​​«Ладога» замутила коллаб с Русским музеем

История такая: в Малаге уже пять лет есть филиал Русского музея, где едущие на отдых в Марбелью правильные пацаны могут черпануть горсть родной духовности.

Этот филиал делал маленькими тиражами местные вина с этикетками в виде картин русских художников на презенты особо дорогим гостям галереи. А «Ладога» (питерская компания, выпускающая водку «Царская», которой, как мы теперь знаем, поят гостей в МИДе) имеет мощные корни в Испании. Там им принадлежат две винодельни — в Риохе и Наварре. И вот они предложили делать музейные вина более крупными партиями и возить их в Россию.

Так появилась эта музейная коллекция. Пока выпустили три винища — Malevich, DO Сьеррас де Малага (мускат для любителей авангарда за три штукаря), EKATERINA LA GRANDE D.O. Málaga (москатель за 3500 р.). И, наконец, самое дорогое — EMPERADOR D.O. Toro с лоз темпранильо, которым больше ста лет. Винишко с изображением страстотерпца Николая II можно будет приобрести за 7 тыс. рублей.

Особую пикантность последнему вину с Николаем придает так и не расшифрованная нами надпись на этикетке Emperador Vatan.

Джон Поллак, спичрайтер Билла Клинтона, тридцать лет коллекционировавший пробки, построил судно весом 1600 кг из 160000 винных пробок. Он проплыл на этой лодке 265 километров по португальской реке Дору и получил прозвище Пробковый Капитан.

К тридцати плюс годам единственная знакомая мне пара, которая никогда не ссорилась, это рислинг кабинетт и сельдь под шубой.

#пятничное

Любимый вопрос

Вино и хлеб. Идеальная

Хочется напомнить всем сотрудникам отделов маркетинга, публикующим сегодня поздравления с "международным днем изобретения шампанского", что классический метод ферментации в бутылке был впервые опубликован англичанином Кристофером Мерреттом в его работе "Some observations concerning the ordering of wines".

Это произошло в Лондоне, 17 декабря 1662 года, почти за 30 лет до прибытия Пьера Периньона в аббатство Овилле.

Ну,и черт с ним, день рождения шампанского надо все равно отмечать бутылкой-другой!

​​Если вы никогда не знаете, чего хотите, то, наверное, вы из тех, кто любит солёную карамель, блинчики с мёдом и беконом, арбуз с сельдью, сладкий чай с икрой. Тогда у меня для вас хорошие новости: есть ещё одна заготовочка, которая вас порадует своей неоднозначностью.

Это мостарда или mostarda di frutta. Кондимент родом из Италии с прекрасным названием, который у нас в онлайн-магазинах превращается в унылое «соус сладкий горчичный из инжира/груши/апельсина/ананасов/яблок/киви и т.д.»

Если слово «мостарда» напомнило вам английское mustard, то школа прошла не зря. Кондимент готовится как варенье. Сначала фрукты проходят стадию мацерации (maceration), то есть лежат в сахаре и отдают свои соки, превращая всё в сироп. Затем этот сироп готовится с вином, лимонным соком и горчицей, а после им заливают фрукты.

Конечно, есть и другие более сложные и более интересные рецепты, но их довольно просто нагуглить, даже в русскоязычном варианте. Немного сложнее нагуглить то, что в Древнем Риме семена горчицы перемалывали и добавляли в виноградное сусло, называя это 'mustum ardens’ — «горячее вино»). Так, по ходу, и появилось слово mustard (MUSTum ARDens).

Сам соус можно подавать к мясу, рыбе, сырам, можете полить им мороженое или сразу свой рот. Ну, что давайте preparare la mostarda in casa? https://www.youtube.com/watch?v=sER8RvwIunw

Моё отношение к натуральным винам