий производства, за которым следит мастер купажа, имеющий богатый опыт работы на дистиллериях в Шотландии.
Как и Black Ram Bourbon Finish, Black Ram Aged 3 Years ― это купажированный виски, который выдерживается в бочках из-под бренди, вина и бурбона в течение трех лет. Его аромат отличается фруктово-медовыми, ванильными и шоколадными нотками. Вкус мягкий, с оттенками кожи, фруктов и дуба. Послевкусие ― сбалансированное и теплое.
В отличие от Black Ram Bourbon Finish, Black Ram Aged 3 Years имеет менее
сладкий вкус, более понятный и привычный для покупателей, ближе к
классическому Scotch Whisky. Этот напиток подходит для ценителей
традиционного вкуса. Отлично подходит для употребления в чистом виде,
а также может стать гармоничной основой в сочетаниях с пивом и в смешанных напитках.
Качество продукта выделяет Black Ram среди множества других виски, и это обусловлено строгим соблюдением технологий производства, за которым следит мастер купажа, имеющий богатый опыт работы на дистиллериях в Шотландии.
Как и Black Ram Bourbon Finish, Black Ram Aged 3 Years ― это купажированный виски, который выдерживается в бочках из-под бренди, вина и бурбона в течение трех лет. Его аромат отличается фруктово-медовыми, ванильными и шоколадными нотками. Вкус мягкий, с оттенками кожи, фруктов и дуба. Послевкусие ― сбалансированное и теплое.
В отличие от Black Ram Bourbon Finish, Black Ram Aged 3 Years имеет менее
сладкий вкус, более понятный и привычный для покупателей, ближе к
классическому Scotch Whisky. Этот напиток подходит для ценителей
традиционного вкуса. Отлично подходит для употребления в чистом виде,
а также может стать гармоничной основой в сочетаниях с пивом и в смешанных напитках.
Ведущие виноделы России
🍾 Ванда Ботнарь
Начала свой путь в виноделии в Молдавии в 1979 году. Постепенно росла по карьерной лестнице, начиная с должности инженера-микробиолога. Присоединилась к компании "Кубань-Вино" в 2006 году. Заняла различные должности в компании, в итоге став главным виноделом. Известна своими инновационными идеями, включая создание молодого игристого вина без вторичного брожения и добавки сахара. Постоянно стремится к новым профессиональным решениям, считая их ключом к развитию предприятия и виноделия в целом.
🍾 Алексей Толстой
Окончил винодельческий факультет Кубанского технологического университета в 2000 году. Прошел путь от технолога до начальника цеха розлива на заводе «Аврора». Затем работал на заводах «Южная винная компания» и «Союз-Вино». Пригласили на предприятие «Русская лоза» для участия в обустройстве винодельни. Присоединился к хозяйству «Усадьба Дивноморское», где проработал несколько лет. В 2009 году запустил собственную винодельню «Усадьба Маркотх», начав с минимального оборудования. Постепенно увеличил производство, купив участок в 8,5 гектара и заложив первые виноградники. Сейчас производит широкий ассортимент вин, постоянно экспериментируя с сортами и технологиями. Курирует также винодельню «Галицкий и Галицкий», ставшую одной из лучших виноделен России.
🍾 Олег Репин
Не коренной севастополец, но весьма связан с этим городом всю жизнь. В детстве погрузился в дух виноделия, окружаясь виноградниками и увлекательными рассказами преподавателей. После переезда в Харьков, на время забыл о виноделии, но вернулся к нему, вернувшись в Севастополь. Поглощал книги по виноделию в местной библиотеке и получил второе образование. Начал работать на винодельню после окончания учебы. Первый опыт работы - совхоз имени Софьи Перовской, где проработал два года. После этого работал на винзаводе в поселке Почтовое и в совхозе "Севастопольский". С 2013 года работает в заводе "Сатера" и возглавляет проект "Золотой Балки" Loco Cimbali. Свой собственный винодельческий проект под названием "Олег Репин" начал развивать более десяти лет назад. В 2023 году запустил свою собственную винодельню с объемом производства до 15 тысяч бутылок в год. Планирует увеличить объем производства, но сохранить участие во всех процессах хозяйства.
🍾 Ванда Ботнарь
Начала свой путь в виноделии в Молдавии в 1979 году. Постепенно росла по карьерной лестнице, начиная с должности инженера-микробиолога. Присоединилась к компании "Кубань-Вино" в 2006 году. Заняла различные должности в компании, в итоге став главным виноделом. Известна своими инновационными идеями, включая создание молодого игристого вина без вторичного брожения и добавки сахара. Постоянно стремится к новым профессиональным решениям, считая их ключом к развитию предприятия и виноделия в целом.
🍾 Алексей Толстой
Окончил винодельческий факультет Кубанского технологического университета в 2000 году. Прошел путь от технолога до начальника цеха розлива на заводе «Аврора». Затем работал на заводах «Южная винная компания» и «Союз-Вино». Пригласили на предприятие «Русская лоза» для участия в обустройстве винодельни. Присоединился к хозяйству «Усадьба Дивноморское», где проработал несколько лет. В 2009 году запустил собственную винодельню «Усадьба Маркотх», начав с минимального оборудования. Постепенно увеличил производство, купив участок в 8,5 гектара и заложив первые виноградники. Сейчас производит широкий ассортимент вин, постоянно экспериментируя с сортами и технологиями. Курирует также винодельню «Галицкий и Галицкий», ставшую одной из лучших виноделен России.
🍾 Олег Репин
Не коренной севастополец, но весьма связан с этим городом всю жизнь. В детстве погрузился в дух виноделия, окружаясь виноградниками и увлекательными рассказами преподавателей. После переезда в Харьков, на время забыл о виноделии, но вернулся к нему, вернувшись в Севастополь. Поглощал книги по виноделию в местной библиотеке и получил второе образование. Начал работать на винодельню после окончания учебы. Первый опыт работы - совхоз имени Софьи Перовской, где проработал два года. После этого работал на винзаводе в поселке Почтовое и в совхозе "Севастопольский". С 2013 года работает в заводе "Сатера" и возглавляет проект "Золотой Балки" Loco Cimbali. Свой собственный винодельческий проект под названием "Олег Репин" начал развивать более десяти лет назад. В 2023 году запустил свою собственную винодельню с объемом производства до 15 тысяч бутылок в год. Планирует увеличить объем производства, но сохранить участие во всех процессах хозяйства.
Вина на фуршетный стол
🍾Вино Кот-де-Прованс розе (
Франция — ведущий в мире производитель розовых вин. Каменистая почва виноградников Прованса, сочетание старых и новых технологий производства, континентальный микроклимат — на выходе получается лёгкое вино с нотами клубники, арбуза и цедры апельсина.
🍾Просекко
Самое известное итальянское игристое вино — лёгкое, свежее, слегка карамельное. В аромате зелёные яблоки, груша, белые цветы. Во вкусе те же яблоки, цитрусы и немного сливок. Для изготовления используется виноград сорта Глера
🍾 Бобаль - Испания
Этот сорт винограда растёт только на территории Испании. В мире он не особо известен, но в Испании — второй по популярности среди красных сортов. Из Бобаля получается хорошее красное вино по приемлемой цене, мягкое и бархатистое. В аромате — ежевика, гранат, какао.
🍾Мозельский Рислинг
Ароматный белый сорт винограда, из которого делают и сухие, и сладкие вина. В регионе Мозель производят одно из лучших вин. Оно отличается высокой кислотностью, минеральным сбалансированным вкусом с нотами лайма, зелёного яблока, груши и крыжовника
А какие вина вы считаете идеальными для фуршетного стола?
🍾Вино Кот-де-Прованс розе (
Франция — ведущий в мире производитель розовых вин. Каменистая почва виноградников Прованса, сочетание старых и новых технологий производства, континентальный микроклимат — на выходе получается лёгкое вино с нотами клубники, арбуза и цедры апельсина.
🍾Просекко
Самое известное итальянское игристое вино — лёгкое, свежее, слегка карамельное. В аромате зелёные яблоки, груша, белые цветы. Во вкусе те же яблоки, цитрусы и немного сливок. Для изготовления используется виноград сорта Глера
🍾 Бобаль - Испания
Этот сорт винограда растёт только на территории Испании. В мире он не особо известен, но в Испании — второй по популярности среди красных сортов. Из Бобаля получается хорошее красное вино по приемлемой цене, мягкое и бархатистое. В аромате — ежевика, гранат, какао.
🍾Мозельский Рислинг
Ароматный белый сорт винограда, из которого делают и сухие, и сладкие вина. В регионе Мозель производят одно из лучших вин. Оно отличается высокой кислотностью, минеральным сбалансированным вкусом с нотами лайма, зелёного яблока, груши и крыжовника
А какие вина вы считаете идеальными для фуршетного стола?
TAYLOR’S выпустила специальную подарочную версию портвейна в честь космического путешествия 🌌
Компания Taylor’s представила лимитированную подарочную коробку, которой отмечается обретение ею статуса первой марки портвейна, побывавшей в космосе.
Прошлым летом португальский предприниматель Марио Феррейра совершил полет на высоту 107 километров над уровнем моря — он был пассажиром аэрокосмической компании Blue Origin, созданной основателем Amazon Джеффом Безосом.
С собой он взял бутылку портвейна Taylor’s 2003 Vintage Port, бокал которого и выпил во время 10-минутного суборбитального путешествия.
Компания Taylor’s воспользовалась этим знаменательным событием, и выпустила ограниченную серию винтажного портвейна 2003 года в подарочной упаковке.
Вино сделано из винограда с двух лучших виноградников Taylor’s в Дору — Quinta de Vargellas и Quinta de Terra Feita.
Компания Taylor’s представила лимитированную подарочную коробку, которой отмечается обретение ею статуса первой марки портвейна, побывавшей в космосе.
Прошлым летом португальский предприниматель Марио Феррейра совершил полет на высоту 107 километров над уровнем моря — он был пассажиром аэрокосмической компании Blue Origin, созданной основателем Amazon Джеффом Безосом.
С собой он взял бутылку портвейна Taylor’s 2003 Vintage Port, бокал которого и выпил во время 10-минутного суборбитального путешествия.
Компания Taylor’s воспользовалась этим знаменательным событием, и выпустила ограниченную серию винтажного портвейна 2003 года в подарочной упаковке.
Вино сделано из винограда с двух лучших виноградников Taylor’s в Дору — Quinta de Vargellas и Quinta de Terra Feita.
Запускаем наш новый винный квиз! 🚀
Даем подсказку: красный винный сорт винограда родом из Страны Басков, что на границе Франции с Испанией. Здесь, в суровых краях в тени Пиренеев, не менее суровый сорт явил миру мощное сухое терпкое вино с грубым нравом.
Даем подсказку: красный винный сорт винограда родом из Страны Басков, что на границе Франции с Испанией. Здесь, в суровых краях в тени Пиренеев, не менее суровый сорт явил миру мощное сухое терпкое вино с грубым нравом.
Идеальный пейринг к BRUNI Prosecco Extra Dry найден🥂
Рецепт закуски из груши с сыром бри подойдет как для веселой компании, так и для романтического ужина с бокалом игристого.
Сохраняйте рецепт:
✨Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите 2 груши и разрежьте каждую на 4-8 частей. Запекайте в духовке в течение 10-15 минут до приведения груши в мягкое состояние.
✨Достаньте форму с грушами из духовки и распределите сверху на грушах ломтики сыра бри.
✨Верните форму в духовку на 3-4 минуты, чтобы сыр начал таять. Достаньте закуску из духовки и немного полейте сверху медом.
Готово! Buon appetito!
Рецепт закуски из груши с сыром бри подойдет как для веселой компании, так и для романтического ужина с бокалом игристого.
Сохраняйте рецепт:
✨Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите 2 груши и разрежьте каждую на 4-8 частей. Запекайте в духовке в течение 10-15 минут до приведения груши в мягкое состояние.
✨Достаньте форму с грушами из духовки и распределите сверху на грушах ломтики сыра бри.
✨Верните форму в духовку на 3-4 минуты, чтобы сыр начал таять. Достаньте закуску из духовки и немного полейте сверху медом.
Готово! Buon appetito!
Какое вино пить летом?
🍾 Вина, обладающие высокой кислотностью. Свежие, яркие вина, например, из сортов рислинг, сильванер или шенен блан.
🍾 Легкие, тонкие вина. Например, грюнер вельтлинер или вердехо
🍾 Вина с низким содержанием алкоголя.
🍾 Вина с минеральными или травянистыми оттенками – из сортов совиньон блан, ркацители или мюллер тургау.
🍾 Актуальными как никогда в летний период станут розовые вина. Оттенки земляники, клубники, сливы, ноты бабушкиного варенья или джема. Эти вина питкие, легкие, с небольшим уровнем танинов, отсутствием терпкости и мощного тела. Розе может стать отличным дополнением к вашему пикнику.
🍾 Всегда идеальный вариант – игристое. Ассоциации праздника, хорошего настроения и удовольствия.
🍾 Вина, обладающие высокой кислотностью. Свежие, яркие вина, например, из сортов рислинг, сильванер или шенен блан.
🍾 Легкие, тонкие вина. Например, грюнер вельтлинер или вердехо
🍾 Вина с низким содержанием алкоголя.
🍾 Вина с минеральными или травянистыми оттенками – из сортов совиньон блан, ркацители или мюллер тургау.
🍾 Актуальными как никогда в летний период станут розовые вина. Оттенки земляники, клубники, сливы, ноты бабушкиного варенья или джема. Эти вина питкие, легкие, с небольшим уровнем танинов, отсутствием терпкости и мощного тела. Розе может стать отличным дополнением к вашему пикнику.
🍾 Всегда идеальный вариант – игристое. Ассоциации праздника, хорошего настроения и удовольствия.