Мясо с картофелем, сыром и черносливом в горшочках.

📖 Ингредиенты на один горшочек:
- картофель крупный – 2 шт.,
- телятина – 150 г,
- сыр твердый – 50 г,
- сметана – 2 ст.л.,
- зубчик чеснока – 1 шт.,
- чернослив – 5-7 шт.,
- вода – 40 мл,
- соль и специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Крупно натереть твердый сыр.
2. Мытый и очищенный от кожуры картофель измельчить средним кубиком.
3. Телятину и чернослив мелко порубить.
4. Послойно заполнить горшочек: нижним слоем выложить картофель, следующий – мясной фарш с черносливом, сверху положить чеснок, посолить и добавить специи, смазать сметаной.
5. Повторить слои в том же порядке.
6. Воду налить в горшочек и сверху блюдо посыпать сыром.
7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, приоткрыв крышку горшочка, и готовить 70 минут.

#мясо, #картофель, #телятина, #сыр, #сметана

Лагман

📖 Ингредиенты:
- мясной бульон — 1,5 л.,
- телятина — 500 г.,
- лапша — 300 г.,
- сладкий перец — 2 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- большая луковица — 1 шт.,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- петрушка — 1 пучок,
- растительное масло — 3-4 ст. л.,
- соль, черный перец — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.
2. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку. Когда все мясо будет готово, вернуть его в сковороду.
3. Добавить овощи, жарить, помешивая, 5-7 минут. Влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около часа.
4. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.
5. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой.

#лагман, #телятина, #лапша, #помидоры