Do ut des Fattoria Carpineta Fontalpino 2012. Кожа, дуб, вишня, сигарный лист, бальзамик и перец. Мощный и дерзкий тосканец😏 Прекрасная альтернатива Брунелло, кстати. Хорошо пойдет с тушеным ягненком и антипасто. Ароматное и питкое вино - то, что нужно в эти февральские стужи❄
Где брать? Онлайн от 4000р.

Помните, одно время был популярен так называемый "подвешенный" кофе? Тебе хочется кому-то сделать приятное, ты оплачиваешь чашку кофе, бариста как бы подвешивает ее во времени, ожидая, что кто-то придет и воспользуется неожиданным подарком. Сегодня такую же штуку проделывают и в Сквоте на Стоянке. Только с вином

Можно купить бокал понравившегося вина и лёгкую закуску и оставить этот сет кому-то незнакомому. Просто так. Это даже не "от нашего стола вашему". Просто респект тому, у кого вкусы подобны твоим. Чтобы "подвесить" или получить подвешенный бокал, надо обратиться к сомелье.

Детали: instagram.com/p/CLZU2dRHCZs/

В День Защитника Отечества можно было бы рассказать одну из боевых историй моего дедушки. Но пулеметчику-радисту танка Т-34 за пять фронтовых лет доставался в основном спирт. Поэтому мы решили вспомнить красивую историю о войне, справедливости, и об одном из величайших шампанских.

В апреле 1945 году во время наступления союзников 2я бронетанковая дивизия генерала Леклерка заняла альпийскую резиденцию Гитлера - “Орлиное Гнездо”. Это был шедевр инженерной мысли, защищенный от бомбардировок и артобстрелов, единственный подъем в который нацисты взорвали при отходе. Основные силы французов разворачивались на несколько сотен метров ниже, когда одного из танкистов окликнул офицер:
- Сержант Де Нонанкур? Ты же из Шампани? Тогда должен кое-что понимать в вине. Спускайся сюда и следуй за мной.

За взорванной дверью в Орлиное Гнездо французы обнаружили погреб мечты. Полмиллиона бутылок с надписью “Reserviert für die Wehrmacht”, среди которых были Мутон, Лафит, Икем и Романе-Конти. В глаза Бертрана бросилось одно шампанское - Салон, Ле Мениль, 1928. Пять лет назад семнадцатилетний работник дома Деламотт смотрел, как немецкие солдаты выносили ящики с Салоном из погреба на Мениль-Сюр-Оже, и теперь судьба дала ему шанс вернуть это вино на родину.

Де Нонанкур организовал сложнейшую эвакуацию. Дороги для автотранспорта в горную резиденцию не было, а лифт был взорван нацистами при отступлении. Но были люди, которые в экстремальных условиях носили жизненно важные грузы. Двести санитаров с носилками почти неделю переносили вина до площадки, куда могли подъехать грузовики.

Когда первая партия носильщиков с Латуром 29, Мутоном 34го и Лафитом 37го спустилась на плато, Бертран вместе с солдатами открыл бутылку Салона. Де Нонанкур влюбился в это вино, и пообещал себе купить шампанский дом, если он когда–либо будет выставлен на продажу. И в 1989, спустя целых 44 года, он исполнил свою мечту.

Сербская художница Саня Янкович прославилась тем, что рисует вином. С его помощью она уже создала иллюстрации к сериалу "Игра престолов" и фильму "Интерстеллар", а также изобразила легендарную Мону Лизу.

"Я родом из Сербии, из винодельческого района Срем. Посещение дегустации вин - там довольно обычное дело. Во время дегустации в 2015 году красное вино пролилось на чистую скатерть и привлекло мое внимание", - поделилась художница.

Янкович представила эти темно-красные пятна на бумаге, и с этого началось ее искусство.

В мск, кстати, тоже есть винный художник, мой хороший друг Юля Соколова. Не так давно выставка ее картин вином прошла во Франции.

Ca’del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige. Цитрусы, яблоки, тост и нотки миндаля. Нарядно игристое, идеальный компаньон для бранча (даже люди другие не нужны)🥂
Где брать? 5190р. «Simple».

Ого

Самые дорогие вина 💰🍷(#Tokaji #Токай #Эссенция)

☀️ В России🇷🇺 де факто невозможно получить метеоданные для анализа климата на участке под виноградник.

Мы столкнулись с этой проблемой в ходе работы над проектом виноградника в Краснодарском крае.

Чтобы правильно подобрать сорта винограда🍇, подходящие к конкретному терруару, нужно проанализировать почву и климат. Для климатического анализа нам нужны метеоданные с ближайшей метеостанции. Первичные данные с ретроспективой 30 лет позволяют максимально точно рассчитать климатическую модель микротерруара.

Мы обратились с официальным запросом в Гидрометцентр, попросив 4 параметра за каждый час анализируемого периода:
✔️температуру☀️
✔️влажность💧
✔️количество осадков☔️
✔️силу и направление ветра🌬.

Нам перезвонил специалист Гидрометцентра и говорит: "Вы знаете, сколько вам будут стоить эти данные?". - Не знаем, скажите сколько. - Только один параметр - температура - за 30 лет вам будет стоить 14 МИЛЛИОНОВ РУБЛЕЙ. А у вас в запросе ещё 3 параметра. Дальше нужно считать?.." - Нет, говорим, дальше можно не считать...

14 миллионов рублей, Карл!⛔️ За российские метеоданные, необходимые для корректной разработки сельскохозяйственного проекта в приоритетной, субсидируемой государством отрасли...

Мы поинтересовались в филиале Росгидромета: а если к вам обратится НИИ или университет, ценник будет таким же? Да, говорят, нам без разницы: коммерческая компания, НИИ, вуз, сельхозпроизводитель - для всех у нас одинаковый утверждённый прайс.

(для примера, из найденного прайс здесь👈)

Вообще это крайне странно: у американцев можно купить метеоданные за 10.000 рублей (они, конечно, не первичные, а математически рассчитанные), а российские метеоданные по 4-м параметрам, необходимым для агроклиматического анализа, стоят 84 миллиона 300 тысяч рублей🆘

С этим надо что-то делать. Как минимум сделать исключение для запросов данных, связанных с реализацией проектов в приоритетных отраслях экономики, таких как виноградарство и виноделие.

@сlerwine #АгентствоКлер #агроклиматическийанализ #Гидрометцентр #виноградник

С наступающим, девочки!

8 марта уже не за горами, и каждый мечтает подогнать своей даме сердца отличное винишко

Дерзкий житель Черноземья решил не мелочиться и подрезал самую дорогую бутылку вина в Воронежской области. Его добычей стал Petrus 2011 года, который стоял в центровой энотеке Top Wine за 524 990 рублей (почти €6 тыс.).

Грабитель попал на камеры, но полиции это никак не помогло — из-за коронавируса всех обязали заходить в магазин в масках, и теперь преступника непросто идентифицировать.

Поступок нехороший, но выбор отличный. Сердце какой-нибудь прекрасной воронежанки теперь растает в ароматах топового померольского мерло.

Ученые поняли, почему сыр — идеальная закуска к вину

Вино и сыр подходят друг к другу на молекулярном уровне. Доказано французскими учеными.

https://knife.media/cheese-and-wine/

By.Ott 2019. Персик, цедра лимона, дыня, розовая вода и клубничный леденец. Немного тропиков. Кислотное и легкое. Прекрасный вариант, если сил уже нет, как хочется на море, в Прованс, вот это вот всё. Так что берите любую рыбу или креветки, наливайте полный бокал и мечтайте о лете☀️
Где брать? 3290р., Simple".