Володя Чистяков решил напомнить миру, что: а) Grace Bistro когда-то начиналось под его чутким руководством; б) на носу Новый год, а следом - каникулы. И подбил нынешнего шефа GB Рената Царицанского сделать новогоднее меню. Тут, конечно, много ностальгии - оливье, селедка под шубой, голубцы… Но это не стандартная ностальгия. Оливье с крабом, но не не с мелкими кубиками, а с солидными кусками да еще и с пармезаном поверх майонеза. И это очень хорошо. В селедке кроме более-менее стандартной шубы есть еще карпаччо из сладкой запеченной свеклы - это вообще волшебно. К борщу солидный бонус в виде тарелочки с салом, чесноком и стручком острого перца. Плюс курник с соусом из сморчков, пельмени с копченой сметаной и много еще чего. Все это как-то весело и празднично, надо будет на каникулах зайти, восстановить баланс всего в изнуренном праздниками организме.

Зашел согреться в Masa на Никитском бульваре. Шеф оказался на месте. Дальше было так.
Марко Антонио Феррейра: - Всех текильерос и мескальерос с наступающим! Больше перца в новом году!
Я: - Эспасибос, Марко, за самую ядреную в городе сангриту, за шикарные такос и за то, что у тебя в баре играет нормальная мексиканская музыка, а не Ay, ay, ay, ay, ay, ay mi amor. Ay mi morena, de mi corazon и прочая бандерасовщина из Desperado.

На Малой Бронной обнаружил сегодня незнакомую вывеску. Зашел. Заведение еще было закрыто («мы открываемся в 20.00»). Из проспекта узнал, что это «Первый popup строганина бар в Москве». Popup в сочетании со строганиной - звучит. Владельцы - Эдуард Якут (шоумен такой, я о нем не слыхал, если честно, но на одном фото в соцсетях он с Ваней Васильевым) и Николай Атласов, шеф этно-комплекса «Усадьба Атласовых» в Якутске. Рыба тоже из Якутии, добывается методом подледной рыбалки. Это обнадеживает. Смущает то, что в меню пока два блюда - строганина из чира и салат Индигирка, который тоже в основном из чира (недавно в каком-то сомнительном зарубежном рейтинге он вошел в список самых невкусных блюд планеты, но нам это не указ). И еще 4 коктейля на водке «Мамонт» (что изящно поддерживает якутскую тему). Внутри красиво, под потолком рыбы (чир, видимо). Больше ничего не знаю, надо будет потом зайти, хотя строганина - не то чтобы мой любимый продукт.

Когда меня спрашивают «а вы какую елку ставите - живую или синтетическую», я неизменно отвечаю: «розмариновую на джине и тонике». В прошлом году я, помнится, долго не мог сообразить, как заставить веточку розмарина ровно стоять в стакане. Сейчас изучил первоисточники, смекнул: нет ничего лучше пластиковой прищепки. Закрепили розмарин, налили воды, отправили в морозилку. Дальше остается снять прищепку, бережно налить джина, тоника и не забыть сфотографировать. И вот она, нарядная, на праздник к нам пришла.
В общем, продолжаем праздновать, товарищи, не сбавляем оборотов.

Первый выход в ресторан после каникул. Цель - не столько поесть, сколько согреться. Дальше - ниже.