🇩🇪 Немецкий блинчик — воздушный десерт с хрустящими краями
*(Рецепт от Лиди Хук, адаптация американской классики)*

Почему это блюдо уникально?
▸ Контраст текстур: хрустящие "крылья" по краям + кремовая середина
▸ Готовится в духовке — не нужно стоять у плиты
▸ Исторический факт: рецепт стал популярен в 1940-х в ресторане *Manca's* (Сиэтл)

Ингредиенты (4-6 порций)
- 130 г муки
- 240 мл молока
- 5 яиц
- 57 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- ½ ч.л. соли

Пошаговый рецепт
1️⃣ Разогрейте духовку до 220°C с противнем внутри.
2️⃣ Смешайте в блендере все ингредиенты (кроме масла) до гладкости.
3️⃣ Растопите масло на горячем противне (1-2 минуты в духовке).
4️⃣ Вылейте тесто на масло — не перемешивайте!
5️⃣ Выпекайте 16-20 мин до золотистых "крыльев".

3 секрета идеального блина
✔ Яйца комнатной температуры — дают максимальный подъем
✔ Не открывайте духовку первые 15 минут!
✔ Подавайте сразу — блин оседает при остывании

Калорийность порции: 280 ккал

#ВпискаВФорбс #НемецкаяКухня #ЗавтракЗа5Минут
*Хотите соленый вариант с сыром и ветчиной? Пишите в комментариях — поделимся модификацией!*

*(Источник: "The Breakfast Bible" by Lidija Hooks)*