Зонт для лозы⛱
Французская компания «Mo.del» выпустила на рынок «зонт для виноградника» под названием Viti-Tunnel, который может закрыть один ряд виноградных лоз менее чем за минуту, чтобы защитить от града, ливня или заражения спорами плесневых грибов. Автор и владелец изобретения — Patrick Delmarre, бывший продавец средств защиты растений. Он основал свою стартап-компанию «Mo.del» в 2016 году и вскоре после этого получил патент на изобретение Viti-Tunnel.
Система работает автоматически с помощью датчиков: без вмешательства человека она раскладывает и складывает свои защитные пластиковые тенты так часто, как это необходимо, в зависимости от погодных условий.
После 5 лет успешных испытаний Viti-Tunnel в 11 хозяйствах, система наконец-то запущена в производство. Три изделия уже куплены рядовыми хозяйствами, а четвертый покупатель — знаменитое Шато Монроз (2 Крю Классе Медока, Сент-Эстеф) ждёт специального разрешения INAO, чтобы приобрести «зонтик» для своих лоз. Средняя цена Viti-Tunnel сегодня составляет 60 € за 1 метр.
Срок службы автоматической системы оценивается в 20 лет, но по словам Патрика Дельмара, пластиковые тенты нужно менять каждые 4-6 лет.
Сам изобретатель сейчас занят тем, что дорабатывает ручную, более доступную версию устройства, которая не требует двигателя или солнечной панели.
Автоматическими зонтами для лоз заинтересовалась мэрия города Либурне (департамент Жиронда), где 25% городской территории занимают виноградники. Они планируют оборудовать ими те виноградники, которые находятся рядом с домами, школами и игровыми площадками. По предварительным расчетам это снизит заболевания лоз на 90% и поможет сохранить старинные виноградники в историческом центре Либурне.
Французская компания «Mo.del» выпустила на рынок «зонт для виноградника» под названием Viti-Tunnel, который может закрыть один ряд виноградных лоз менее чем за минуту, чтобы защитить от града, ливня или заражения спорами плесневых грибов. Автор и владелец изобретения — Patrick Delmarre, бывший продавец средств защиты растений. Он основал свою стартап-компанию «Mo.del» в 2016 году и вскоре после этого получил патент на изобретение Viti-Tunnel.
Система работает автоматически с помощью датчиков: без вмешательства человека она раскладывает и складывает свои защитные пластиковые тенты так часто, как это необходимо, в зависимости от погодных условий.
После 5 лет успешных испытаний Viti-Tunnel в 11 хозяйствах, система наконец-то запущена в производство. Три изделия уже куплены рядовыми хозяйствами, а четвертый покупатель — знаменитое Шато Монроз (2 Крю Классе Медока, Сент-Эстеф) ждёт специального разрешения INAO, чтобы приобрести «зонтик» для своих лоз. Средняя цена Viti-Tunnel сегодня составляет 60 € за 1 метр.
Срок службы автоматической системы оценивается в 20 лет, но по словам Патрика Дельмара, пластиковые тенты нужно менять каждые 4-6 лет.
Сам изобретатель сейчас занят тем, что дорабатывает ручную, более доступную версию устройства, которая не требует двигателя или солнечной панели.
Автоматическими зонтами для лоз заинтересовалась мэрия города Либурне (департамент Жиронда), где 25% городской территории занимают виноградники. Они планируют оборудовать ими те виноградники, которые находятся рядом с домами, школами и игровыми площадками. По предварительным расчетам это снизит заболевания лоз на 90% и поможет сохранить старинные виноградники в историческом центре Либурне.
Почему мы стали пить больше белых вин?
🍾Лёгкость и минеральность. Свежие и минеральные, они хорошо утоляют жажду. Некоторые из белых вин с нейтральной ароматикой и вкусом и не требует того, чтобы детально разбираться в их тонкостях, — можно пить без зазрения совести, что вы не уловили все нюансы ароматов и вкусов.
🍾Переход от других лёгких спиртных напитков к винам. Любители пива и сидров охотнее переходят к винам, пробуя именно белые образцы. Они легче пьются, так что переход будет менее ощутимым. В некоторых игристых Москато и Асти — всего 5-7% алкоголя, некоторые рислинги тоже по содержанию алкоголя — от 7%.
🍾Сезонность. С наступлением тёплых дней (апрель-сентябрь) приходит время пикников, отдыха у бассейнов, обедов и ужинов на открытых верандах дома или в ресторанах. Всё это идёт на пользу именно белым винам, которые легко пьются, утоляют жажду и могут не требовать гастрономического сопровождения. Кроме того, на основе белых тихих и игристых вин можно приготовить большое количество разнообразных коктейлей.
🍾Гастрономичность. Большинство белых вин прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и салатами — всё это входит в популярную сегодня средиземноморскую кухню. Переход на более лёгкую и полезную еду, отказ от мясных блюд только укрепляет популярность таких вин. К тому же белые вина лучше сочетаются с разными сырами, чем красные. Одновременно с этим некоторые из белых вин можно подавать и к более сытным блюдам — таким, как луковый суп, пироги или рыба на гриле.
🍾Лёгкость и минеральность. Свежие и минеральные, они хорошо утоляют жажду. Некоторые из белых вин с нейтральной ароматикой и вкусом и не требует того, чтобы детально разбираться в их тонкостях, — можно пить без зазрения совести, что вы не уловили все нюансы ароматов и вкусов.
🍾Переход от других лёгких спиртных напитков к винам. Любители пива и сидров охотнее переходят к винам, пробуя именно белые образцы. Они легче пьются, так что переход будет менее ощутимым. В некоторых игристых Москато и Асти — всего 5-7% алкоголя, некоторые рислинги тоже по содержанию алкоголя — от 7%.
🍾Сезонность. С наступлением тёплых дней (апрель-сентябрь) приходит время пикников, отдыха у бассейнов, обедов и ужинов на открытых верандах дома или в ресторанах. Всё это идёт на пользу именно белым винам, которые легко пьются, утоляют жажду и могут не требовать гастрономического сопровождения. Кроме того, на основе белых тихих и игристых вин можно приготовить большое количество разнообразных коктейлей.
🍾Гастрономичность. Большинство белых вин прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и салатами — всё это входит в популярную сегодня средиземноморскую кухню. Переход на более лёгкую и полезную еду, отказ от мясных блюд только укрепляет популярность таких вин. К тому же белые вина лучше сочетаются с разными сырами, чем красные. Одновременно с этим некоторые из белых вин можно подавать и к более сытным блюдам — таким, как луковый суп, пироги или рыба на гриле.
ДОСРОЧНЫЙ СБОР 🍇
Сбор винограда во Франции в этом году снова стартовал в июле! 30.07.2024 лангедокский производитель Laurent Maynadier из Château Champ des Sœurs (АОС Фиту) первым в стране объявил о начале сбора урожая, чтобы сохранить свежесть своего Муската и избежать плоского вкуса будущего вина.
Это четвертый раз за последние восемь лет, когда сбор урожая во Франции начинается в июле, а не в августе (самый ранний старт сбора технического винограда во Франции зафиксирован 25 июля 2022 года). Laurent Maynadier пояснил журналистам, что засуха терзает Лангедок все сильнее с каждым годом: «Раньше мы получали от 50 до 70 гектолитров вина с каждого гектара виноградника. В этом году вряд ли получится больше 10 гектолитров на гектар. Количество винограда примерно одинаковое, но в нем очень мало сока. Жара в ближайшие дни будет слишком сильно испарять влагу и концентрировать сахара». Laurent Maynadier также сообщил о поврежденных участках, где от засухи с виноградных лоз опали листья, а сами лозы страдают от солнечных ожогов.
Вторым во Франции (31.07.24) начал сбор своего урожая Jean-Marc Lafage из Руссильона. Как и у Лорана, это раносозревающая разновидность Муската.
Тем не менее, большинство виноградарей Юга Франции планируют начать сбор урожая с 10 по 15 августа, чтобы не отзывать сотрудников из отпусков
Сбор винограда во Франции в этом году снова стартовал в июле! 30.07.2024 лангедокский производитель Laurent Maynadier из Château Champ des Sœurs (АОС Фиту) первым в стране объявил о начале сбора урожая, чтобы сохранить свежесть своего Муската и избежать плоского вкуса будущего вина.
Это четвертый раз за последние восемь лет, когда сбор урожая во Франции начинается в июле, а не в августе (самый ранний старт сбора технического винограда во Франции зафиксирован 25 июля 2022 года). Laurent Maynadier пояснил журналистам, что засуха терзает Лангедок все сильнее с каждым годом: «Раньше мы получали от 50 до 70 гектолитров вина с каждого гектара виноградника. В этом году вряд ли получится больше 10 гектолитров на гектар. Количество винограда примерно одинаковое, но в нем очень мало сока. Жара в ближайшие дни будет слишком сильно испарять влагу и концентрировать сахара». Laurent Maynadier также сообщил о поврежденных участках, где от засухи с виноградных лоз опали листья, а сами лозы страдают от солнечных ожогов.
Вторым во Франции (31.07.24) начал сбор своего урожая Jean-Marc Lafage из Руссильона. Как и у Лорана, это раносозревающая разновидность Муската.
Тем не менее, большинство виноградарей Юга Франции планируют начать сбор урожая с 10 по 15 августа, чтобы не отзывать сотрудников из отпусков
Как полюбить пино нуар? Особенно актуально в его день🔥
Пино нуар, бесспорно, один из любимейших сортов среди сомелье и профессионалов. Какие пино больше понравятся начинающему любителю вопрос интересный
🍾 Бургундия. Здесь производят наиболее дорогие и изящные пино, хотя все сильно зависит от виноградника и винодела, но, как правило, тут будет больше кислотности красных ягод, а так же землистых или грибных оттенков.
🍾 Германия. Тут его называют шпетбургундер (поздний бургундский). Характеристики вина зависят от региона, но чаще можно встретить средне- и легкотелые с клубнично-вишневым и немного пряным ароматом.
🍾 Чили. Достаточно простые и более доступные, яркие фруктовые и не сильно кислотные образцы
🍾 США. Здесь пино, как правило, будут выше среднего по цене, более темными в цвете, насыщенными, более танинными и активно выдержанными в дубе.
🍾 Новая Зеландия. Чем-то похожие на немецкие, но с более ягодным профилем.
Не стоит также забывать, что это один из самых гастронимичных сортов: плотные и насыщенные стили хороши с мясными рагу и уткой, а легкие прекрасно сочетаются с рыбой.
Самые яркие и открытые представители сорта из Германии и Новой Зеландии, с них и рекомендуем начать. Не забывайте немного их охладить, попробуйте несколько разных😉
Пино нуар, бесспорно, один из любимейших сортов среди сомелье и профессионалов. Какие пино больше понравятся начинающему любителю вопрос интересный
🍾 Бургундия. Здесь производят наиболее дорогие и изящные пино, хотя все сильно зависит от виноградника и винодела, но, как правило, тут будет больше кислотности красных ягод, а так же землистых или грибных оттенков.
🍾 Германия. Тут его называют шпетбургундер (поздний бургундский). Характеристики вина зависят от региона, но чаще можно встретить средне- и легкотелые с клубнично-вишневым и немного пряным ароматом.
🍾 Чили. Достаточно простые и более доступные, яркие фруктовые и не сильно кислотные образцы
🍾 США. Здесь пино, как правило, будут выше среднего по цене, более темными в цвете, насыщенными, более танинными и активно выдержанными в дубе.
🍾 Новая Зеландия. Чем-то похожие на немецкие, но с более ягодным профилем.
Не стоит также забывать, что это один из самых гастронимичных сортов: плотные и насыщенные стили хороши с мясными рагу и уткой, а легкие прекрасно сочетаются с рыбой.
Самые яркие и открытые представители сорта из Германии и Новой Зеландии, с них и рекомендуем начать. Не забывайте немного их охладить, попробуйте несколько разных😉
Как Таро оказались на винных этикетках?
Чаще всего виноделы выбирают самые «романтичные» образы. Например, «Влюбленные» – это открытость любви и эмоциям, новые возможности, выбор и принятие судьбоносного решения; «Императрица» – женское начало, изобилие, благополучие; «Звезда» – новые идеи и стремления, благоприятный прогноз на будущее; «Луна» – загадочность и обманчивость, иллюзии и отсутствие ясности; «Солнце» – жизненная энергия, позитив, просветление; «Мир» – завершение цикла, гармония, единство со Вселенной.
🍾 Malvirà для своего логотипа выбрал изображение по мотивом аркана «Колесо Фортуны» – колесо, ангел и дракон, символизирующий дьявола.
🍾 Secret Indulgence для своего каберне из Долины Напа разработал серию этикеток со старшими арканами и предлагает собрать коллекцию. А на сайте бренда есть интересный интерактив: по дате рождения вы можете узнать свой «персонализированный» аркан.
🍾 Prophecy собрал портфель из самых знаковых и популярных вин разных регионов: прованское розе, новозеландский совиньон, итальянский пино гриджо и калифорнийский каберне. «Слой за слоем в этикетках раскрываются скрытые послания и глубины.
🍾 Reif Estate Winery также есть небольшая коллекция вин, посвященных картам Таро: игристые, розе, белые и красные отражают характер самых распространенных арканов – «Солнца», «Звезды», «Мага», «Колеса Фортуны» и «Императрицы».
Чаще всего виноделы выбирают самые «романтичные» образы. Например, «Влюбленные» – это открытость любви и эмоциям, новые возможности, выбор и принятие судьбоносного решения; «Императрица» – женское начало, изобилие, благополучие; «Звезда» – новые идеи и стремления, благоприятный прогноз на будущее; «Луна» – загадочность и обманчивость, иллюзии и отсутствие ясности; «Солнце» – жизненная энергия, позитив, просветление; «Мир» – завершение цикла, гармония, единство со Вселенной.
🍾 Malvirà для своего логотипа выбрал изображение по мотивом аркана «Колесо Фортуны» – колесо, ангел и дракон, символизирующий дьявола.
🍾 Secret Indulgence для своего каберне из Долины Напа разработал серию этикеток со старшими арканами и предлагает собрать коллекцию. А на сайте бренда есть интересный интерактив: по дате рождения вы можете узнать свой «персонализированный» аркан.
🍾 Prophecy собрал портфель из самых знаковых и популярных вин разных регионов: прованское розе, новозеландский совиньон, итальянский пино гриджо и калифорнийский каберне. «Слой за слоем в этикетках раскрываются скрытые послания и глубины.
🍾 Reif Estate Winery также есть небольшая коллекция вин, посвященных картам Таро: игристые, розе, белые и красные отражают характер самых распространенных арканов – «Солнца», «Звезды», «Мага», «Колеса Фортуны» и «Императрицы».
Топ-5 розовых вин из России
🌸 Розе де Гай-Кодзор, 2023
Лёгкое, освежающее, в прованском стиле — настоящая находка для знойного летнего дня. Производят вино из трёх красных сортов: гренаша, сиры и сенсо. Благодаря такому ассамбляжу сортов в аромате розе чувствуются нотки красных ягод, грейпфрута и невесомые оттенки специй. Вкус сочный, с цитрусовой кислинкой и тонами красной смородины.
🌸 Гунько Вайнери Розе, 2023
Для изготовление этого вина идут два сорта — мальбек и мерло. Первый занимает ведущую роль, а второй деликатно его дополняет. Аромат наполнен оттенками клубники, малины и весенних цветов, а во вкусе улавливаются нюансы грейпфрутовой цедры и спелых ягод.
🌸 Винодельня Ведерниковъ, Красностоп Золотовский Розе, 2022
Аромат у этого розе наполнен достаточно необычными тонами арбуза, айвы и лепестков роз. В мягком вкусе присутствует приятная кислинка с ягодными оттенками.
🌸 Эссе Розе, 2023
В аромате ощущаются тона спелой клубники и земляники с лёгкой сливочной ноткой. В освежающем вкусе улавливаются пряные и смородиновые оттенки
🌸 Олег Репин Розе, 2023
Сорт сира, из которого создают это вино, отлично показывает свой характер на этой территории, благодаря бедным каменистым почвам. А технология с применением выдержки на дрожжевом осадке добавляет вкусу и аромату многослойности. Богатые оттенки красного яблока, спелой клубники и ягодных леденцов пышно раскрываются в этом вине.
🌸 Розе де Гай-Кодзор, 2023
Лёгкое, освежающее, в прованском стиле — настоящая находка для знойного летнего дня. Производят вино из трёх красных сортов: гренаша, сиры и сенсо. Благодаря такому ассамбляжу сортов в аромате розе чувствуются нотки красных ягод, грейпфрута и невесомые оттенки специй. Вкус сочный, с цитрусовой кислинкой и тонами красной смородины.
🌸 Гунько Вайнери Розе, 2023
Для изготовление этого вина идут два сорта — мальбек и мерло. Первый занимает ведущую роль, а второй деликатно его дополняет. Аромат наполнен оттенками клубники, малины и весенних цветов, а во вкусе улавливаются нюансы грейпфрутовой цедры и спелых ягод.
🌸 Винодельня Ведерниковъ, Красностоп Золотовский Розе, 2022
Аромат у этого розе наполнен достаточно необычными тонами арбуза, айвы и лепестков роз. В мягком вкусе присутствует приятная кислинка с ягодными оттенками.
🌸 Эссе Розе, 2023
В аромате ощущаются тона спелой клубники и земляники с лёгкой сливочной ноткой. В освежающем вкусе улавливаются пряные и смородиновые оттенки
🌸 Олег Репин Розе, 2023
Сорт сира, из которого создают это вино, отлично показывает свой характер на этой территории, благодаря бедным каменистым почвам. А технология с применением выдержки на дрожжевом осадке добавляет вкусу и аромату многослойности. Богатые оттенки красного яблока, спелой клубники и ягодных леденцов пышно раскрываются в этом вине.
Простые и быстрые закуски к вину🍾
🔸 Брускетта с помидорами и базиликом. Эта закуска из помидоров, свежего базилика, чеснока и оливкового масла – идеальный способ передать щедрый вкус итальянского лета. Она, без преувеличения, подходит для любого повода, а гости могут поучаствовать в процессе.
🔸Оливки и сыр фета в медовой глазури. Запеченная фета с оливками и медом – едва ли не самая простая и впечатляющая горячая закуска, которую вы только можете приготовить. Теплый сливочный солоноватый сыр превосходно сочетается с пикантным вкусом оливок, пряностью чеснока и трав и сладостью меда.
🔸 Лосось с крем-чизом на гренках. Невероятно простые в приготовлении сэндвичи, которые умудряются гармонично «поженить» лососину, авокадо, сливочный сыр, каперсы и тонко нарезанный красный лук. При желании (для придания дополнительной пикантности) сливочный сыр можно заменить любым козьим, а немного лимонного сока и свежего черного перца приведут вкус в идеальный баланс.
🔸 Картошка по-домашнему с розмарином и чесноком. Сбрызнутый оливковым маслом, посыпанный смесью из трав и запеченный в духовке картофель станет отличной парой для самых разных вин – от божоле до альбариньо. Плюс ко всему – это недорогое, вкусное и сытное блюдо, на приготовление которого у вас уйдет совсем немного времени.
🔸 Брускетта с помидорами и базиликом. Эта закуска из помидоров, свежего базилика, чеснока и оливкового масла – идеальный способ передать щедрый вкус итальянского лета. Она, без преувеличения, подходит для любого повода, а гости могут поучаствовать в процессе.
🔸Оливки и сыр фета в медовой глазури. Запеченная фета с оливками и медом – едва ли не самая простая и впечатляющая горячая закуска, которую вы только можете приготовить. Теплый сливочный солоноватый сыр превосходно сочетается с пикантным вкусом оливок, пряностью чеснока и трав и сладостью меда.
🔸 Лосось с крем-чизом на гренках. Невероятно простые в приготовлении сэндвичи, которые умудряются гармонично «поженить» лососину, авокадо, сливочный сыр, каперсы и тонко нарезанный красный лук. При желании (для придания дополнительной пикантности) сливочный сыр можно заменить любым козьим, а немного лимонного сока и свежего черного перца приведут вкус в идеальный баланс.
🔸 Картошка по-домашнему с розмарином и чесноком. Сбрызнутый оливковым маслом, посыпанный смесью из трав и запеченный в духовке картофель станет отличной парой для самых разных вин – от божоле до альбариньо. Плюс ко всему – это недорогое, вкусное и сытное блюдо, на приготовление которого у вас уйдет совсем немного времени.