Кофейный крем-мусс.
📖 Ингредиенты:
- кофе растворимый – 30 г.,
- молоко охлажденное – 110 мл.,
- сахарная пудра – 150 г.,
- вода охлажденная – 10 0 мл.,
- шоколад черный – 10 г.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Воду и молоко перелить в большую емкость.
2. Добавить сахарную пудру и растворимый кофе. Смесь взбивать миксером в течении 10 минут. Смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Крем распределить по креманкам.
3. Перед подачей посыпать тертым шоколадом.
#мусс, #кофе, #молоко
📖 Ингредиенты:
- кофе растворимый – 30 г.,
- молоко охлажденное – 110 мл.,
- сахарная пудра – 150 г.,
- вода охлажденная – 10 0 мл.,
- шоколад черный – 10 г.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Воду и молоко перелить в большую емкость.
2. Добавить сахарную пудру и растворимый кофе. Смесь взбивать миксером в течении 10 минут. Смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Крем распределить по креманкам.
3. Перед подачей посыпать тертым шоколадом.
#мусс, #кофе, #молоко
Нежный мусс из шампанского
📖 Ингредиенты:
- желтки - 4 шт.,
- шампанское - 190 мл. + 3 ст. л.,
- желатин - 7 г.,
- сливки 33% - 300 мл.,
- сахарная пудра - 60 г.,
- миндаль - по вкусу.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбейте венчиком желтки с сахаром до однородной массы.
2. Влейте 190 мл шампанского и ещё раз взбейте.
3. Яичную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.
4. Непрерывно помешивая, варите смесь 7–10 минут, не доводя до кипения.
5. Снимите массу с огня и взбивайте 1–2 минуты, затем перелейте в большую чистую миску.
6. Желатин замочите в 3 столовых ложках шампанского.
7. Миксером взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков.
8. Желатин в 2–3 приёма растопите в микроволновой печи.
9. Влейте желатин в яичную массу, тщательно перемешайте. Аккуратно добавьте к ней взбитые сливки.
10. Разложите мусс в порционные креманки и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
11. Готовый десерт по желанию украсьте миндалём.
#десерт #мусс
📖 Ингредиенты:
- желтки - 4 шт.,
- шампанское - 190 мл. + 3 ст. л.,
- желатин - 7 г.,
- сливки 33% - 300 мл.,
- сахарная пудра - 60 г.,
- миндаль - по вкусу.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбейте венчиком желтки с сахаром до однородной массы.
2. Влейте 190 мл шампанского и ещё раз взбейте.
3. Яичную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.
4. Непрерывно помешивая, варите смесь 7–10 минут, не доводя до кипения.
5. Снимите массу с огня и взбивайте 1–2 минуты, затем перелейте в большую чистую миску.
6. Желатин замочите в 3 столовых ложках шампанского.
7. Миксером взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков.
8. Желатин в 2–3 приёма растопите в микроволновой печи.
9. Влейте желатин в яичную массу, тщательно перемешайте. Аккуратно добавьте к ней взбитые сливки.
10. Разложите мусс в порционные креманки и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
11. Готовый десерт по желанию украсьте миндалём.
#десерт #мусс
Шоколадный мусс со сливками
📖 Ингредиенты:
- сливочное масло - 65 г.,
- шоколад - 150 г.,
- яичные желтки - 2 шт.,
- сахар - 35 г.,
- яичные белки - 5 шт.,
- взбитые сливки - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Растопите масло и шоколад на водяной бане и перемешайте до однородной консистенции.
2. Добавьте желтки и ещё раз перемешайте.
3. Взбейте белки с сахаром до появления пены, затем соедините эту смесь с шоколадной. Влейте сливки и перемешайте.
4. Выложите мусс в формы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
#мусс #шоколадныймусс #десерт
📖 Ингредиенты:
- сливочное масло - 65 г.,
- шоколад - 150 г.,
- яичные желтки - 2 шт.,
- сахар - 35 г.,
- яичные белки - 5 шт.,
- взбитые сливки - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Растопите масло и шоколад на водяной бане и перемешайте до однородной консистенции.
2. Добавьте желтки и ещё раз перемешайте.
3. Взбейте белки с сахаром до появления пены, затем соедините эту смесь с шоколадной. Влейте сливки и перемешайте.
4. Выложите мусс в формы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
#мусс #шоколадныймусс #десерт
Лимонный мусс-чизкейк
📖 Ингредиенты:
- печенье - 100 г.,
- лимон - 1 шт.,
- крем-сыр - 360 г.,
- сахарная пудра - 130 г.,
- соль - щепотка,
- сливки 33% - 120 мл.
👨🍳 Приготовление:
1. Крекеры измельчите в крошку, отложите 2 чайные ложки. Остальное насыпьте на дно стаканов или креманок.
2. Из лимона выжмите сок. Крем-сыр взбейте миксером в пышную массу. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и соль. Взбейте до однородности.
3. Миксером взбейте охлаждённые сливки в устойчивую пену. Аккуратно смешайте их с сырной массой.
4. Выложите мусс на печенье. Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час.
5. Украсьте мусс крошкой печенья, ломтиками лимона и листьями мяты.
#мусс #десерт #лимонныймуссчизкейк
📖 Ингредиенты:
- печенье - 100 г.,
- лимон - 1 шт.,
- крем-сыр - 360 г.,
- сахарная пудра - 130 г.,
- соль - щепотка,
- сливки 33% - 120 мл.
👨🍳 Приготовление:
1. Крекеры измельчите в крошку, отложите 2 чайные ложки. Остальное насыпьте на дно стаканов или креманок.
2. Из лимона выжмите сок. Крем-сыр взбейте миксером в пышную массу. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и соль. Взбейте до однородности.
3. Миксером взбейте охлаждённые сливки в устойчивую пену. Аккуратно смешайте их с сырной массой.
4. Выложите мусс на печенье. Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час.
5. Украсьте мусс крошкой печенья, ломтиками лимона и листьями мяты.
#мусс #десерт #лимонныймуссчизкейк
Мусс «Черный лес»
📖 Ингредиенты:
- Вишня в сиропе без косточек - 500 г.
- Густые сливки - 300 мл.
- Ром или коньяк - 2 ч.л.
- Готовый шоколадный мусс - 350 г.
- Темный шоколад - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Выложить ягоды из сиропа на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, дать стечь.
2. Взбить сливки миксером до образования пиков, добавить ром или коньяк, взбить еще раз.
3. Выложить слоями в стеклянные креманки или стаканы: слой сливок, слой мусса, вишни, немного сиропа от вишен.
4. На верхний слой из сливок посыпать тертый шоколад.
#муссчерныйлес #черныйлес #десерт #мусс
📖 Ингредиенты:
- Вишня в сиропе без косточек - 500 г.
- Густые сливки - 300 мл.
- Ром или коньяк - 2 ч.л.
- Готовый шоколадный мусс - 350 г.
- Темный шоколад - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Выложить ягоды из сиропа на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, дать стечь.
2. Взбить сливки миксером до образования пиков, добавить ром или коньяк, взбить еще раз.
3. Выложить слоями в стеклянные креманки или стаканы: слой сливок, слой мусса, вишни, немного сиропа от вишен.
4. На верхний слой из сливок посыпать тертый шоколад.
#муссчерныйлес #черныйлес #десерт #мусс
Мусс «Черный лес»
📖 Ингредиенты:
- Вишня в сиропе без косточек - 500 г.
- Густые сливки - 300 мл.
- Ром или коньяк - 2 ч.л.
- Готовый шоколадный мусс - 350 г.
- Темный шоколад - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Выложить ягоды из сиропа на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, дать стечь.
2. Взбить сливки миксером до образования пиков, добавить ром или коньяк, взбить еще раз.
3. Выложить слоями в стеклянные креманки или стаканы: слой сливок, слой мусса, вишни, немного сиропа от вишен.
4. На верхний слой из сливок посыпать тертый шоколад.
#муссчерныйлес #черныйлес #десерт #мусс
📖 Ингредиенты:
- Вишня в сиропе без косточек - 500 г.
- Густые сливки - 300 мл.
- Ром или коньяк - 2 ч.л.
- Готовый шоколадный мусс - 350 г.
- Темный шоколад - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Выложить ягоды из сиропа на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, дать стечь.
2. Взбить сливки миксером до образования пиков, добавить ром или коньяк, взбить еще раз.
3. Выложить слоями в стеклянные креманки или стаканы: слой сливок, слой мусса, вишни, немного сиропа от вишен.
4. На верхний слой из сливок посыпать тертый шоколад.
#муссчерныйлес #черныйлес #десерт #мусс
Шоколадный мусс
📖 Ингредиенты:
- Тертый шоколад - 150 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Ванильная эссенция - по вкусу
- Сливки взбитые - по вкусу
- Измельчённые грецкие орехи - по вкусу.
👨🍳 Приготовление:
1. Положить шоколад в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки воды и поставить для растапливания на водяную баню. Нагревать медленно, пока шоколад не растает.
2. Яичные желтки отделить от белков. Желтки по одному добавить к шоколаду, перемешивая, добавить ваниль. Снять с огня.
3. Белки взбить в крутую пену. Аккуратно размешать шоколад с белками.
4. Разложить по порционным вазочкам и оставить в холодильнике на 2 часа. Украсить по желанию.
#мусс #шоколадныймусс #десерт
📖 Ингредиенты:
- Тертый шоколад - 150 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Ванильная эссенция - по вкусу
- Сливки взбитые - по вкусу
- Измельчённые грецкие орехи - по вкусу.
👨🍳 Приготовление:
1. Положить шоколад в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки воды и поставить для растапливания на водяную баню. Нагревать медленно, пока шоколад не растает.
2. Яичные желтки отделить от белков. Желтки по одному добавить к шоколаду, перемешивая, добавить ваниль. Снять с огня.
3. Белки взбить в крутую пену. Аккуратно размешать шоколад с белками.
4. Разложить по порционным вазочкам и оставить в холодильнике на 2 часа. Украсить по желанию.
#мусс #шоколадныймусс #десерт
Шoкoлaдный муcc
📖 Ингредиенты:
- Яйцa куpиныe - 2 шт.
- Тeмный шoкoлaд - 100 г.
- Сливoчнoe мacлo - 10 г.
- Щeпoткa coли
👨🍳 Приготовление:
1. Шoкoлaд пoлoмaть нa куcoчки и pacтoпить нa вoдянoй бaнe вмecтe co cливoчным мacлoм. Оcтудить 2-3 минуты.
2. Отдeлить бeлки oт жeлткoв. Жeлтки хopoшo paзмeшaть.
3. Бeлки взбить co щeпoткoй coли дo мягких пикoв. Дoбaвить жeлтки к шoкoлaднoй мacce и хopoшo пepeмeшaть дepeвяннoй или cиликoнoвoй лoпaтoчкoй.
4 Β тpи пpиeмa дoбaвить шoкoлaдную мaccу в бeлки, хopoшo вымeшивaя пocлe кaждoгo paзa.
Μуcc paзлить пo бaнoчкaм.
5. Убpaть в хoлoдильник минимум нa 2 чaca. Дocтaть из хoлoдильникa зa 15 минут дo пoдaчи. По желанию можно присыпать какао порошком.
#шоколадныймусс #мусс #десерт
📖 Ингредиенты:
- Яйцa куpиныe - 2 шт.
- Тeмный шoкoлaд - 100 г.
- Сливoчнoe мacлo - 10 г.
- Щeпoткa coли
👨🍳 Приготовление:
1. Шoкoлaд пoлoмaть нa куcoчки и pacтoпить нa вoдянoй бaнe вмecтe co cливoчным мacлoм. Оcтудить 2-3 минуты.
2. Отдeлить бeлки oт жeлткoв. Жeлтки хopoшo paзмeшaть.
3. Бeлки взбить co щeпoткoй coли дo мягких пикoв. Дoбaвить жeлтки к шoкoлaднoй мacce и хopoшo пepeмeшaть дepeвяннoй или cиликoнoвoй лoпaтoчкoй.
4 Β тpи пpиeмa дoбaвить шoкoлaдную мaccу в бeлки, хopoшo вымeшивaя пocлe кaждoгo paзa.
Μуcc paзлить пo бaнoчкaм.
5. Убpaть в хoлoдильник минимум нa 2 чaca. Дocтaть из хoлoдильникa зa 15 минут дo пoдaчи. По желанию можно присыпать какао порошком.
#шоколадныймусс #мусс #десерт