🍋 Лимонное мороженое по рецепту Найджеллы Лоусон — освежающий десерт за 40 минут

### Почему этот рецепт особенный?
Это не просто мороженое, а «платонический идеал» десерта — нежное джелато с тонким ароматом лимонной цедры, которое подчеркивает вкус сливочной основы.

### Ингредиенты (4–6 порций)
- 480 мл цельного молока
- Цедра ½ лимона (без белой части!)
- 5 желтков
- 100 г сахара

### Пошаговый рецепт
1️⃣ Настой молока
Доведите молоко с цедрой до кипения (не кипятите!), снимите с огня и дайте настояться 20 минут.

2️⃣ Заварной крем
- Взбейте желтки с сахаром до пышности.
- Процедите молоко, смешайте с яичной массой.
- Варите на среднем огне 10 минут, пока крем не загустеет.

3️⃣ Охлаждение и заморозка
- Остудите крем на ледяной бане, затем поставьте в холодильник на 1 час.
- Заморозьте в мороженице по инструкции.

### Секреты идеального вкуса
✔ Используйте органические лимоны — их цедра ароматнее.
✔ Не перегревайте крем — иначе свернется.
✔ Если нет мороженицы — каждые 30 минут перемешивайте массу в морозилке.

### Пищевая ценность порции
- 210 ккал
- 12 г жиров (полезные из желтков)
- 22 г углеводов

Подача: с свежими ягодами или миндальным печеньем.

#ВпискаВФорбс #ИдеальныйДесерт #ЛетнееМороженое
*Хотите вариант с лаймом вместо лимона? Пишите в комментариях — поделимся модификацией рецепта!*

*(Рецепт: Найджелла Лоусон)*