Гречка «по-купечески»

📖 Ингредиенты:
- мясо – 300-400 г,
- крупа гречневая – 1 стакан,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- лавровый лист – 1 шт.,
- соль, перец – по вкусу.
👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мясо подойдёт любое, но вкуснее всего с говядиной. Нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде с маслом.
2. Добавить в сковороду немного воды и лавровый лист. Протушить на малом огне до готовности. Гречку перебрать, промыть и залить кипятком на 5 минут, после воду слить.
3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на средней тёрке. В отдельной сковороде обжарить до золотистости. Пересыпать в сковороду с мясом. Добавить гречку, чеснок, соль и перец. Залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения, затем накрыть сковороду крышкой и томить на маленьком огне, пока вся вода не впитается гречкой.
4. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.

#гречка, #мясо

Котлеты из курицы и гречки

📖 Ингредиенты:
- гречка - 60 г.,
- куриный фарш - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- соль, перец - по вкусу,
- панировочные сухари - 100 г.,
- растительное масло - 3-4 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Гречку отварите в подсоленной воде за 20 минут. Остудите.
2. Лук измельчите ножом или в блендере.
3. Смешайте фарш с гречкой, луком, яйцом, солью и перцем.
4. Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из курицы и гречки примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

#котлеты, #гречка, #фарш, #яйцо