👑 Королевское манго — тропический десерт без выпечки
*(Рецепт от шефа Изы Фабро, IsaMADE, Лос-Анджелес)*

**Почему это блюдо покорило наши сердца?
▸ 4 слоя текстуры: хрустящая основа → воздушный крем → нежное манго
▸ Готовится без духовки — идеально для лета
▸ Можно заморозить на 2 недели

Ингредиенты (форма 24 см)
🍪 Основа
- 170 г сливочного масла (топлёное)
- 270 г крекеров (типа «Юбилейного»)

🥛 Крем
- 480 мл жирных сливок (33%)
- 120 мл сгущёнки

🥭 Начинка
- 6-8 мелких манго Атальфо *или* 3-4 крупных Кент
- 1-2 ст. л. сока лайма (по вкусу)

Пошаговый рецепт
1️⃣ Основа
Растопите масло до золотистого цвета → смешайте с крошками крекеров → утрамбуйте в форму.

2️⃣ Крем
Взбейте сливки со сгущёнкой до плотных пиков.

3️⃣ Манго
Пюрируйте мякоть в блендере (добавьте лайм для баланса).

4️⃣ Сборка
Чередуйте слои: *крекеры → крем → манго* (2 раза).

5️⃣ Заморозка
На 8 часов (лучше на ночь).

Секреты шефа
✔ Малайские манго — идеальны (медовый вкус без волокон)
✔ Если манго неспелые — +1 ст. л. мёда в пюре
✔ Подавайте слегка размороженным — как тропическое тирамису

Калорийность порции: 320 ккал (меньше, чем у чизкейка!)

#ВпискаВФорбс #ДесертБезГлютена #ТропикиДома
*Нет манго? Попробуйте с персиками + мята! Оставьте комментарий — расскажем, как адаптировать рецепт.*

*(Источник: Isa Fabro, кулинарный блог IsaMADE)*