Накатить, дерябнуть, заложить за воротник — все мы знаем десятки синонимов глагола выпить. Зачем нам так много слов для одного процесса? Как запомнить ударения пригу́бить и отку́порить? Какого рода мохито? Почему бесят слова «винишко» и «винчик» (или уже не бесят)?

Авторы подкаста «Розенталь и Гильденстерн» Владимир Пахомов и Александр Садиков обсуждают русский язык и алкоголь с преподавателем Южного федерального университета Кирой Дружининой. А еще ведущие вспоминают старый анекдот про диктора Левитана и советское шампанское и с удивлением читают словари спиртных напитков.

https://mdza.io/vXCUVEJmsoo

Мечта, а не поезд!

Дорога счастья - это когда вы оказались в Калифорнии на знаменитом винном поезде, путь которого проходит среди исторических виноградников и прославленных виноделен региона. Ваш маршрут начинается из центральной части города Напа в городок Святая Елена.

У вас есть выбор - 3 часа поездки или 6 часов с заездом на винодельни Ниенте, Чарльз Круг и Берингер. В поезде не скучно. На борту пассажирам предлагаются блюда из свежайших местных продуктов и, конечно же, вина из долины Напа и других частей Калифорнии.

Wente Louis Mel 2018. Калифорнийский совиньон блан, кислотный и сдержанный. Ананас, дыня, кокос, зеленые яблоки, скошенная трава и мед. Но ничего не выпирает и аромат не сносит наповал, как у новозеландского "коллеги". Лёгкое и питкое вино, с которым отлично сыграют в паре моллюски и козий сыр.
Где брать? Онлайн, около 2000р.

Сбор винограда в вулканических кратерах на Канарских островах

Полезные советы:)

Вообще чемодан с ароматами (все используют Le Nez du Vin - нос вина) - это максимально полезный инструмент для того, чтобы составить в своей голове картотеку запахов. А потом как фокусник из рукава доставать воображаемого кролика и умничать, что в аромате боярышник, дыня и лимон. Или фиалка, зелёный кофе и лакрица.

В Wine People нас без устали натаскивали отличать одно от другого, и я до сих пор помню, чем пахнет каждый флакон и часто писала подсказки, потому что любой аромат может внезапно вызвать какую-то только вашу цепочку воспоминаний и ассоциаций. Например, кожа (пахнет плацкартом), мускус (типичная гуашь), боярышник (белый, лёгкий), акация (тяжёлый), липовый цвет (ещё тяжелее).

Если вы хотите различать ароматы в бокале также играючи, как Дружко пилит тик-токи, просто нюхайте всё подряд, и начинайте с простого и односоставного (барбариска, груша, кофе). Весь ароматный букварь уже есть в вашей голове, нужно просто дотянуться ручками до каждой буквы. Вспоминайте, как пахнет яблоко, а ещё лучше, как пахнет гель для душа или жвачка со вкусом яблока. Или со вкусом малины, или банана. Вот такие ароматы легче идентифицировать, запомнить и потом узнать. И конечно же, в бокале вы чувствуете не настоящее яблоко, а химическое соединение (а их там сотни), которое пахнет КАК яблоко.

Винное расследование 😎

«Вакх» — настоящий хит Караваджо: эта картина исследована с самых разных точек зрения, но почти никто никогда не пытался ответить на вопрос, какое именно вино пьет юноша, изображенный на картине. В 410 годовщину смерти художника — 18 июля — на этот вопрос отвечает историк моды и специалист по культуре повседневности Ольга Хорошилова.
Винное расследование на «Медузе»!

https://mdza.io/3oE7aRdFZAU

Dao Alvaro Castro DOC 2014. Черника, дуб, кожа, перец и эвкалипт. Танины сглаженные, ничего не выпирает. За такие деньги - просто праздник какой-то,а не вино! Одна из лучших находок за последнее время, ящик домой купим😅
Где брать? Vinoterra или онлайн, около 1300р.

Галицкий и Галицкий, Cosaque Красная горка, первый урожай,2018. Добротный представитель отечественного виноделия. Букет сложный и многогранный: черная смородина, вишня, дуб, ваниль, грибы, кожа, землистные и животные оттенки. По началу танинный, нужно дать немного подышать. Несмотря на всю палитру ароматов, вкус понятный и приятный. Можно к тяжелой мясной пасте, но лучше к стейку. Заинтриговал производитель, будем брать другие бутылки (очень хвалят Каберне Совиньон и Совиньон Блан), потом расскажем, как зашло😁 "Козака" рекомендуем, да и цена для приличного русского вина очень даже.
Где брать? Около 2000р., Simple.

Altemasi Millesimato Brut 2014. Итальянское игристое, Шардоне. Зеленые яблоки, поджаренная брошь, сливочное масло и цитрусовые. Газация в порядке. Очень приятное вино, отличный вариант для бранча 🍾

Какой атмосферный проект!

У пекарни/кондитерской буше наконец дошли руки до подвала кафе на Солянке. Еще год назад в подземелье на месте бывших соляных складов, где впору рейвы устраивать, ребята хотели открыть что-то вроде винного погреба. Вместе с ними в проекте сквота "Винная" участвуют люди из питерских проектов "На вина!" и Hamlet+Jacks.

Анонсированы 200 бутылок, 30 бокалов, свой хлеб и сыр и закуски. Пить будем под девизом «Пей, что нравится. Задавай вопросы. Не стесняйся открывать новое». С акцентом на биодинамике и органике в "Винной" нам будет что открывать.

Уля-ля-ля! Puligny-Montrachet от Albert Bichot, 2017. Дуб, сливочное масло, абрикос, мед и нотки миндаля. Вино волшебное, красота Бургундии в бокале!😍
P.S.Есть потенциал для выдержки.
Где брать? Везде, около 8000р.

В осенней коллекции Off-White обнаружил вот такой костюм сомелье. Вирджил Абло сшил его словно специально для Андрея Ларина, пропагандиста био и натуралки и вообще винной оторвы. Только он один, мне кажется, и сможет его правильно носить. Если купит, конечно.

Бары и рестораны Тосканы теперь продают напитки через средневековые «винные окна». Самое время возродить средневековые чумные традиции!

Baron-Fuente Grande Reserve Brut. Яблочное повидло, бриошь, нотки цитрусовых. Несложное, но приятное шампанское. Отличный способ начать воскресенье!
🍾🍾🍾🍾
Где брать? Около 3000р., "Азбука вкуса".