В Sartoria Lamberti очередное обновление коктейлей. Мой любимый - на первом фото. Называется Спритц Старого Света. Кава, амаретто, пино де Шарант. Вместо кубиков льда - замороженные виноградины. Сначала они охлаждают коктейль, ближе к концу оттаивают и сами просятся в рот. Понимаю, нарушение этикета, но они, блин, такие вкусные. Плевать на этикет. Запись в разделе «Заметки»: отныне никакого льда, только виноград. Второе место - Тоскана гимлет. Сухой джин, ростки зеленого подсолнуха, кокос (совсем чуть, сладости почти не добавляет), в конце из пипетки добавляются несколько капель концентрированных танинов красного вина (видимо, тосканского). Бронза у коктейля с дурацким названием «Успех». Он мог бы быть чуть суше, но сочетание джина и абсента на фоне огуречного кордиала и базилика - это как минимум интересно. Чин-чин, люди добрые.

Простые радости: через два дня после того, как копенгагенский «Гераниум» был признан лучшим рестораном в мире, увидеть на борту самолета Москва - Хабаровск датский фильм про копенгагенского ресторатора в поисках звезды Мишлен (в итоге получает две). Морали тоже две: 1. Погоня за Мишленом - лучший способ испортить себе жизнь. 2. Получение Мишлена - лучший способ обрести семейное счастие. Немного дидактично, зато Николай Костер-Вальдау (слегка напоминающий гераниевского Расмуса Кофоеда) чертовски хорош в роли шефа, так что, девочки, срочно смотрим.

Алкогольные конструкторы «сделай сам», кажется, входят в моду. Сухая смесь, которую надо залить спиртным и ждать результатов. Недавно читал про что-то такое от компании с подходящим названием «Отец настоятель». Сейчас вот - «Дед Алтай». Купил позавчера в аэропорту Хабаровска. Мне почему-то самым интересным вариантом показался «Егерь» (состав - на втором фото). А вообще тут на полке чего только нет. С одной стороны, 650 р за пустую литровую бутылку с горсткой непонятной смеси - это вроде и дороговато. С другой, если выйдет что-то путное, то очень даже ничего. Теперь главное туда паленой водки не налить, но уж я прослежу. Через пару недель ждите отчета.

Где раньше был Saxon & Parole, теперь Amy, еще один ресторан под присмотром шефа Руслана Полякова. Ему сейчас трудно: число заведений растет (в разговоре прозвучала цифра 11, на подходе еще). Важно не повторяться. Пока удается. Хотя кое-кто знает: идешь к Полякову - ищи поленту (назовем это авторским почерком). В Amy надо обратить внимание на вещи не слишком очевидные: кукурузные лепешки (с угрем или кусочками рибая), картофельный круассан с трюфелем или маринованные сардины (но зачем к ним хлеб с маслом, не понимаю). Из раздела raw - сибас с манго и соленым чили. Карпаччо вроде звучит банально, но сделано хорошо и подано нестандартно. Стриплойн не просто так, а в виде шашлыка. О пастах: горячо любимое мною орзо с креветками неожиданно померкло на фоне тортильони с козленком. В винной карте - всё, что душе угодно, вплоть до Ливана. Дороговато. Планы на следующий визит - фаршированные крабом перцы и краб кейк с полентой.