Кулинарная минутка Вне Маршрутов 😃

Недавно в Марокко я познакомился с латиноамериканскими путешественниками, один из которых оказался настоящим шеф-поваром. Мы решили объединить силы с марокканскими и итальянскими друзьями, чтобы приготовить что-то особенное — севиче в перуанском стиле! 🌍🍴

Что из этого получилось, смотрите здесь: https://youtu.be/e6CIAVhwo8A?si=Mg3VqsIm3JSxtGC8

🎣 Рецепт севиче (перуанский стиль):
Ингредиенты:
• Свежая белая рыба (морской окунь, треска) — 300 г
• Лайм — 3-4 шт. (сок)
• Красный лук — 1 небольшая луковица
• Чили перец — 1 шт. (по вкусу)
• Кинза — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Кукуруза или батат (по желанию, для подачи)

Приготовление:
1. Нарежьте рыбу небольшими кубиками (примерно 1-2 см).
2. Залейте рыбу соком лаймов так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте мариноваться 10-15 минут, пока рыба “сварится” в кислой среде и станет белой.
3. Тонко нарежьте красный лук, мелко порубите чили (удалите семена, если хотите снизить остроту).
4. Добавьте лук, чили, порубленную кинзу и щепотку соли к рыбе. Тщательно перемешайте.
5. Подавайте с ломтиками авокадо, вареным бататом или кукурузой — для традиционного вкуса.

Получилось очень вкусно 😋

#Марокко #Кулинарнаяминутка