🔥 «Капрезе: Итальянский флаг в тарелке, который съедают за 15 минут»

Этот салат — как маленькое чёрное платье: просто, элегантно, вне времени. Моцарелла, помидоры и базилик — трио, которое покорило мир без единого лишнего ингредиента.

---

🧀 Ингредиенты (на 6 порций):
▫️ Моцарелла — 450 г (идеально — из буйволиного молока, но если такой нет, берите ту, что «тает во рту, а не в руках»).
▫️ Помидоры семейные — 4 шт. (разноцветные для красоты, мясистые — для вкуса).
▫️ Базилик — 1 пучок (только листья, стебли — на компост).
▫️ Соль Maldon + оливковое масло — как вишенка на торте, который стал салатом.

---

👩🍳 Готовим как нонна из Тосканы:
1️⃣ Моцарелла: Нарежьте ломтиками в 6 мм → дайте «проснуться» при комнатной температуре.
2️⃣ Помидоры: Тонкие слайсы → посыпьте солью → пусть отдадут сок (это будущий соус!).
3️⃣ Сборка: Выложите слоями моцареллу, помидоры и базилик → полейте томатным соком + маслом → щедро поперчите.

Совет от шефа: Если режете помидоры неровно — называйте это «рустикальным стилем».

---

💡 Лайфхаки для идеала:
▪️ Подача: На деревянной доске → как в итальянском траттории.
▪️ Апгрейд: Добавьте каперсы или бальзамик — но только если нонна не видит.
▪️ Хитрость: Соль Maldon не просто так — её хруст превратит салат в симфонию.

---

#ВпискаВопрос: Что важнее в Капрезе — моцарелла из буйволиного молока или спелые помидоры? Или вообще рука шефа?

P.S. Если после этого салата вы захотите купить билет в Италию — мы предупреждали. 🍅

#ИталияНаСтоле #СалатБезКомпромиссов #ВпискаВФорбс