Ленивые беляши.

📖 Ингредиенты:
- мука — 500 г.,
- кефир — 400 г.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- мясной фарш — 450 г.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- сода — ½ ч.л.,
- сахар — щепотка,
- зелень — по вкусу,
- сода — ½ ч.л.,
- масло растительное — по вкусу,
- соль — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1.Кефир разогреть. Добавить соду. Перемешать. Добавить сахар, соль. Тщательно перемешать. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
2.Нарезать очень мелко лук.
3.Фарш выложить в миску, добавить лук, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты перемешать.
4.Муку просеять. Подсыпать в кефирную смесь, медленно помешивая, избегая образования комочков.
5.Разогреть масло растительное на сковороде. Ложкой выложить порциями тесто на сковороду. На тесто положить фарш. Сверху на фарш еще немного теста. Фарш полностью не закрывать.
6.Жарить на среднем огне. Прожарить все стороны до образования золотистого цвета.

#беляши, #мука, #кефир, #яйцо, #фарш

Рецепт от победительницы конкурса "Мой рецепт" Светланы.

Беляши.

📖 Ингредиенты:
Тесто:
- кефир – 500 мл.,
- мука – 500 г.,
- сахар – 2 ч.л.,
- соль – ½ ч.л.,
- сода – ½ ч.л.,
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
Фарш:
- фарш говяжий/куриный– 400 г.,
- лук – 200 г.,
- кориандр, зира, черный перец, соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Смешать кефир, растительное масло, сахар, соль и соду. Постепенно добавлять муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть. Отложить на 30 минут.
2. Лук измельчить в блендере и добавить в фарш.
3. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм. По центру вырезать кружки. Края кружка слегка примять. Выложить фарш на середину, оставляя края. Оформить беляш, подтягивая края к середине. В центре оставить отверстие.
4. Выложить беляши на разогретую растительным маслом сковороду. Обжаривать сначала сторону с отверстием. Затем перевернуть. Стараться не пролить сок при переворачивании.

Совет от Светланы: вместо говядины можно использовать баранину. Лук можно натереть на терке.

#беляши, #кефир, #фарш