Forwarded from Сомелье
В США начали выпускать клингонское кровавое вино из Star Trek
В США компания Wines That Rock решила выпустить вино для любителей Star Trek. Компания выпустила свою версию клингонского кровавого вина под названием Klingon Bloodwine.
Вино будет продаваться через интернет. Производитель утверждает, что вино Klingon Bloodwine Cabernet Sauvignon 2018 имеет "сильный вкус, отливает ярким рубиновым цветом и содержит аромат темного шоколада".
Вино Klingon Bloodwine выпускается в коллекционной бутылке с рисунком и пробкой, запечатанной воском, которые отдают дань трем столпам клингонской культуры – честь, долг, традиции. В качестве особого подарка для фанатов пробки Bloodwine также содержат четыре разных клингонских пословицы.
В США компания Wines That Rock решила выпустить вино для любителей Star Trek. Компания выпустила свою версию клингонского кровавого вина под названием Klingon Bloodwine.
Вино будет продаваться через интернет. Производитель утверждает, что вино Klingon Bloodwine Cabernet Sauvignon 2018 имеет "сильный вкус, отливает ярким рубиновым цветом и содержит аромат темного шоколада".
Вино Klingon Bloodwine выпускается в коллекционной бутылке с рисунком и пробкой, запечатанной воском, которые отдают дань трем столпам клингонской культуры – честь, долг, традиции. В качестве особого подарка для фанатов пробки Bloodwine также содержат четыре разных клингонских пословицы.
А у нас снова рубрика "Сидр"!
"Осторожно, сидр"от @toxidre. Кислотный максимально. Запах и вкус - личи (по большей части), немного рамбутаны, тропики прямо сшибают. Газация умеренная. Очень интересный вариант 🏝
"Трубач" (розе) от @truba_plbb.
Компот из сушенных яблок, во вкусе озорная кислинка (для нас в самый раз, но мы любим когда термоядерно, а для кого-то может показаться ту мач), послевкусие ягодное. Газация крайне умеренная. Приятный сидр, самое то для девичника👯♀️👯♀️
"Rose" от @andreevcider.
андреева. Напоминает их "Northwest", та же повышенная, бесконечно нами любимая, легкая кислотность. В послевкусие едва уловимая красная смородина (её, признаются, и правда немного добавляют для цвета). Освежающий, как балтийский ветер 🌬🌊
"Mirage of St. Michel" от них же. Внезапные животные нотки, потом антоновка. Вкус при этом яблочный, насыщенный и плотный. Газ умеренный, но держит хорошо 🐮🍏
Если до этого у нас были брюты, то последний экземпляр - "Сидр Полусухой" от @maizon_verte. Детское питание, вкус очень лёгкий, на заднем плане яблоки сладкие. При этом никакой приторности и остаточного сахара во вкусе. Кислотность низкая, газация тоже. Отличный вариант, если не любите сухую стилистику 👶🍎
Где брать? Всю эту красоту, как обычно, можно приобрести у @i_love_cider 🤗
Пейте сидр и чаще улыбайтесь, всем хорошей недели, котаны!
#wannawinerecommend
#wannawinecider
https://www.instagram.com/p/CE6KqNmiP3i/?igshid=1j7mvndm0rbl2
"Осторожно, сидр"от @toxidre. Кислотный максимально. Запах и вкус - личи (по большей части), немного рамбутаны, тропики прямо сшибают. Газация умеренная. Очень интересный вариант 🏝
"Трубач" (розе) от @truba_plbb.
Компот из сушенных яблок, во вкусе озорная кислинка (для нас в самый раз, но мы любим когда термоядерно, а для кого-то может показаться ту мач), послевкусие ягодное. Газация крайне умеренная. Приятный сидр, самое то для девичника👯♀️👯♀️
"Rose" от @andreevcider.
андреева. Напоминает их "Northwest", та же повышенная, бесконечно нами любимая, легкая кислотность. В послевкусие едва уловимая красная смородина (её, признаются, и правда немного добавляют для цвета). Освежающий, как балтийский ветер 🌬🌊
"Mirage of St. Michel" от них же. Внезапные животные нотки, потом антоновка. Вкус при этом яблочный, насыщенный и плотный. Газ умеренный, но держит хорошо 🐮🍏
Если до этого у нас были брюты, то последний экземпляр - "Сидр Полусухой" от @maizon_verte. Детское питание, вкус очень лёгкий, на заднем плане яблоки сладкие. При этом никакой приторности и остаточного сахара во вкусе. Кислотность низкая, газация тоже. Отличный вариант, если не любите сухую стилистику 👶🍎
Где брать? Всю эту красоту, как обычно, можно приобрести у @i_love_cider 🤗
Пейте сидр и чаще улыбайтесь, всем хорошей недели, котаны!
#wannawinerecommend
#wannawinecider
https://www.instagram.com/p/CE6KqNmiP3i/?igshid=1j7mvndm0rbl2
Instagram
Wannawine
А у нас снова рубрика "Сидр"! "Осторожно, сидр"от @toxidre. Кислотный максимально. Запах и вкус - личи (по большей части), немного рамбутаны, тропики прямо сшибают. Газация умеренная. Очень интересный вариант 🏝 "Трубач" (розе) от @truba_plbb. Компот из сушенных…
Forwarded from TasteClub
Тастевин - что это такое?
Tastevin (произносится как та'стевен - с ударением на первом слоге) - это небольшое мелкое серебряное блюдце с ручкой. Оно традиционно использовались виноделами и сомелье при оценке зрелости и вкуса вина. Они упоминаются в европейских кадастрах 1200-1600гг, но до наших дней ни одного старинного экземпляра не сохранилось.
Тастевины были созданы бургундскими виноделами , чтобы они могли судить о прозрачности и цвете вина , которые хранились в тусклом, освещаемом только свечами винном погребе. Бокалы в те времена были слишком глубокими, чтобы обеспечить точность при оценке вина при таком слабом свете. Поэтому тастевин имеет специальные грани на внутренней поверхности. Эти грани на блестящей поверхности позволяют поймать столько доступного света, сколько возможно, и отражают его через вино.
За пределами Франции тастевины встречались очень редко, так что этот предмет является атрибутом и символом именно французского виноделия.
Tastevin (произносится как та'стевен - с ударением на первом слоге) - это небольшое мелкое серебряное блюдце с ручкой. Оно традиционно использовались виноделами и сомелье при оценке зрелости и вкуса вина. Они упоминаются в европейских кадастрах 1200-1600гг, но до наших дней ни одного старинного экземпляра не сохранилось.
Тастевины были созданы бургундскими виноделами , чтобы они могли судить о прозрачности и цвете вина , которые хранились в тусклом, освещаемом только свечами винном погребе. Бокалы в те времена были слишком глубокими, чтобы обеспечить точность при оценке вина при таком слабом свете. Поэтому тастевин имеет специальные грани на внутренней поверхности. Эти грани на блестящей поверхности позволяют поймать столько доступного света, сколько возможно, и отражают его через вино.
За пределами Франции тастевины встречались очень редко, так что этот предмет является атрибутом и символом именно французского виноделия.
Forwarded from Ай дринк вайн 🍷
Фан фэкт. 15 000 девочек в Калифорнии носят имя Шардоне (шардоне в Америке - это как кока-кола среди вина).
Интересно, как будет в России. Сын Красностоп?
Интересно, как будет в России. Сын Красностоп?
Forwarded from Журнал НОЖ
Где и что пили в Российской империи: экскурсия «Ножа» по питейным заведениям прошлого
Первый кабак в Москве открыли при Иване Грозном — он подсмотрел идею у татарских ханов, когда брал Казань. Кабак открыли на улице Балчуг, поили там пивом с полынью, ромашкой и бешеной вишней, хлебным 38-градусным вином и вареным медом. Закусок не было, только выпивка.
Напиться в кабаке можно было в долг. У дверей встречал записной пьяница, он же зазывала. Его работа — стравливать людей а затем мирить и заставлять их выпить за разрешение конфликта.
В петровском Петербурге выпить можно было в трактире. Это куда более приличное заведение с едой и самой разнообразной выпивкой, от бренди до лимонной водки, от портвейна до английского эля. В трактиры пускали не всех, денег нужно было довольно много, но оно того стоило.
Во времена Николая II всё было совсем иначе. Влад Скабневский по случаю пятницы рассказывает, как и что пили на Руси.
https://knife.media/tavern-guide/
Первый кабак в Москве открыли при Иване Грозном — он подсмотрел идею у татарских ханов, когда брал Казань. Кабак открыли на улице Балчуг, поили там пивом с полынью, ромашкой и бешеной вишней, хлебным 38-градусным вином и вареным медом. Закусок не было, только выпивка.
Напиться в кабаке можно было в долг. У дверей встречал записной пьяница, он же зазывала. Его работа — стравливать людей а затем мирить и заставлять их выпить за разрешение конфликта.
В петровском Петербурге выпить можно было в трактире. Это куда более приличное заведение с едой и самой разнообразной выпивкой, от бренди до лимонной водки, от портвейна до английского эля. В трактиры пускали не всех, денег нужно было довольно много, но оно того стоило.
Во времена Николая II всё было совсем иначе. Влад Скабневский по случаю пятницы рассказывает, как и что пили на Руси.
https://knife.media/tavern-guide/
Нож
Где выпить с Петром I, какие дореволюционные трактиры лучше обходить стороной и насколько страшен русский алкоголизм на самом деле.…
В кабаках времен Грозного подавали хлебное вино, а вот меню санкт-петербургской «Австерии», ровесницы самого города, не уступало современным барам.
Forwarded from TasteClub
Первое шампанское для кошек Meow&Chandon
Случалось ли вам, открывая бутылку вина, видеть грустные глаза вашей собаки или кошки, как бы пытающейся сказать:
— Хозяин, а мне?
Благодаря американской компании Pet Winery проблема решается — теперь можно угостить своего питомца бокалом вина — безалкогольного, разумеется.
Случалось ли вам, открывая бутылку вина, видеть грустные глаза вашей собаки или кошки, как бы пытающейся сказать:
— Хозяин, а мне?
Благодаря американской компании Pet Winery проблема решается — теперь можно угостить своего питомца бокалом вина — безалкогольного, разумеется.
Forwarded from Вино и около
В продолжение темы плохо представленных в России винодельческих регионах. Ещё одна болевая точка – вина США в целом, и их крупнейшего винодельческого региона – Калифорнии, в частности. Если бы Калифорния рассматривалась как отдельная независимая страна, то заняла бы четвёртое место в мире по объему производства. На Калифорнию приходится 81% всего вина, выпущенного в США и 95% американского винного экспорта. Только внутри страны калифорнийские виноделы продают 242 миллиона кейсов или 2,9 миллиарда (!) бутылок ежегодно. Здесь зарегистрировано 4200 лицензированных винодельни и 5900 виноградарских хозяйств. Большинство из них невелики, но среди них есть, например, компания E & J Gallo Winery, на которую приходится более 20% всего производимого в США вина, а их завод во Фресно настолько огромен, что его видно из космоса (фотографии можно посмотреть здесь.
Калифорния большая не только по размеру, но и невероятно разнообразна с точки зрения стиля. Здесь есть влажные регионы и пустыни, жаркие и прохладные, горы и равнины, сотни типов почв на которых высажены десятки сортов винограда. В Сакраменто располагается один из наиболее авторитетных в мире образовательных и научных центров, специализирующихся на виноградарстве и виноделии – Институт Дэвиса. В Золотом штате сосуществуют ультра-технологичные винодельни и «натуралисты». В Калифорнии есть всё, но что из Калифорнии есть у нас в России?
Вина Калифорнии на российском рынке представлены весьма своеобразно. У нас можно купить «тяжёлый», раскрученный люкс вроде Screaming Eagle, Opus One, Sine Qua Non или Insignia. Благодаря, главным образом, двум импортёрам – Simple и DP-Trade – у нас можно найти прекрасные, но чуть менее известные суперпремиальные винодельни вроде Diamond Creek, Ridge Vineyards или Dominus Estate, а это единицы среди более чем сотни работающих в Калифорнии производителей подобного уровня. Если брать другую крайность, то лицом калифорнийского «трэша» во всех гипермаркетах страны долгое время выступал Paul Masson, однако, есть и масса других вин до 900 рублей на полке, главным образом зинфандели, мерло, каберне и шардоне – скучные и невыразительные вина, которые можно назвать качественными только в том смысле, что в них обычно не бывает откровенных дефектов. Проблема в России существует с наличием интересных и захватывающих вин, находящихся в промежутке между супер-премиумом и нижней полкой супермаркета, которых в Калифорнии, на самом деле, не мало. Попробуйте найдите продукцию Calder Wine Company, или что-нибудь от Скота Шульца или Пакса Мале. Слава богу, к нам привезли вина Пола Хоббса и Clos Du Val, а в качестве занятной диковинки можно купить Elizia Venturi, но здесь список и заканчивается.
Разумеется, у сложившейся ситуации есть объективные причины, вернее, даже одна и непреодолимая – относительно высокие цены на американское вино. По своему опыту могу сказать, что цены на интересные вина на местном рынке начинаются от 30 долларов, а выдающееся вино трудно купить дешевле 50 долларов за бутылку, но в большинстве случаев речь о диапазоне от 70 до 250 долларов. Для внутреннего рынка переварить этот ценник не проблема, Лос-Анжелес и Сан-Франциско с его Кремниевой долиной в Калифорнии, да и жители мегаполисов в других штатах спокойно раскошеливаются и основные объёмы вина выпиваются внутри страны. Однако, если привезти это вино в Россию, то цена на полке увеличится в 2-3 раза. Это не повлияет на продажи люкса это не повлияет, для его потребителя лишние пять-десять сотен баксов не проблема, именно поэтому дорогой сегмент представлен у нас неплохо, но продавать менее раскрученные бренды и убеждать россиян покупать калифорнийское вино по цене бутылки гранд крю Бордо или Бургундии – очень и очень трудно.
Калифорния большая не только по размеру, но и невероятно разнообразна с точки зрения стиля. Здесь есть влажные регионы и пустыни, жаркие и прохладные, горы и равнины, сотни типов почв на которых высажены десятки сортов винограда. В Сакраменто располагается один из наиболее авторитетных в мире образовательных и научных центров, специализирующихся на виноградарстве и виноделии – Институт Дэвиса. В Золотом штате сосуществуют ультра-технологичные винодельни и «натуралисты». В Калифорнии есть всё, но что из Калифорнии есть у нас в России?
Вина Калифорнии на российском рынке представлены весьма своеобразно. У нас можно купить «тяжёлый», раскрученный люкс вроде Screaming Eagle, Opus One, Sine Qua Non или Insignia. Благодаря, главным образом, двум импортёрам – Simple и DP-Trade – у нас можно найти прекрасные, но чуть менее известные суперпремиальные винодельни вроде Diamond Creek, Ridge Vineyards или Dominus Estate, а это единицы среди более чем сотни работающих в Калифорнии производителей подобного уровня. Если брать другую крайность, то лицом калифорнийского «трэша» во всех гипермаркетах страны долгое время выступал Paul Masson, однако, есть и масса других вин до 900 рублей на полке, главным образом зинфандели, мерло, каберне и шардоне – скучные и невыразительные вина, которые можно назвать качественными только в том смысле, что в них обычно не бывает откровенных дефектов. Проблема в России существует с наличием интересных и захватывающих вин, находящихся в промежутке между супер-премиумом и нижней полкой супермаркета, которых в Калифорнии, на самом деле, не мало. Попробуйте найдите продукцию Calder Wine Company, или что-нибудь от Скота Шульца или Пакса Мале. Слава богу, к нам привезли вина Пола Хоббса и Clos Du Val, а в качестве занятной диковинки можно купить Elizia Venturi, но здесь список и заканчивается.
Разумеется, у сложившейся ситуации есть объективные причины, вернее, даже одна и непреодолимая – относительно высокие цены на американское вино. По своему опыту могу сказать, что цены на интересные вина на местном рынке начинаются от 30 долларов, а выдающееся вино трудно купить дешевле 50 долларов за бутылку, но в большинстве случаев речь о диапазоне от 70 до 250 долларов. Для внутреннего рынка переварить этот ценник не проблема, Лос-Анжелес и Сан-Франциско с его Кремниевой долиной в Калифорнии, да и жители мегаполисов в других штатах спокойно раскошеливаются и основные объёмы вина выпиваются внутри страны. Однако, если привезти это вино в Россию, то цена на полке увеличится в 2-3 раза. Это не повлияет на продажи люкса это не повлияет, для его потребителя лишние пять-десять сотен баксов не проблема, именно поэтому дорогой сегмент представлен у нас неплохо, но продавать менее раскрученные бренды и убеждать россиян покупать калифорнийское вино по цене бутылки гранд крю Бордо или Бургундии – очень и очень трудно.
Telegram
Вино и около
Forwarded from Винный гик
На прошлой неделе многие обсуждали результаты российских вин на международном конкурсе Decanter World Wine Awards 2020. В конкурсе участвовало 16518 вин, из них награды получили 50 лучших вин, было выдано 178 платиновых, 537 золотых, 5234 серебряных и 7508 бронзовых медалей.
Вот ссылка на топ-50 вин конкурса:
https://www.decanter.com/wine-news/the-top-50-wines-of-dwwa-2020-best-wines-best-in-show-444215/
В этот список попали 12 вин из Франции, 8 из Италии, 6 из Австралии, 5 из Португалии, 4 из Испании, а также вина Аргентины, Великобритании, Венгрии, Греции, Грузии, Молдовы, Новой Зеландии, Словении, США, Швейцарии и ЮАР.
Если говорить о наших винах, то награды получили 35 вин. Список можно посмотреть тут.
Вот ссылка на топ-50 вин конкурса:
https://www.decanter.com/wine-news/the-top-50-wines-of-dwwa-2020-best-wines-best-in-show-444215/
В этот список попали 12 вин из Франции, 8 из Италии, 6 из Австралии, 5 из Португалии, 4 из Испании, а также вина Аргентины, Великобритании, Венгрии, Греции, Грузии, Молдовы, Новой Зеландии, Словении, США, Швейцарии и ЮАР.
Если говорить о наших винах, то награды получили 35 вин. Список можно посмотреть тут.
Decanter
Best in Show: The top 50 wines of DWWA 2020 - Decanter
The long-anticipated Decanter World Wine Awards 2020 results are out now. See which were awarded the DWWA 2020 best wines
Рислинг Семейный резерв от Sikory 2015. По стилистике ближе к солнечным новосветским. Аромат белых цветов, цедра апельсина, мед, персик и едва уловимые сортовые бензольные нотки. Достойный спутник осенних вечеров: укутаться в плед и с бокалом в руке смотреть, как ветер гоняет по двору жёлтые листья 🌬🍂🍁 🫖🥧 🛋
Где брать? 2620р., Simple.
Где брать? 2620р., Simple.